全球首部！这样的好书，只推荐这一本

人到中年，不知脂肪从何而来……好多肉啊。

但最近几年，我们都开始相信：只要拿起一支针，在腹部轻轻一按，就能瘦！

从明星到普通人，从哥本哈根的药店到北上广的医院，司美格鲁肽、替尔泊肽、诺和盈、诺和泰……这些“减肥针”被反复提起。它们都归属于GLP-1药物！

仅在2025年，司美格鲁肽全系药物的销售额，就达到2508.43亿元！其中，中国市场年累计销售额，就达74.88亿元……

但如果你正在纠结要不要打减肥针，先别急……今天要向你推荐一本重磅新书——《让身体自己瘦》。

这是全球首部由GLP-1药物研发核心圈层的内部人士，系统阐述如何“不依赖药物、激活自身GLP-1”的科普书。

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要不要打？为什么有人效果很好，有人却没有效果？

是不是得打一辈子？会反弹吗？这个药科学吗？有副作用吗？

作者阿妮特·萨姆斯，直接参与GLP-1相关药物研发！她是全球制药巨头诺和诺德前高管，她比任何人都清楚这款药为什么有效。

她会告诉你：身体为什么会瘦，继而告诉你：如何让身体自己瘦。

1.这是一本什么书？

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GLP-1是什么？简单说，就是身体吃完饭以后，肠道分泌的一种“饱腹与降糖信号激素”。

司美格鲁肽（包括替尔泊肽），它们与人体天然GLP-1的氨基酸序列相似度高达94%。

也就是说，“减肥针”的奥秘是：“它们只是复制了你身体的原厂功能。

这引出了一个更值得深思的问题：既然原厂功能人人都有，它为什么会“罢工”？不打针可以达到打针的效果吗？

《让身体自己瘦》回答的正是这些问题。

作者指出，我们吃进去的每一口食物，本质上都是发送给身体的一串“信息”。而信息能否被正确读取，取决于它是否带着“原生包装”。

一根蔬菜里有数千个植物细胞，每个细胞都被膳食纤维壁包裹着。人体自身无法分解这层细胞壁，这恰恰是大自然的设计：

只有肠道微生物这把“钥匙”，才能缓慢拆开宝箱，让营养物质一路释放到肠道深处的L细胞密集区，在那里触发GLP-1等激素的分泌。

书中把这个过程称为植物细胞的“缓释”效应——营养物质像坐上了慢车，沿途都有停靠。

而超加工食品的工业化加工，做的第一件事就是拆掉这个包装。挤压成型、化学改性、氢化……食物的结构被重塑，膳食纤维外壳被丢弃。

结果是：营养在肠道上段瞬间倾泻、被快速吸收，血糖迅速冲高，而肠道深处的L细胞始终“无人到访”，长期休眠。

这就是现代人“越吃越饿”的一个重要生理线索——不是你意志力不行，而是你吃的东西根本没走到该去的地方。

书中用一组数据说明了这种饮食结构的普遍程度：

现代人日常饮食中，超加工食品的占比平均达到50%—75%；而研究表明，超加工食品摄入量每增加10%，代谢性疾病风险可能上升4%。

更值得注意的是GLP-1的“多系统”属性。研究表明，它的受体广泛分布于胰腺、胃、下丘脑（大脑食欲调节中枢）以及免疫细胞。

除了参与血糖调节和食欲调控，多项研究还提示它具有抗炎相关作用——与受体结合后有助于促使细胞分泌类似抗氧化剂的信号物质，帮助抑制过度活跃的免疫反应。

这也部分解释了为什么血糖长期偏高、慢性炎症与胰岛素抵抗常常互为因果、纠缠不清。

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基于这套逻辑，书中给出的是一套“唤醒而非替代”的方案，横跨三个维度：

餐盘上：

尝试约75%蔬菜加25%蛋白质和脂肪的配比，尽量保留完整食物结构，避开配料表冗长的深度加工食品——判断标准很简单：你自家厨房里做不出来的东西，身体多半也不知道该怎么处理。

