南阳薛大厨正式升级为“薛大厨菌菇牛肉面·家常南阳菜”！

2026年9月5日，南阳“好人·好面·好食材”薛大厨品牌升级暨好食材品质公开日活动圆满举行。在社会各界的共同见证下，薛大厨渔头王正式升级为“薛大厨菌菇牛肉面·家常南阳菜”，以全新品牌形象亮相南阳。

当天上午，薛大厨门前高朋满座。南阳市餐饮与住宿行业协会会长殷志永、南阳市饮食文化研究会会长赵跃溪、南阳市酒店行业商会会长魏新纳、南阳市中小民营企业发展促进会会长吴强、南阳市食品工业协会秘书长刘焕江、南阳市非物质文化遗产保护发展协会会长刘东阳、南阳市老字号协会秘书长南贵喜等行业协会领导悉数到场；新丽都酒店创始人陈静、豫果园品牌创始人王成哲、溧河物流园负责人张太申等薛总创业路上的贵人与伙伴亲临见证。还有一群最特别的嘉宾——“中国好人”邹清林、谭浩、谷光华、吕玮、刘传红，“河南好人”王全丽，佩戴着鲜红的绶带坐在最前排。

南阳市餐饮与住宿行业协会会长殷志永首先登台致辞。

他表示：“薛总从当年河畔农家乐，发展到今天近20家门店的连锁餐饮品牌，我由衷地感到欣慰。南阳餐饮业有超过8万家市场主体、40万从业者，这是靠一代又一代餐饮人用良心守出来的。做菜先做人，菜品即人品。今天薛大厨品质公开日，把食材来源亮出来，把制作过程摊开在大家面前，这既是向消费者交底，也是为行业立标。”用一碗好面致敬好人，是用餐饮人的方式为城市文明添砖加瓦。南阳不只有方城烩面、新野板面，还有更多藏在田间地头的好食材，需要更多像薛总这样的餐饮人去发现、去传承。

随后，南阳市中小民营企业发展促进会会长吴强登台。

人称“强哥”的他，一张口就是南阳人最熟悉的实在劲儿：“有人问我，强哥你一个卖酒的，跑人家薛大厨开业仪式上来干啥？我说你不懂——酿酒和做菜，根本就是一回事。粮不好，我绝不会往坛子里装；时候不到，我绝不会往瓶子里灌。薛大厨做面、做菜也是这个道理——食材不好不买，火候不到不上桌。这叫手艺人的倔脾气，这叫咱南阳生意人的本分心！”

福牛巷餐饮集团董事长、薛大厨品牌创始人薛毅委先生走上舞台。这位跟灶台打了27年交道的餐饮人，第一句话是：“我有点紧张。锅铲拿得稳，话筒拿不稳。”随后，他用最朴实的南阳话，讲了最动人的故事。

1997年，16岁的薛毅委从漯河来到南阳，背起行囊走进厨房。第一份活不是炒菜，是洗碗。后来打杂、择菜、切菜、给师傅打下手，什么都干。

直到遇见人生中最重要的贵人——新丽都酒店创始人陈静。陈总是第一个愿意给他灶台的人。薛总说到这里声音哽咽，向台下的陈静总深深鞠躬：“陈总，当年您给我的不只是一个灶台，是一个农村孩子在这座城市站住脚的底气。”

2009年，薛毅委开启创业之路，有了第一家店——阿伟馍菜汤。此后二十余载，满江红、薛大厨渔头王、福牛巷、中洲府、润润包陆续布局，从一家店到近20家门店，从一个人到一群人，从一把勺到一碗面。薛总特别感谢了一路相伴的两位老友——豫果园品牌创始人王成哲、溧河物流园张太申。说到品牌升级的初衷，薛总坦言：“渔头王靠一道鱼头赢得了认可，但我希望薛大厨不只是‘鱼头做得好’，而是‘食材好、菜好、人实在’的代名词。家常味，最长久——这六个字，是我做了27年餐饮最深的体会。”

