安徽
香港米其林推荐神级清汤腩
终于开来上海了！
❶……香港人排队也要吃的店，牛腩控必打卡
❷……37年专心做好一碗清汤腩，圈粉无数
❸……上海首店还是熟悉的味道，性价比也很感人
壹
省下飞香港机票钱
在上海终于能吃到了
始于1989年，凭1碗清汤腩火到现在！
*图片来源小红书華姐清汤腩
都说香港好吃的店都藏在街边，开了37年的老字号「华姐清汤腩」就是其中一家，无数人去完香港就念念不忘这一口，甚至有特地打飞的去吃的！如今不用去香港，华姐来上海了！
从只有6张桌，到连续15年米其林推荐！
华姐在香港天后是一家非常接地气的小店，店小但人气很旺，经常大排长龙，不仅受到了蔡澜以及一众港星认可，还挂满了一面墙的米其林，从街边小店做到连续15年米其林推荐，凭借的就是一碗用心做的清汤腩！
华姐说“做好一碗汤，先要选对一块肉”，一碗好的清汤腩，不仅牛腩食材讲究，清汤更是灵魂，华姐坚持每日用上百斤新鲜牛腩加几十斤牛骨熬煮高汤，汤清而鲜甜味美，好喝到一滴都舍不得放过。
上海首店开进市中心，没想象中贵！
华姐上海首店就开在LV大船对面的ONE Shanghai商场B2，上海店的装修风格精致了很多，有专门一人食的座位，也适合工作餐和朋友小聚，定价也比较公道，招牌清汤腩45-68元不等，在香港卖75港币左右，来上海也没有涨价。
贰
第一次来吃华姐
收好这份点单攻略
华姐招牌清汤腩分5种部位，每个部位口感风味各异，可以根据个人喜好让店员推荐。每碗都会搭配主食，手工河粉、竹升面、全蛋拉面、五常大米可选，这样一碗一人食份量也刚好，作为减脂餐也是很不错的选择。
限量供应的崩沙腩
第一次推荐所有人都尝一下崩沙腩，1头牛仅取1%的黄金部位，来晚了就会售罄！外筋内肉口感比其他部位层次更丰富，既有筋膜的软糯弹牙，又有肉的细嫩，吃上一口才知道牛腩原来也能这么嫩！
华姐的清汤腩直接吃本味就很鲜美了，每一口咀嚼都有馥郁的肉香，若是觉得有些清淡，可以搭配辣椒酱和沙茶酱一起食用，在小编心里牛腩和沙茶酱简直是绝配！
细嫩可口的嫩筋腩
嫩筋腩瘦肉更多，但瘦而不柴，嫩到都不怎么需要费力咀嚼，软嫩的同时筋膜又富有胶质感，整体口感也比较轻盈，吃起来不会很有负担，不喜明显筋膜的可以选择这一款。
小食、烤物、炸物选择也不少
建议所有人来吃都要点一份腩汁萝卜试一下，毫不夸张地说，是小编在上海吃过最好吃的萝卜！萝卜炖煮得恰到好处，有脆爽之感又不会过于软烂，非常清甜多汁，腩汁又增加了鲜美，吃完还想再加点一份！
还点了柚子沙拉酱炸猪排和港式炸鲜奶，这两道的评价是无功无过，炸猪排的颜值很高，肉量也很足，但口感就没有牛腩那么惊艳，炸鲜奶的外衣有些略厚，吃多了会颇感油腻。
做牛腩的港式茶餐厅很多
但专心只做清汤腩的店实属少见
华姐能收获这么多老饕认可
正是把“吃牛腩”这件事做到极致
你会想去打卡华姐清汤腩吗？
欢迎留言分享给我们！
存好地址别迷路
華姐清汤腩(上海首店)
：静安区石门一路231号地下二层B205室
：周一到周日 10:30-21:00
：地铁13号线南京西路站10口步行10m
：16621396951
编辑 | DD
摄影 | DD
商务 | JESSICA
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