山东
沂蒙山腹地的小山村，秋意是顺着田垄一点点漫上来的。山风掠过层层叠叠的梯田，苞米叶簌簌作响，地瓜藤伏在褐黄的泥土上，酝酿着一整个秋天的厚重。城里的秋天是书页里的诗意，而山村的秋天，是实打实的劳作与收获，连年少的假期，都带着泥土温热的底色。
幼时最盼秋假。并非贪闲，而是这独属于乡村的假期，藏着山野最纯粹的欢喜。秋收是一场盛大且冗长的劳作，大人忙着割秧刨薯，我们孩童便追在劳作的身影后，接住满地散落的秋光。刨地瓜是实打实的力气活，镰刀割去蔓延的藤蔓，镢头狠狠凿进土层，一掀一撬，一窝圆润饱满的红薯便翻出泥土，沾着湿润的黄土，憨态可掬。
大人挥镢劳作，我们便弯腰捡拾。小小的竹筐挎在臂弯，一块块拾捡、码放、往返地头，动作单调又重复，伴着秋风与虫鸣，倒也不觉枯燥。整块田地的地瓜收尽，土层深处总藏着些许漏网的清甜。或是扎根太深不肯出泥，或是分枝蔓延藏于垄底，零星散落的小块地瓜，主家无暇复收，便成了我们孩童的专属馈赠。
揽地瓜是秋假最轻快的差事。一人一筐一短镢，顺着翻耕过的田垄细细探寻，轻轻刨开疏松的泥土，总能邂逅意外的惊喜。泥土之下的细碎收获，积少成多，一个上午的光景，小小竹筐便能满满当当。年少的欢喜向来纯粹，一百多斤的收成，不是沉甸甸的辛劳，而是山野赠予的踏实底气。
日至晌午，秋阳暖融融覆在田野上。小伙伴们结伴围坐，挑出筐中小巧的地瓜，分工捡拾柴草。深秋的田野从不缺暖意，干枯的地瓜秧、泛黄的豆秸、利落的苞米秸秆，随手一拾便是满满一抱，都是最适配烟火的天然燃料。
择一处平整干净的地块，焖地瓜的仪式便缓缓开启。我们捡拾大小均匀的干土坷垃，小心翼翼垒起一座迷你窑冢。底部铺厚实的大坷垃稳固根基，中层铺匀细碎土块，越往上越轻巧，最后轻轻合拢拱顶，一座五六十厘米高、圆敦敦的土窑便落成了。垒窑最需耐心，心急手快便会坍塌，如同世间所有美好的小事，总要慢下来、沉下心，方能圆满。
顺着风向引火，干枯秧苗极易引燃，星星之火转瞬成焰。豆秸与苞米秸秆徐徐添入窑口，秋风助火势，烟火袅袅升腾，不一会儿，整座土窑便烧得通体赤红，温热的气息漫散在微凉的秋风里。待柴草燃尽，堵死窑口，戳塌窑顶，将地瓜逐一放入，再以厚土层层封埋。土层封得愈厚，热气锁得愈牢，时光与温度，会悄悄酝酿最质朴的鲜甜。
三四十分钟的等待，是年少最温柔的期许。小心翼翼拨开覆土，滚烫的热气裹挟着泥土的清香扑面而来，未品其味，已然生津。细细扒开温热的窑土，焖好的地瓜外皮完好如初，不见半点焦糊，依旧是温润的土黄色。伸手拾起，烫手的触感真切热烈，顾不得吹凉，一口咬下，软糯清甜在舌尖化开。
几人分食一窑甜薯，吃得小腹圆润，便躺倒在松软的地瓜秧堆上。深秋的阳光温柔澄澈，晚风轻拂田野，满身都是烟火与泥土的暖意，寻常的乡间午后，便盛满了最简单的幸福。
岁月辗转，离乡经年，山外的珍馐百味悉数尝遍，却皆如过眼云烟，留不下半分深刻印记。唯有沂蒙山秋日田野里的焖薯香，混着泥土的温润、秋风的清爽、年少的纯粹，深深镌刻在心底。
原来最动人的滋味，从不是食材的精妙，而是故土的滋养、时光的沉淀，是年少无忧无虑的旧时光。人间万千盛宴，终究抵不过故乡一窑烟火温热。那缕泥土飘香，是故土最深的牵绊，也是岁月最温柔的馈赠，岁岁年年，恒久回甘。
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