南阳市青年书法家协会会长孙文兴创作的书法作品《家常味 最长久》，由陈静总、王成哲总、张太申等总共同登台赠予薛总。

一碗好面敬好人

南阳是一座崇德向善的城市。自2008年中央文明办开展“我推荐我评议身边好人”活动以来，南阳已有110人和1个集体荣登“中国好人榜”，总数位居全省前列。

活动现场，助人为乐的河南好人王全丽、诚实守信的中国好人刘传红、诚实守信的中国好人谷光华、孝老爱亲的中国好人吕玮、助人为乐的中国好人谭浩、助人为乐的中国好人依次登台与大家见面。薛总逐一为好人代表颁发“好面推荐官”荣誉证书和666元好面卡。

中国好人谭浩代表好人发言：好事都是大家和我一起做的，我们只是代表大家领了中国好人这个证书而已，但是“我一辈子讲究四个字——实实在在。做人也一样，做菜也一样。实在人做好菜，好菜敬好人，这个理儿通！好面暖胃，好人暖心。”

福牛巷九名优秀员工代表登台，庄严宣读《福牛巷餐饮集团好品质公开承诺书》。

薛总与南阳市食品工业协会会长刘焕江共同为【福牛巷餐饮食材供应商名录】公示牌揭牌。红绸落下，牌匾亮出——从此，薛大厨的食材来源公开透明，接受全社会监督。刘焕江秘书长表示：“只有真溯源，敢叫南阳菜。”

媒体监督，美食推介官受聘

活动现场，薛大厨正式聘请南阳本地知名媒体人与网络达人担任“薛大厨美食推介官”，以媒体的视角监督品质、传播南阳好味道。他们是：南阳三姐李亚南、大宛网刘辉、家住南阳城杨晓礼、南阳多彩小番茄勾志新、南阳比特强姚奇、南阳兄弟传媒郭峰、南阳网李启伟。未来，他们将定期走进薛大厨后厨，真实记录、客观品鉴，让消费者看得清楚、吃得放心。

八道家常菜品鉴，南阳味道的极致表达

薛大厨厨师团队现场展示了八道特色家常菜

葱白拌甜牛肉

石桥卤鹅拼盘

中以农业园有机韭菜炒土鸡蛋

奶白菜烧桐柏鲜豆筋

土猪肉酿馅豆腐

老闸口酸浆煮南阳黄牛吊龙

酥骨鸭河大鲤鱼、

南召醋焖鸡

美食评审团逐一品鉴，连连举“对”牌。

赵跃溪老师感慨：“每个城市都有属于自己的文化符号，饮食文化是最接地气、最具人情味的。这桌菜，是南阳饮食文化的最好表达。”

刘东阳会长和马定陕秘书长表示：“桐柏豆筋是百年柴火地锅手工工艺，石桥卤鹅是传统老卤技艺。这些‘南阳老味道’本身就是活着的非遗。”

剪彩礼成，全新启航

殷志永、赵跃溪、魏新纳、吴强、刘焕江、刘东阳、南贵喜、陈静、王成哲等嘉宾手持金剪刀，在全场倒计时中共同剪彩——薛大厨菌菇牛肉面·家常南阳菜，正式欢欣开业！

中秋有礼，南阳有礼

活动尾声，福牛巷集团特别推出“南阳有礼”中秋礼盒——臻品牛八宝礼盒门店售价350元、团购价299元；五福临门礼盒门店售价319元、团购价268元。把南阳好食材装进礼盒，送出一份南阳心意。

升级的是品牌，不变的是初心。从1997年那个16岁洗碗少年，到2026年近20家门店的连锁餐饮品牌——薛毅委用27年守住了“做菜就是做良心”这七个字。薛大厨将始终坚守初心，用一碗好面致敬好人精神，用一桌南阳菜传递家乡味道。