浙江
岑毓英(修)《雲南通志 光緒 二百四十二卷卷首四卷》第七十二册，刻本，第3066页，仿绍兴酒。
羊眼、茶褐、青皮、大黑、小黑蚕豆数种。檀萃《滇海虞衡志》：滇以豆为重，始则连荚而烹以为菜，继则杂米为炊以当饭，干则洗之以为粉。故蚕豆粉条明彻轻缩，杂之燕窝汤中，几不复辨。豌豆亦蚕豆之类，可洗粉，滇人兼食其蔓，名豌豆菜。王世懋《学圃杂疏》：蚕豆初熟甘香，种自云南来者，绝大而佳。
粱。《旧云南通志》：有饭、糯二种。
荞。《旧云南通志》：有甜荞、苦荞二种。
麻。《旧云南通志》：有芝麻、青麻、火麻、胡麻数种。
稗。《旧云南通志》：有山稗、糯稗二种。
蜀黍。《旧云南通志》：即高粱，产呈贡、云南县者佳。
草子。《旧云南通志》：米似稷而微细，郡县夷玀广种，多为云南食货之属。
盐。《后汉书·西南夷传》：滇有盐池田渔之饶。常璩《华阳国志》：汉益州盐池田渔之饶。陶弘景《名医别录》：有东海盐、北海盐、南海盐、河东盐池、梁益盐井、西羌山盐、胡中树盐，色类不同。李时珍《本草纲目》：盐品甚多，海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，今四川、云南所出是也。
油。《旧云南通志》：有菜油、苏子油、麻子油、芝麻油、胡麻油、桐油、芦花子油数种。
酒。《旧云南通志》：有烧酒、白酒、黄酒数种。檀萃《滇海虞衡志》：孙濳《村居五华》知滇之吴井水似若邪，因以绍兴之酿法为之，以饷大吏及交好，真绍兴酒也。
蜂蜜。陈鼎《滇黔纪游》：滇西蜜甚多，彝人扑得大蜂，以长绳系其腰，识以色纸，迎风放之。乃集众荷畚锸随行，及度越山岭，蜂入土窍，从而掘之。其穴大如城郭，辄得蜜数百斛。故槟榔、香附、橙、柑、木瓜、香橼、梅、李、川芎、瓜、茄，多以蜜渍供客；复以酒醉群蜂，饷亲友，如温、台之海味也。檀萃《滇海虞衡志》：崖蜜产于滇山，民因崖累石为窝，以招蜂，而蜂聚。其蜜甚白，武定山民有养至百窝者，家大饶裕。
蜡。《旧云南通志》：有黄蜡、白蜡、栗蜡三种。李时珍《本草纲目》：唐宋以前所用白蜡，皆蜜蜡也。此虫白蜡，则自元以来，人始知之，今则为日用物矣。四川、湖广、滇南、闽岭、吴越东南诸郡皆有之，以川、滇、衡、永产者为胜。蜡树枝叶状类冬青，四时不凋，五月开白花成丛，结实累累，大如云南通蔓荆子，生青熟紫；冬青树子则红色也。其虫大如蚁虱，芒种后则延缘树枝，食汁吐涎，黏于嫩茎，化为白脂，乃结成蜡，状如凝霜。处暑后则剥取，谓之蜡渣；若过白露，即黏住难刮矣。其渣炼化滤净，或蒸化沥下器中，待凝成块，即为蜡也。其虫嫩时白色作蜡，及老则赤黑色，乃结苞于树枝，初若黍米大，入春渐长大如鸡头子，紫赤色累累抱枝，宛如树之结实也。盖虫将遗卵作房，正如雀瓮、螵蛸之类，今俗呼为蜡种，亦曰蜡子，子内皆白卵如细蚁，一苞数百。次年立夏日摘下，以箬叶包之，分系诸树，已种后苞折，卵化虫乃延出叶底，复上树作蜡也。树下要洁净，防蚁食其虫。又有水蜡树，叶微似榆，亦可放虫生蜡；甜槠树亦可产蜡。檀萃《滇海虞衡志》：白蜡，川滇之重货也。本出于越巂夷人，传此后，川滇及东南诸郡俱种之，白蜡遍行天下，而黄蜡之用遂微。其树，汪机以为即冬青树，李时珍以为树似冬青，今江乡谓之山蜡树，以别于水蜡树。水蜡树，批枝插之无不活，几如插柳，绕池塘陂堰尽插之，总呼蜡树。往行黔中山坳间，皆水蜡，以其旺故也。水蜡成拱，从七八尺上斫其木，枿生竞挺，修枝长条，皆蜡生之地也。生而刮之，而树………。
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