2026年五常大米开镰：产量将突破80万吨 品质和口感高于往年

金秋时节，稻浪翻涌，黑土粮仓迎来丰收盛景。素有“中国优质稻米之乡”美誉的黑龙江五常市，依托得天独厚的寒地黑土资源与优越气候条件，今年水稻长势喜人，丰产态势明朗。

9月17日，2026年五常大米开镰仪式在黑龙江省五常市龙凤山镇举行。这标志着五常全市24个乡镇共计253万亩稻田全面进入秋收季。仪式由五常大米产业服务中心、京东超市、五米常香联合主办。

在开镰仪式上，五常大米产业服务中心主任张野介绍，今年五常水稻生长期气候条件整体优越。夏季前期虽阶段性雨水偏多，但田间积水退排及时、未对根系生长造成影响；生长中后期光照充足、积温适宜、昼夜温差合理，助力水稻充分灌浆、颗粒饱满，今年五常大米口感、香度、软糯度等核心品质指标，整体优于往年。

京东超市大米品类相关负责人表示，作为五常大米最大线上销售渠道，京东超市今年联合五常市政府，在五常大米核心产区落地1.5万亩京东专属种植基地。在插秧、施肥、除草、收割、加工五大关键种植环节，京东超市执行严苛田间管理标准，保障大米品质纯正、来源保真。首批五常新米将于9月下旬登陆京东超市，并依托京东物流快速发往全国各地。

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产量预计突破80万吨 品质口感优于往年

五常地处北纬45°，坐落于世界三大黑土带之一，享有“中国优质稻米之乡”的称号。三面环山的地貌造就适宜水稻生长的昼夜温差，加之拉林河、牤牛河等水系灌溉滋养，为稻米生长提供得天独厚的自然条件。

龙凤山镇地理条件特殊，水稻成熟期早于五常全市，当地率先开镰，也预示着全市24个乡镇253万亩稻田正式开启秋收。

今年中秋节较往年提前，恰逢五常大米开镰季，市场消费需求旺盛，龙凤山多地集中迎来开镰收割。刚收割的水稻水分含量偏高，约30%，需送入烘干塔脱水，再完成脱粒加工。

张野介绍，根据产业时序进度研判，五常大规模机械化收割将于10月上旬全面铺开，收割后经过自然晾晒、精细筛选、标准仓储等工序，新米将在10月下旬至11月上旬集中入库、陆续上市。随着产能全面恢复、品质稳步提升，五常大米正式重回稳定高产、优产的良性发展轨道。

张野还提到，得益于优越的生长期气候，叠加新增垦荒地块，今年五常大米产量预计突破80万吨，有望创下历史新高。

针对市场价格体系，张野作出解读：五常大米的优异品质，来源于全链条高标准投入。核心产区耕种管护精细、生产加工流程严苛；主栽品种五优稻4号（稻花香2号）亩产与出米率偏低，生产成本显著高于普通大米，叠加包装、物流成本，市面普通五常大米合理售价约10元/斤，绿色、有机等级的五常大米价格则更高。

五常大米预订量大涨160% 特等级预订量增长300%

近年来，消费者愈发重视五常大米的产地、品质与等级。但市场上仍存在产地造假、品种冒充等乱象，普通消费者难以辨别真伪。

今年，京东采销深入五常大米核心产区，与五米常香、陆家围子、乔府大院、聖上壹品、龙稻、北大荒、磨盘山、良田佳禾8家知名品牌开展合作，共建1.5万亩京东种植基地，推行联合种植模式。从种植、收割、仓储到加工、运输实现全流程管控，并上线“一物一码”溯源防伪系统，每一袋京东售出的京东基地五常大米都拥有专属溯源“身份证”。

同时，京东深入产地，砍掉层层中间商加价环节，让同品质的京东基地大米拥有更强质价比，切实让利消费者。

目前京东超市已开启五常大米预售，整体预订量同比增长160%，其中特等五常大米预订量涨幅达300%。

2024年新国标落地实施后，新增特等五常大米品类，明确要求原料必须为五常本地种植的五优稻4号粳稻米（稻花香2号）。从市场反馈来看，相较于价格，消费者更看重产品保真。特等等级标准落地后，实现优质优价，也能够帮助农户提升收益。

未来3‑5年目标成交额60亿元 京东基地规模扩大10倍

早在2019年，五常市政府便在京东超市开设“五常大米官方自营旗舰店”“五常大米官方旗舰店”，售卖可溯源正宗五常大米。双方持续深化合作，京东超市现已成为五常大米最大线上销售渠道。

依托品质硬实力与平台数字化优势，五常大米与京东的战略合作持续提质扩容。

张野表示，京东严格的品控体系、成熟的溯源机制、优质的消费客群，与五常大米高端、正宗、精品的品牌定位高度契合。消费者愿意为真品质、好溯源、可保障的正宗五常大米买单，也让双方合作规模实现跨越式增长。自合作以来，京东平台五常大米消费用户规模较初期实现大规模增幅，让全国更多消费者足不出户，就能买到新鲜、正宗、可溯源的五常新米。

在配送与售后方面，京东依托自建物流体系与完善售后保障，实现五常大米从田间直达餐桌。京东也是国内唯一实现从供应链源头到终端配送全自营、全管控的电商平台。

京东超市大米品类相关负责人表示，未来3‑5年，京东超市力争实现五常大米60亿元销售目标；京东种植基地面积扩大10倍，扶持50家以上五常本土企业品牌，助力头部品牌线上年销突破亿元。产业链上游将推进产销一体化建设，稳定水稻收储价格，持续提高农户售粮收益，反哺本地，带动就业与地方税收，提升五常大米直销占比。