运动中：

强调“活动肌肉”而非追求剧烈。久坐时反复抬抬后脚跟这样的“运动小食”，研究显示有助于让餐后血糖升幅降低约一半；肌肉的收缩信号也可能参与唤醒肠道L细胞。

日常里：

给两餐之间留出数小时的空腹期，保证每晚7—9小时睡眠，适度冷刺激（如冷水澡）有机会激活棕色脂肪产热。

全书四部分，其实就是一条线：

第一部分“为什么你总是饿：激素的故事”——先理解身体。

第二部分“吃下的食物去哪儿了：决定胖瘦的关键”——再改变吃法。

第三部分“激活你的身体系统：打造健康大循环的法则”——然后落地行动。

第四部分“药物vs.天然激素：拿好你的选择权”——最后拿回选择权。

贯穿全书的一条暗线，是作者对“生病经济学”的批判：

食品工业通过深加工制造激素失衡的环境，制药工业再为这种失衡提供药物解决方案——一个完美的商业闭环。

萨姆斯并没有否定药物的价值（她本人就参与过相关研发），她只是坚持：

在成为被动的长期注射者之前，你至少应该先掌握关于自己身体的基础知识，试一试那个免费的“原厂方案”。

2.这本书出自谁手？

阿妮特·萨姆斯

她在诺和诺德任职15年，曾担任糖尿病并发症生物学部门负责人，主导血糖调控与糖尿病核心项目，拥有20年药物研发经验，并直接参与过诺和盈相关的研发工作。如今她是哥本哈根大学转化与临床药理学兼职副教授。

这意味着，全世界恐怕没有几个人比她更清楚这类药物为什么有效、分子层面的改造发生在哪一环。她在书中披露的94%序列相似度、26号赖氨酸位点修饰、DPP4降解规避等细节，正是这种“insider视角”的体现。

而她选择转身写一本告诉大众“如何不用药”的书，本身就很耐人寻味。她曾在分享中回忆，当年诺和内部有数千人同时开展GLP-1相关研究，成果在内部和高校之间共享——这类药物的问世是数十年集体积累的结果，而非某个天才的灵光一现。

她在和湛庐最近的沟通中说道：

“我在诺和诺德的工作：当时有数千人都在做GLP-1相关研究，不是只有我一个人。诺和内部会共享所有研究成果，也会和高校等外部机构交流。我个人主攻方向之一，就是肠道细胞释放内源性GLP-1的机制，这是我当时的一部分研究工作。”

里格斯医院心脏中心的托马斯伦教授指出，安妮特·萨姆斯的发现，有希望能提高心脏病患者的生存率和生活质量。左起：托马斯·恩斯特伦、安妮特·萨姆斯和延斯·布克林斯基。

了解药物的来龙去脉之后，她决定先回答另一个问题：身体自身为什么会瘦。这本书就是她的答案——她也是丹麦知名健康科普作家，擅长把硬核的分子生物学翻译成普通人能懂、能执行的生活语言。

中文版由功能医学专家何健翻译。他毕业于北京大学医学部，获美国维克森林大学博士学位、梅奥诊所博士后经历，曾任中国医学科学院北京协和医学院教授、博士生导师，长期在CCTV《健康之路》、北京卫视《养生堂》等节目担任现场嘉宾，是大健康领域资深科普专家。

3.这些大咖都在读

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延斯·尤尔·霍尔斯特（哥本哈根大学生物医学科学系教授、GLP-1发现先驱）：

“很少有人能在科学探索与大众科普之间找到完美的平衡，安妮特·萨姆斯便是其中之一……我希望大家能重视书中那些切实可行的饮食建议。”

尹烨（华大集团CEO、生物学博士） ：

“这不是一本减肥书，这是一份身体使用说明书……让食物慢一点、深一点，让L细胞够得着，你的身体会自己算好那笔热量账。瘦，不是对抗的结果，是归位的自然。这本书给你的，不是食谱，而是一把钥匙。”

