四川
封面新闻记者 周卓玥
9月8日，“川菜大师傅”高技能领军人才研修培训班在四川旅游学院开班。此次研修班由四川省人力资源和社会保障厅主办、四川省商务厅揭榜、四川旅游学院承办，为期5天，37名来自全省各地的川菜行业领军人才入校研修。
据了解，研修期间，学员将深入烟火小店与米其林企业调研行业痛点，走进天府智厨、成都海科等企业开展数智化现场教学，围绕大师工作室建设、全产业链标准化等专题展开研讨，计划形成一批针对行业痛点的对策建议与效能提升方案。参训学员中，既有餐饮企业董事长、行政总厨，也有行业协会负责人，堪称四川餐饮界的一次“高手集结”。
“学校深耕川菜教育、科研与传承创新已五十载。”四川旅游学院烹饪职业教育学院院长冉伟表示，学校将紧扣研修目标，整合核心资源，全力做好教学组织与服务保障，确保培训取得实效。
川菜是四川省特色优势产业，高技能人才是推动川菜守正创新、产业转型升级的核心支撑。举办此次研修，是落实“技能四川”建设部署、培育壮大川菜高技能人才队伍的重要举措。培训班勉励学员发挥技能大师工作室头雁作用，做好带徒传技、技术攻关与成果转化，推动工作室成为产业创新高地与人才孵化平台。
下一步，四川旅游学院将立足烹饪办学特色，深化政校企行四方协同，打通人才培育、技术研发、成果转化闭环链条，为川菜产业高质量发展和技能强省建设提供坚实人才支撑。
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