湖北
在物资匮乏年代，别说猪肉猪油渣都是一种稀罕物，甚至是当时人们口中的美食，可现在用肥肉熬制而成的猪油却被很多人拒绝，
因为它是一种脂肪含量很高的食物，常吃不仅容易发胖而且老人吃了还会引起三高，其实人们养生、饮食健康意识加强也是非常好，这样才更利于身体健康。
作为日常生活中主要吃到的一种肉类，大家对猪肉的关注度也是很高的，超市里哪天猪肉做特价，保证半天不到就卖光了，在我们家，猪肉的上桌率也是很高，
我们家人都爱吃红烧肉，大家都知道，做红烧肉还是带皮地吃着香，在买五花肉的时候发现，有的猪皮上盖有章，有时猪皮上的章是红色的有时是蓝色的，那买猪肉选红章还是蓝章？肉贩子教会你，盖有这4种章的白送也不要！
在网络上一直有一个说法，那就是公猪是用蓝章而母猪用的是红章，其实这个说法并没有得到证实，大家也是不要信以为真，据了解猪肉上盖的章不同形状也是有不同含义，
无论是红章还是蓝章都是圆形的，圆形章说明已经经过国家严格检验，是可以出现在市面上进行售卖的，而且之所以有不同颜色，主要是为了区分地区。
在买猪肉的时候，碰到以下4种形状的章，就算白送也不能要。第一种是X形状的章，这种形状的章代表的意思是销毁，所以是禁止出售给消费者的，如果在市面上碰到该有此形状的章一定要报告给相关部门，避免流入市场。
第二种是三角形的章，这种章代表的意思是需要高温消毒，经过处理才能在市面上售卖。
第三种是长方形的章，碰到猪肉上印有这种形状的章千万不要买，因为这种猪肉是不可食用的，但可以炼制成油然后再出售。
第四种是椭圆形的章，虽然这种猪肉也是可以炼油的，但炼出来的油是不能供给消费者的，只能适用于工业用油。大家懂了吗？
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