北派黄酒的“定义时刻”，秦洋长生七十年，草本黄酒新纪元

9月10日，西安大唐西市酒店，“中国药食同源·草本黄酒首届创新发展峰会”暨陕西秦洋长生酒业建厂70周年庆典举行。500余位来自政府部门、行业协会、高校科研机构、经销商与媒体的嘉宾齐聚一堂，共襄盛举。《中国草本黄酒共同宣言》同步启动，有机谢村桥·汉酿、唐酿两款草本黄酒亦于现场正式发布。

这场庆典并未止步于企业七十年的回顾与庆祝，而是以行业首届峰会开篇、以行业共同宣言收束。在知酒君看来，这一安排背后，指向一个更深的战略命题——争夺“草本黄酒”的品类定义权。这也正是读懂整场峰会的主线：以庆典为表，以峰会为场，以宣言为器，借七十年之势完成行业动员，把企业主张升格为行业共识，最终把先发探索转化为定义新品类、引领新赛道的主动权。

“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒。”这句行业美誉，是北派黄酒久负盛名的写照，也勾勒出黄酒版图上与南派遥相呼应的重要一极。

洋县政府党组成员陈聘在致辞中回顾企业七十年历程：1956年国营洋县酒厂在汉江之畔起步，如今坐拥两大中华老字号，系陕西唯一“双老字号”酒企，谢村黄酒技艺入选省级非遗，有机认证开行业先河，年税收超600万元。

他强调，洋县作为朱鹮故乡、国家有机产品认证示范区，将以最优营商环境打通“从田间到餐桌”全产业链。

秦洋长生酒业董事长肖玉祥则以传承脉络勾勒出企业的产业硬资产：从明清时期的“王家烧坊”到1956年正式建厂，从2006年秦洋与长生的战略整合，到2016年新厂投产——建成长江以北最大黄酒生产基地，现年产黄酒1.5万吨、白酒6000吨，总资产逾4.7亿元。

他同时阐述了企业的品类雄心：恪守“酿好酒、做好人”祖训，在做优传统产品的同时，打造中国草本黄酒第一品牌。

品类创新的时机，正在黄酒行业迎来品类价值重估的关键窗口。健康化，正是这场价值重估的核心杠杆。

中国食品工业协会七届理事会副会长、陕西省食品协会常务副会长兼秘书长林晓平指出，“药食同源”是跨越千年的中华智慧。国家卫健委已公布106种食药物质目录，为品类创新划定了清晰的合规空间。黄酒向高端化、特色化、品牌化升级，方向明确，路径清晰，政策与市场两端同时打开机遇窗口。

国家级酿酒品酒大师、陕西省酒业协会会长贾智勇的判断更为直接：“下滑的不是白酒消费本身，而是传统消费场景。”这恰恰说明，消费需求并未消失，而是在迁移、在升级。

他提出三点建议：全面拥抱线上新零售，秉持“人在哪里，市场和销售就在哪里”的逻辑；突出差异化，讲清北派草本黄酒与南方黄酒的本质区别；加快时尚化转型，针对年轻群体开发可调配、多层次产品。

具体路径已然清晰——守正不守旧、创新不离宗，以品质为基、文化为魂、标准为尺、开放为桥。

“草本”的战略分量由此显现：它不是又一款新品，而是为黄酒的健康属性提供可感知、可验证、可合规的价值载体，推动品类从“区域性风味酒饮”向“全国性健康酒饮”升维。定义品类，首先要重新回答消费者——为何而饮。在这个问题上，草本黄酒正在给出一个兼具文化底气与时代精神的答案。

一个品类要被信任，光有概念远远不够。峰会下半场以四个环节，分别从证据、方向、规则、产品四个维度，为“草本黄酒”构建了一条完整的信任链。

●其一，科研回答“凭什么可信”。国务院政府特殊津贴专家、国家重点研发计划项目首席科学家、西北大学食品科学与工程学院院长岳田利给出判断：全球黄酒市场规模达184.6亿美元，中国贡献78%供给，海外市场空间广阔；黄酒富含全谱系氨基酸、γ-氨基丁酸、活性多肽等功能成分，未来将成为“天然发酵的底盘性技术”。行业的核心课题，是从文化输出转向健康价值输出，以循证医学完成科学背书。

陕西理工大学秦巴药食同源大健康现代产业学院副院长、陕西理工大学中国谢村北派黄酒研究院院长耿敬章交出了校企十年成绩单：完成“以药入酒”药谱分析，筛选出高产γ-氨基丁酸菌株（产品含量达350毫克/升），累计研发新技术10余项、发明专利8项，2025年获陕西省科技进步奖。科研成果正从实验室走向生产线，为品类构建起可验证的技术底座。

三条友新媒体/品聚营销策划有限公司CEO黄崇良则从趋势侧印证：“趋势永远大于优势。”企业已完成10元年轻化、50元草本精酿、300元有机高端的三级价格卡位，以清晰的产品分层回应不同消费群体的健康需求。

