上海
9月9日，2026福厨餐桌来到南京丽思卡尔顿酒店，在这座兼具浓厚古韵与现代气息的城市的云端之巅宴请宾朋，继续展开对中国餐饮创新表达的探索。这是该系列晚宴继上海、西安和北京之后的第四站。
作为六朝古都、十朝都会，南京承载着中华文明的厚重积淀，近代以来风云交汇，创新活力与时代浪潮亦在此涌动。从秦淮八绝的市井烟火，到亭台馆阁的典雅风范；从淮扬菜系的精致考究，到新派融合菜的层出不穷，多元的饮食文化在这里交融共生，塑造出既传统又开放、既深厚又鲜活的美食生态。而坐落于新街口德基广场的南京丽思卡尔顿酒店，则以高空观景的独特体验与卓越的专业实力，为本次福布斯中国与青岛啤酒联合呈现的福厨餐桌提供了一个连接美食、美酒与品质生活的绝佳舞台。
晚宴以溏心扇贝、佛手柑牡蛎汁、鱼子酱搭配青岛啤酒白啤开场，扇贝的弹嫩与佛手柑的清新在鱼子酱的咸鲜中层层绽放，白啤的柔和果香则为味蕾打开轻盈序章；米油花胶猪肚羹随后登场，以温润醇厚的质地承接前菜的余韵；大黄鱼、紫苏豆酱、墨鱼、无盐酸菜搭配青岛啤酒轻干，紫苏的清香与豆酱的咸鲜衬托出鱼肉的细腻，轻干的清爽口感则恰到好处地平衡了风味的层次；炝糖酱叉烧牛小排搭配青岛啤酒原浆，丰腴的肉香在麦芽的醇厚中愈发饱满；搭配青岛啤酒奥古特A6这款重磅明星的，更是这桌佳肴的压轴大戏——跳跳腿二重奏，在金沙牛蛙腿与黑胡椒兔腿串刚柔相济、酥嫩相得的灵动对弹中，醇厚酒香居中调和，平添沉稳底色；芋头花生粥扣冬瓜则以朴实甘香之味承转前菜的激扬；干巴菌熏肉烩饭作为主食登场，菌香与熏肉的烟熏气息交织，为整场餐酒体验带来厚实触感；最后，八卦洲葡萄巴巴蛋糕配炒米萨芭翁以清甜的果香与炒米的酥脆收尾，为这场味觉之旅留下悠长余韵。
福布斯中国生活版总经理、福布斯中国商务运营总经理吴颖剑表示，从2023年启动至今，福布斯中国·福厨30评选已经走过了三个年头，逐渐成为展现当下精致生活、探索行业前行方向的闪亮符号。今年“福厨”迎来了更丰富的实践，作为全新载体的“福厨餐桌”也开启了城市巡游，从上海、西安、北京再到南京，在传统与当代、东方与西方交汇的城市语境中展开对中国餐饮创新表达的探索。
福布斯中国生活版总经理、福布斯中国商务运营总经理吴颖剑
青岛啤酒股份有限公司江苏销售财务总监宋易广表示，当前高端餐饮正经历深刻变革，消费者从“拥有什么”转向“体验什么”。高端化不是标高价格，而是做厚价值；不是华丽包装，而是极致体验。青岛啤酒希望做“有魂”的品牌，讲好中国啤酒故事；做“有心”的品牌，守护每一次高端举杯。
青岛啤酒股份有限公司江苏销售财务总监宋易广
南京丽思卡尔顿酒店总经理王世峰表示，福厨餐桌不只是一场高端私享晚宴，更是美食、美酒与人文生活方式的碰撞交融。丽思卡尔顿始终秉持“绅士淑女为绅士淑女服务”的理念，款待每一位到来的宾客。
南京丽思卡尔顿酒店总经理王世峰
晚宴菜单由南京丽思卡尔顿酒店厨艺兼餐厅总监张龙倾力呈现。他来自贵州，职业生涯始于顺德，从中餐学徒起步，后逐渐对西餐产生浓厚兴趣。入行逾十八年，被誉为“打破边界的创意大师”。在其引领下，南京丽思卡尔顿酒店烹饪艺术团队始终秉持“传承不守旧，创新不忘本”的哲学，酒店旗下帝粤轩蝉联米其林一星，品宁府亦荣获米其林一星，彰显了在高端餐饮领域的卓越实力。
南京丽思卡尔顿酒店厨艺兼餐厅总监张龙
晚宴之后，青岛啤酒股份有限公司江苏销售总经理助理任魁向南京丽思卡尔顿酒店代表颁发证书，以感谢他们对本次活动的支持。
从上海、西安、北京到南京，2026福厨餐桌走过四座城市，勾勒出当前中国精致餐饮的简笔地图，也折射出一场深刻转变：它不再只是一席宴饮，而是延伸为对审美体验、社交仪式与文化认同的综合追求。美食的边界正在打开，而这正是它走向更广阔未来的起点。我们相信，中国精致餐饮将不仅在餐桌上创造惊喜，更在餐桌之外塑造一种属于这个时代的、充满想象力与生命力的生活方式。
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