湖北
导语：蒸豆角时，别直接拌面粉，多加1个步骤，豆角鲜香绵软还不粘连
多吃蔬菜水果对我们的身体有好处，尤其是家里有小孩的，虽说孩子补充肉也很重要的，但还是要注意荤素搭配，适当多吃菜更是不错的选择，在气候比较干燥的时候，烹饪便需要注意，少吃过油的食物，多吃蒸菜更加好，
豆角作为我家餐桌上常出现的一种蔬菜，平常多会选择将其炒菜或者是油炸，但这段时间我却总是用一个新做法，便是将豆角拌上面粉上锅蒸，经过蒸制的豆角鲜香绵软口感特别好，
关键是孩子吃了还不用担心会上火，当然了蒸豆角也有技巧，大家将其中的方法掌握好，便可轻松做好，下面我们一起学习。
蒸豆角的做法：
备用食材：豆角400克，小米辣2个，生姜2片，大蒜3瓣，芝麻油少许，花椒粉3克，蚝油1勺，生抽1勺，醋1勺，红薯粉1勺，玉米粉1勺，鸡蛋2个；
制作过程：第一步，豆角准备出适量，将其放入淡盐水中浸泡一会，然后将豆角清洗干净，去掉两头后，将豆角摘成段控水后放入一个稍微大点的碗中；
第二步，鸡蛋2个磕入碗中，加上点盐打散，淋入在豆角中，将其搅拌均匀，然后再将红薯粉和玉米粉混合起来用筛网过滤在豆角段中，再次充分拌均匀；
第三步，拌好的豆角铺散在蒸屉上面，别叠放在一起，上锅开始蒸，差不多8分钟的时间即可，这个过程中准备配料，小米辣摘洗干净后切成圈，大蒜和生姜切末；
第四步，切好的姜蒜末和小米辣放入一个碗中，加上点花椒粉，锅中添油烧热后浇在其中，爆香后，再加上生抽、白糖、醋、蚝油和芝麻油拌均匀即成料汁；
第五步，待将豆角蒸熟后，盛入在碗中，淋入料汁，充分搅拌均匀即可开始享用。
小编总结：豆角虽说可以经受的烹饪方法比较多，而且每样的口感都特别棒，但多数的豆角做法都需要过油，例如炸豆角、炒豆角等等，虽说是好吃但吃多了却不健康，
所以我便常会用一个新方法做，加上面粉上锅一蒸，这样做的豆角鲜香绵软口感特别好，关键是孩子特别喜欢吃，隔三差五点名要，
当然了这样做的食物好吃还不上火，我也放心给孩子吃，用这个新方法丛的豆角每次上桌后就被家人抢着吃，可见其魅力所在。
烹饪小技巧：
1、豆角事先放入在淡盐水中浸泡一会，可以帮助去除其中的农药残留，吃着更加卫生，处理干净的豆角注意要控水后才可进行后续的操作；
2、蒸豆角，别直接拌面粉，多加1个步骤，便是将豆角事先淋入蛋液拌匀，在豆角的表面形成一层薄膜，这样便可以减少豆角粘裹面粉的量，而且还可防止粘连，这样做的豆角口感更佳；
3、豆角易熟，蒸制的时间无需过长，不过具体的时间还需要按照自己准备的量的多少来灵活操作，稍微蒸得过一点也是没有关系的。
蒸豆角的时候，掌握好技巧，豆角绵软清香口感好，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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