明日八月初七，慈航菩萨诞遇上岭头节！牢记“吃三样、做二事、忌一事”，祈福纳吉家宅安

仲秋的风一吹，田里的稻穗就弯了腰。明天是农历八月初七，在广西浦北的村子里，锣鼓已经备好，傩面已经擦亮——一年一度的岭头节就要开跳了。

这个节日来头不小。浦北的“跳岭头”是国家级非物质文化遗产，汉、壮两族共有的传统。村民们戴上傩面，跳起古朴的傩舞，酬神还愿、祈求五谷丰登。白石水镇平江村的节期，正是八月初七。这一天，家家户户用糯米叶包裹“岭头”点心，招呼亲朋好友，比过年还热闹。

同一天，在山东青岛胶南的海滩上，渔民们正喊着号子，齐心协力拉开一张1200米长的渔网。这就是拉网节，据说已延续千年，用最朴素的方式庆祝渔业丰收。而在福建将乐万安镇，八月初七是“男人敬神日”，后来演变成以耕牛交易为主的物资交流会，周边省份的客商都来赶集。山西兴县赵家坪村，则从初七到初九连办三天古会，唱戏、赶集、置办秋收农资，满街都是烟火气。

在佛教文化中，这一天还是慈航菩萨的诞辰。慈航菩萨俗姓艾，名继荣，清光绪二十一年八月初七生于福建建宁，后被尊为“台湾第一尊肉身菩萨”，信众在这一天诵经祈福，感念他弘法利生的愿行。

一个日子，三重身份——佛门的慈悲、田间的感恩、海边的欢庆，都聚在了同一天。

一、吃三样：秋梨银耳、芋头烧肉、莲藕排骨，润燥又吉祥

八月初七正值仲秋，暑气渐退，秋燥渐起。吃的讲究“润燥温补”，三样凑齐，既应季又讨口彩。

第一样：秋梨银耳羹——润肺去燥，甜甜蜜蜜

秋梨润肺，银耳滋阴，炖一锅清甜滑润。在慈航菩萨诞辰喝一碗，也寓意清净身心、平安顺遂。

食材：银耳1朵、雪梨1个、红枣6颗、枸杞1小把、黄冰糖适量。

做法：

1. 银耳用温水泡发，撕成小朵，去掉根部硬蒂。雪梨去皮去核，切成小块。
2. 砂锅中加足量清水，放入银耳和红枣，大火烧开转小火，慢炖45分钟，直到银耳出胶、汤汁变浓。
3. 放入雪梨块，继续炖10分钟
4. 加入枸杞和黄冰糖，搅拌至融化即可关火。
5. 温热喝润喉，放凉了喝清甜，冰镇后风味更佳。

小贴士：银耳要炖到软糯出胶才好吃，别心急。梨皮润肺效果更好，如果不介意口感，可以带皮炖。

第二样：芋头烧肉——家有余头，日子富足

仲秋的芋头最粉糯。芋头谐音“余头”，象征锅里有余粮、兜里有闲钱。配上五花肉烧一锅，肉香混着芋香，是秋天最踏实的味道。

食材：芋头500克、五花肉300克、姜片、葱段、八角1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小把、盐适量。

做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅加姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 芋头去皮切滚刀块（戴手套防手痒），泡在清水中防止氧化。
3. 热锅倒少许油，放入五花肉煸炒到表面微黄、出油脂，加姜片、葱段、八角炒香。
4. 加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒入开水没过肉块，大火烧开转小火焖30分钟。
5. 放入芋头块，继续焖20分钟，直到芋头软糯、五花肉酥烂。出锅前加盐调味即可。

小贴士：芋头选粉糯的荔浦芋头最好。汤汁拌饭一绝，锅底都能刮干净。

第三样：莲藕排骨汤——路路通顺，事事如意

秋藕最养人，脆嫩多汁。莲藕多孔，寓意“路路通”，象征办事通达、没有阻碍。炖一锅排骨藕汤，清甜滋润，全家都爱喝。

食材：排骨500克、莲藕1节（约300克）、姜片3片、红枣6颗、枸杞1小把、盐适量。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
2. 莲藕去皮切厚片，泡在清水中防止变黑。
3. 将排骨、莲藕、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（约2000毫升），大火烧开转小火慢炖1小时
4. 出锅前加盐调味，撒上枸杞即可。
5. 汤色清亮，藕粉肉烂，喝一碗从胃暖到心。

小贴士：藕要选七孔藕（粉藕），炖出来口感绵软。喜欢脆藕的可以少炖一会儿。

二、做二事：祭祖感恩、赶会祈福

第一件事：祭祖感恩，不忘来处

八月初七前后正是秋收时节，古人有“秋祭”的传统——收了粮食，先敬天地祖先。广西跳岭头是酬神，山东拉网节是敬海，说到底都是感恩。明天在家摆几样水果、盛一碗新米饭，心里默念一句“谢谢”，既是对先人的缅怀，也是对当下日子的珍惜。

第二件事：赶会祈福，感受烟火气

如果你在广西浦北，不妨去看看跳岭头，傩面古朴、锣鼓喧天；在青岛胶南，可以去海边看拉网，千人齐喊号子；在福建将乐或山西兴县，可以赶一场秋日庙会，买点新收的杂粮，听一场大戏。即使不在这些地方，也可以去附近的集市逛逛——秋天的集市，最能感受丰收的喜悦。

三、忌一事：忌开仓出货财、忌争吵

黄历显示，八月初七忌开仓、出货财、开市。古人认为秋收刚入仓，不宜急着出货，应先把粮食收好、把账目理清。放到今天，就是提醒我们：秋收时节，稳字当头，别急着做大动作，把手里的事收拾利索再说。这一天也忌争吵——秋祭讲究和气，一家人和和美美，福气自然来。

明天八月初七，广西的傩舞跳起来了，青岛的渔网拉起来了，福建的牛会开起来了，山西的古会唱起来了，而更多人家的厨房里，银耳羹在锅里咕嘟着，芋头肉在灶上焖着，藕汤的香气飘满了屋子。

一个日子，三重身份，说到底无非是——敬天地、谢先人、盼平安。一碗羹、一锅肉、一盅汤，简简单单三样吃食，吃的是秋天的味道，求的是全家的安康。

秋安，人安，事事安。