董明（云南白药集团股份有限公司副董事长、总裁） ：

“《让身体自己瘦》跳出误区，拆解人体天然GLP-1代谢机制，教会我们依靠饮食、作息唤醒身体自愈力，把健康主导权交还自身。”

冷友斌（中国飞鹤董事长） ：

“《让身体自己瘦》讲明白了GLP-1背后的科学：依托科学的营养、运动和生活方式，让身体发挥自身调节能力。”

鲍勇（国家工程研究中心主动健康研究院院长、上海交通大学教授） ：

“这本书从诺和诺德前研发者的专业视角，讲透了人体自带GLP-1这种天然减重机制。这跳出了‘用新方式替代旧方法’的线性思维，回归功能医学‘寻根·唤本’的核心思想。”

盛杰（全国卫生产业企业管理协会体控与健康分会执行会长、中国国际减肥大会执行主席） ：

“它从诺和诺德前研发者的专业视角，讲透了人体自带GLP-1这种天然减重机制……真正的改变，从不来自外部替代，而来自身体自愈力的唤醒。”

戴维·珀尔马特（医学博士、《纽约时报》畅销书作者、《谷物大脑》作者） ：

“你的身体并非出了故障，而是缺乏足够的支撑。她以清晰易懂又饱含共情的笔触，揭示了简单且有科学依据的改变，能如何重新激活我们与生俱来的健康机制。”

乌玛·奈杜（医学博士、营养精神病学家、《以食宁心》作者） ：

“她既充分肯定了GLP-1领域的突破性研究，也提供了有科学支撑的方法，让人们无须花费高昂费用购买药物，就能获得同等的代谢健康益处。”

戴维·L·卡茨（医学博士、公共卫生硕士、耶鲁大学预防研究中心创始人） ：

“她以清晰且独到的专业知识，赋予读者做出更佳个人选择的能力。”

4.谁更需要这本书？

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正在“打与不打”之间犹豫的朋友：

你可能已经做完了所有功课：原理、价格、副作用、复购成本……但你还缺最后一块拼图——这套药物系统所模仿的“原厂机制”到底如何工作。补上这块拼图，你才有资格做一个真正知情的决定。

吃得很克制、动得也不少，却依然被体重困扰的朋友：

这本书提供了一条完全不同的解释路径：问题可能不在“量”，而在“结构”——食物的物理形态决定了它在你8米肠道里的旅程，也决定了哪些激素会被唤醒、哪些会继续沉睡。

已经对“管住嘴迈开腿”的鸡汤式说教彻底免疫的朋友：

全书没有一句“你要更自律”，它只讲机制、讲证据、讲可执行的小动作：抬脚跟、留空腹期、读懂配料表。改变被拆解成了不需要意志力硬扛的步骤。

需要专业内容素材的健康从业者与内容创作者：

社群主理人、健身营养博主、社区医生和营养师，都能从这套“分子机制+生活方案”的框架里，找到可以直接用于课程研发和科普分享的知识模块。

为家人健康操心的家庭“健康管理员”：

当家里的体重、血糖话题越来越频繁时，一本立场中立、把药物讲透、也把“药物之外的选项”讲透的书，比任何碎片化短视频都更适合作为全家的共同读本。

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书的结尾，萨姆斯写下了一段宣言式的话：她不建议人们“一下子就变成被动的注射使用者”，而希望发起一场由“积极主动、拥有自主权且知识渊博的人”参与的革命。

“获取处方药，不该比了解你这具强大身体的基本生物学知识还要容易！”

从“与身体为敌”到“与身体合作”，《让身体自己瘦》递到你手里的不是食谱，而是那把钥匙。

读完这本书，你会重新认识身体里那套被关掉的天然系统，也会知道，在打不打针之外，你一直有另一个选项。

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本期策划：芦丁

编辑：芦丁

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