如何看待渔猎齐哥博主曝光有工厂用硫磺熏制竹笋，会被如何处罚？

为什么会用硫磺熏制竹笋？

不法商家使用硫磺熏蒸竹笋，其核心动机是在经济利益驱动下，以低成本、高效率的方式实现竹笋的防腐、护色与增重，从而获取非法利润。

一方面，可以防腐保鲜，延长货架期。新鲜竹笋时令性强、含水量高，极易腐烂变质。硫磺燃烧产生的二氧化硫气体具有强还原性和抑菌作用，能有效抑制微生物生长，防止竹笋在储存和运输过程中腐败。这是商家采用熏蒸最直接、最原始的目的。

另一方面，可以美化外观，提升卖相。二氧化硫具有漂白和护色作用，能使竹笋表面呈现鲜亮的黄白色，卖相更好，从而在市场上更具竞争力。消费者往往倾向于购买色泽鲜亮的农产品，商家正是利用了这种消费心理。

再一方面，主要可以降低成本，提高效率，这是最根本的动机。与冷藏、气调包装等合规保鲜手段相比，硫磺熏蒸的成本极低。工业硫磺价格低廉，操作简单，能在短时间内处理大量竹笋，大幅提高生产效率。

食用含有硫磺的竹笋对人体有什么危害？

经过查询资料，硫磺熏蒸竹笋对人体的危害，首先源于硫磺燃烧产生的二氧化硫及其衍生物。二氧化硫本身具有强烈刺激性，可直接损伤眼结膜与呼吸道黏膜，引发咳嗽、流泪、咽喉灼痛等症状，哮喘等呼吸系统疾病患者更易因此诱发急性发作。该气体遇水生成亚硫酸，不仅会破坏竹笋中的维生素B1、降低其营养价值，还能与钙结合形成不溶性化合物，长期摄入将妨碍钙质吸收、影响骨骼健康；此外，游离亚硫酸对胃肠黏膜的直接刺激，亦可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道反应。

更为隐蔽且严重的危害，则来自工业硫磺中混杂的重金属杂质。工业硫磺纯度较低，常含铅、砷、铊等剧毒成分，熏蒸时这些重金属会以蒸气或氧化物形态附着于竹笋表面，并随食物进入人体。其中铅的毒性尤为突出：它进入人体后难以排出，具有明显的蓄积性，可损害造血系统、干扰血红蛋白合成，并对神经系统、胃肠道及肾脏造成持续伤害。孕妇与儿童对此最为敏感，高血铅水平会严重阻碍儿童身心发育，引发智力迟滞、学习障碍等不可逆损伤。最高检典型案例亦明确指出，此类有害物质易损及神经、肝、肾系统，具有较高的致癌风险。

会被如何处罚？

在司法实践中，使用工业硫磺熏蒸竹笋的行为，通常被认定为构成《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定的“生产、销售有毒、有害食品罪”，而非较轻的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”。

一方面，工业硫磺属于“有毒、有害的非食品原料”。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释（2021年）》第十一条规定，在食品生产过程中掺入有毒、有害的非食品原料的，以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。工业硫磺因其危害性，已被国务院有关部门列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（第一批），明确属于刑法第一百四十四条规定的“有毒、有害的非食品原料”。

另一方面，本罪与《刑法》第一百四十三条的界限是如果行为人使用的是食品级硫磺（作为食品添加剂），且二氧化硫残留量严重超标，可能构成“生产、销售不符合安全标准的食品罪”（《刑法》第一百四十三条）。但实践中，为了防腐和降低成本，不法分子多使用廉价的工业硫磺，这直接触犯了更重的罪名，生产、销售有毒、有害食品罪。该罪也不要求“足以造成严重食物中毒事故”的具体危险，只要实施了在食品中掺入有毒、有害非食品原料的行为即构成犯罪既遂。

最后给大家找一些构成犯罪的具体案例：

最高检典型案例，彭某某、李某某生产、销售有毒、有害食品案：夫妻二人收购竹笋后，为提高效率、降低成本，使用网购的工业硫磺熏制竹笋20余吨，二氧化硫残留量严重超标，构成生产、销售有毒、有害食品罪，彭某某获刑一年，罚金1万元；李某某获刑一年，缓刑二年，罚金1万元，并禁止其在缓刑期内从事食品生产销售。

四川荥经，王某某硫磺熏鲜竹笋构成生产有毒、有害食品罪：2014年4月租场地从天全县收购鲜竹笋14余吨，雇人用硫磺熏制待售；现场查扣含二氧化硫鲜笋、焦亚硫酸钠12.3kg、硫磺50kg。检测二氧化硫4.89g/kg。判决有期徒刑3年，缓刑4年，罚金1万元；缓刑期间禁止从事食品生产。

贵州大方蔡某某、张某某、汪某 工业/食品硫磺熏竹笋构成生产、销售有毒、有害食品罪：2016年蔡、张以5400元/吨向汪某卖硫磺熏竹笋4吨；查扣张氏164包5765.7斤、蔡氏3312.2斤、硫磺400斤，汪某待售56桶+32袋。蔡张笋SO₂ 3.1g/kg，汪某处1.9g/kg。判决蔡、张各有期徒刑1年罚金5万；汪某有期徒刑10个月罚金4万；硫磺、笋、工具没收销毁。

综上，使用工业硫磺熏蒸竹笋，在司法实践中认定为构成《刑法》第一百四十四条的“生产、销售有毒、有害食品罪”。该类行为不仅面临有期徒刑和罚金的刑事处罚，还将面临从业禁止甚至终身禁业的严厉惩戒。