湖北
导语：炸蘑菇别直接挂面糊，多加1个步骤，蘑菇又香又酥脆，比肉还香
蘑菇作为我们日常餐桌上非常重要的一种食材，它可以经受的烹饪方法多样，炒、煮、炸等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，尤其是经过炸制的蘑菇，香酥脆好吃，嚼着甚至比肉还要香，这样做的蘑菇当然是会受到家人的喜欢，所以我家买的蘑菇基本上都会用来炸制，在炸蘑菇的时候当然也需要技巧，大家需要记得别直接挂面糊，将其中的小技巧掌握到位，蘑菇的口感才会更加好，而且不会回软，学会了炸蘑菇的做法，以后想吃了随手就能做，下面我便将炸蘑菇的方法详细分享给大家。
炸蘑菇的做法：
备用食材：海鲜菇300克，食盐半茶匙，胡椒粉半茶匙，五香粉1茶匙，鸡蛋2个，面粉90克，自然少许，椒盐少许；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，海鲜菇可以换成平菇、金针菇等等，将海鲜菇摘去根蒂后仔细清洗干净，然后将海鲜菇放在篦子上控干水分；
第二步，准备一个小碗，将处理好的海鲜菇放入在碗中，加上点五香粉、胡椒粉和食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，同时重新准备一个碗，磕入鸡蛋，加上点面粉；
第三步，将其充分搅拌均匀，使得筷子可以挂住糊就可以了，如果觉得太稠了可以稍微加上一点点水，待将海鲜菇腌制入味之后，即可将处理好的海鲜菇放入在蛋糊中；
第四步，用筷子充分搅拌均匀，使得每一根海鲜菇上都能均匀粘裹上糊就可以了，下面开始炸制，在锅中添上食用油，待将其烧至7成热的时候，放入挂糊的海鲜菇；
第五步，开始炸制，待将海鲜菇用小火慢慢炸至两面都变金黄色的时候，即可将其捞出，控油后撒上椒盐和孜然便可享用。
小编总结：海鲜菇是我特别喜欢的一种蘑菇，其自带清香的口感，烹饪的食物口感特别丰富，而海香菇中含有的丰富营养元素，适当吃对于促进骨骼生长有着一定的帮助，所以家里的小朋友可以适当吃，海鲜菇多样的烹饪方法让人可以更加充分享受到其中的美味，小孩也特别喜欢吃，平常去饭店孩子总会很有主见的点一到干炸蘑菇，虽说是比较好吃，但毕竟不是自己亲手做的难免会感觉不干净不卫生，所以便自己学着做，实话说效果还是不错的。
烹饪小技巧：
1、炸蘑菇别直接挂面糊，多加1个步骤，便是将蘑菇事先腌制一会，加上食盐以及其他个人喜欢的调味料即可，这样蘑菇会更加入味，经过炸制口感香酥脆好吃；
2、蘑菇容易积水，所以其中的水分需要充分控干后才可腌制挂糊，调面糊的时候，基本上用鸡蛋液和面粉就可以了，如果太稠了可以稍加一点水；
3、炸蘑菇的时候，油温差不多6、7成热就可以了，小火慢慢炸，不能因为心急而用大火，否则蘑菇容易被炸糊。
炸蘑菇嚼着比肉还香，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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