上海
作者｜周琦 编辑｜吕栋
量贩零食行业的称重问题，正在从社交平台的零星吐槽，演变为监管部门的集中行动。
近期，赵一鸣零食、好想来等头部量贩零食品牌接连陷入“缺斤短两”争议。
面对舆情，多地市场监管部门迅速出手。
9月4日晚，内蒙古包头市市场监管局发文称，已在全市开展针对赵一鸣零食、好想来等主流连锁零食门店的计量专项整治，重点核查在用电子计价秤是否存在作弊改装、是否按期检定、检定标识是否有效，并对在售包装商品开展抽样检验。
山西运城新绛县市场监管局则对辖区零食有鸣、赵一鸣、好想来等连锁品牌门店，集中开展了电子计价秤专项监督检查；江苏盐城阜宁市场监管局执法人员携带标准砝码，对辖区主流量贩零食门店的电子秤全覆盖核验，针对个别门店秤具管理不规范、计量赋码落实不到位等问题现场督促整改。
据北京日报报道，好想来方面回应称，“已关注到相关报道并高度重视，将全力配合市场监督管理局的核查工作。”
好想来方面还表示，其对缺斤少两行为零容忍，一经查实，将对涉事门店严肃整改处理，同时也欢迎媒体和广大消费者持续监督。
9月7日，赵一鸣零食母公司鸣鸣很忙集团发布《关于门店称重问题的回应》，向消费者诚恳致歉，并宣布四项整改措施。
事实上，这并非量贩零食行业首次因称重问题引发关注。
仅好想来一家，今年以来在浙江慈溪、天津、江苏徐州等地的门店就均出现过类似争议，官方口径几乎都是“操作失误”或“新员工不熟悉流程”。
观察者网注意到，今年2月，有消费者在好想来青岛城阳区一门店购物后复称，发现“收了我2倍的价格”，门店解释为“临时工压秤了”；更早的2025年7月，一位河南消费者用家用电子秤复称发现，小票计重252克的一包鸭脖实际只有105克。
量贩零食以散装称重计费为普遍收费模式，而称重是每笔交易的必经环节，任何一台秤的偏差，都会被巨大的交易频次放大。
其次是加盟扩张带来的管理半径失控。
各量贩零食品牌为了抢“开店”速度，加盟门槛被一压再压。
好想来不收取加盟费与管理费，仅收2万元保证金，远低于同类品牌3.8万—5万元的普遍水平。前期投入与持续费用压至行业低位，让品牌得以快速做大门店密度，但这也意味着品牌方对门店的日常管理更多依赖加盟商自觉，高速扩张下的品控与计量规范，随之成为最难回避的考验。
万辰在年报中亦坦言，存在“管理能力不能适应业务高速发展”的风险。
此外，门店一线的人员流动性放大了执行偏差。
从历次回应看，“新员工不熟悉流程”“临时工压秤”反复出现，说明培训与操作规范在终端门店的落地存在明显短板。
对于一个门店数以万计、日均客流巨大的零售网络而言，哪怕只是极小比例的“操作失误”，累积起来也足以侵蚀品牌信任。
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