北京
筑牢食品安全防线、丰富餐食教育内涵……近年来，贵阳市南明区教育局紧扣这一民生热点，以校园餐为“小切口”，将规范管理与文化育人深度融合，通过细化全流程管理、植入多元教育元素，让一餐一饭成为立德树人的生动课堂，在潜移默化中培育出勤俭节约、文明有礼、感恩互助的校园新文化。
严字当头，筑牢食品安全防线。南明区将校园餐管理纳入全区教育工作重点，总结提炼“三严一公一共”管理模式，明确食材采购、储存、加工、留样、配送等全链条标准。通过建立“教育局统筹、学校主体、家长监督、社会协同”机制，各校成立由校长任组长的领导小组，并组建家长膳食监督委员会，全程参与食材验收、菜谱审定等环节，真正实现“阳光餐饮”全程可溯。同时，严格执行食材采购“索证索票”，推行“明厨亮灶”工程，落实食品留样制度，全年开展专项督查30余次，整改问题隐患120余项，并依托营养菜谱制定软件，科学搭配膳食，推出“桶餐制”与个性化配餐，在杜绝浪费的同时，满足了不同学生的成长需求。
文化赋能，丰富餐食教育内涵。在守住安全底线的前提下，南明区各学校深入挖掘餐食背后的育人价值。一方面，通过开展“食堂实践体验日”、开辟“校园小菜园”等活动，让学生亲历劳作，体会“一粥一饭来之不易”；另一方面，将餐食文化与礼仪教育相结合，规范就餐行为，并通过“感恩留言墙”等形式，引导学生感恩农民劳作与食堂工作人员的付出。此外，“桶餐进班”与师生同餐制度的推行，不仅培养了学生的互助精神，更让餐桌成为了增进师生情谊、倾听学生心声的温馨桥梁。
“通过餐食‘小切口’的持续创新，南明区校园餐管理更加规范有序，食品安全保障能力显著提升，学生营养健康状况得到持续改善。更重要的是，餐食文化已成为校园文化建设的重要载体，学生勤俭节约、文明有礼的意识明显增强，劳动实践能力和感恩情怀得到有效培养，师生关系、同伴关系更加和谐融洽。”贵阳市南明区教育局相关负责人表示，下一步将继续深化校园餐食文化建设，不断丰富教育内涵、创新实践形式，让餐食不仅满足学生的生理需求，更成为培育品德、涵养素养、传递温暖的重要平台，为学生健康成长保驾护航。(庄品瑫)
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