●其二，共识回答“往哪个方向走”。由陕西省糖酒副食流通协会执行会长、食品新观察总编刘强主持，陕西省酒业协会会长贾智勇，秦洋长生酒业总经理、陕西省酒协副会长吕楠超，西京中医药研究院院长、主任医师张明科，四川五十三度供应链管理有限公司董事唐松林，广东省洞酩酒业有限公司董事长李玉斌，分别从品牌、战略、技术、渠道、年轻化五个维度给出判断。

吕楠超以“这场巨变是一种必然”判断行业走向，提出黄酒要从老龄化、区域化、小众化转向全国化、健康化、年轻化、时尚化。他强调，“草本酒的核心竞争力，最终要落到有机草本酒上，打造产品的护城河”。他还透露，全国化自2022年筹备，首站河南已成体系，江浙完成初步布局。

贾智勇主张把独有禀赋转化为消费者记得住的品牌符号；唐松林判断前端制曲工艺具市场唯一性；张明科以中医药理论补全健康论证；李玉斌提出“黄酒新贵、草本之王”，强调让年轻人参与品牌生长。

五人指向同一结论：草本黄酒不应停留在“黄酒”的既有框架内，而要建立一套以健康价值为核心的全新消费叙事。

●其三，规则回答“边界在哪里”。秦洋长生酒业党委书记、副总经理吴东平宣读《中国草本黄酒共同宣言》，提出“坚守本源、传承匠心”“坚守诚信、合规经营”“坚守创新、聚力致远”三项共识。

在国家标准尚属空白的阶段，行业纲领本身就是“准标准”——谁先写下工艺底线、合规边界与价值主张，谁就掌握了规则的初稿权。宣言真正的分量不在会场，而在于它能否成为后续团体标准、行业标准的底稿，为品类长远发展铺就规范化的轨道。

●其四，产品回答“如何被验证”。庆典的高光时刻，属于有机谢村桥·汉酿、唐酿两款草本黄酒。

汉酿恪守古法，取洋县水源涵养地160米深层泉水与有机糯米，配伍黄精、枸杞、山楂等多味道地草本，五载陈养、温润天成；唐酿以有机糯米为底，十余味道地草本“入曲入酿”，守全套有机工序、十年藏酿。

叠加此前推出的草本精酿黄精黄酒、苁蓉枸杞酒，秦洋长生已搭出一条以“草本温养”为核心理念、覆盖多价格带的产品矩阵，从大众草本精酿到中高端有机陈酿形成清晰梯度。

其中两点尤其值得关注：一是工艺上主动向“发酵内生”靠拢，与事后勾调添加的养生酒拉开身位，确立了品类的技术门槛；二是借“汉”“唐”盛世意象与五载、十年陈酿锚定中高端价格带，正面回应黄酒长期“低值化”的痼疾，为品类价值上行打开空间。

站在70年节点，秦洋长生给出的战略路径相当清晰：深耕草本黄酒赛道、构建“产学研用”一体化体系、打造中国草本黄酒第一品牌；实施“古秦洋白酒深耕西北、谢村桥黄酒走向全国”的双品牌全国化战略；以智能化、数字化赋能，坚持品质至上；并推进“酒+文旅+康养”生态圈。

峰会现场与多家区域经销商、高校科研机构集中签约，渠道与研发“双轮驱动”的意图明确。

经销商代表张小祥、汪宝俊、刘小琴在发言中分享了与秦洋长生同行、与品牌共成长的历程：在他们看来，谢村桥的价值恰在于“守得住底蕴、又敢做创新”，以健康化、差异化跳出传统黄酒同质化、场景窄、受众老化的瓶颈。

他们也将致力于把谢村桥七十年工艺、产地优势与草本配方，翻译成消费者听得懂、信得过的品牌语言。

最值得一提的是，本香潮饮仓供应链总经理汪宝俊表示，谢村桥所处的草本、有机黄酒赛道具备稀缺价值。基于这一判断，我们与谢村桥联合推出面向年轻群体的“本香草本黑米系列黄酒”。

该系列有三重支撑：原料上，依托洋县黑米这一国家地理标志保护产品，全县种植面积6万亩，产业产值超5亿元；标准上，秦洋长生已于2025年12月发布《谢村桥草本黑米酒（黄酒）》企业标准，为新品类提供合规基线与品质承诺；场景上，以低度、时尚、可调配的形态切入日常微醺、闺蜜小聚、户外露营等年轻场景。

结 语

七十周年，对一家企业而言是里程碑，对一个品类而言，或许是转折点。

秦洋长生以一场峰会、一份宣言、一组新品，完成了一次从“企业庆典”到“品类启蒙”的升维。它没有把七十年仅仅当作回望历史的由头，而是借势撬动整个行业的注意力——让“草本黄酒”从企业概念进入公共讨论，让北派黄酒的差异化禀赋获得行业级关注，让一份共同宣言成为未来标准制定的起点。

知酒君在现场深切感受到，当北派黄酒从“被低估的一极”走向“定义标准的一极”，中国黄酒的版图，或将迎来真正的南北共荣。

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