北京
通常来看，白露被人们普遍作为正式入秋的时间节点，此后气温会有着明显的下降，十几度的天气，带给人们阵阵清凉。不过在感觉凉爽之余，很多人更加明显的便是乏力，困倦，腿脚没劲。这在一定程度上与疰夏有关，在漫长的夏季中，消耗多，吃不好，身体的免疫会有所下降，虚弱也是再所难免的，那么入秋之后，随着食欲的好转，则要注意多增加些营养了。
一直以来，吃肉是比较简单高效的进补食材，其蛋白质结构友好，更容易被我们所吸收，秋天补身体，要给家人吃点肉。不过每个季节里，由于气候不同，所适合的肉类也不尽相同。在夏末秋初，人们喜欢吃鸭，其是比较凉的肉类，有益于降燥去暑热，不过现在气候是越来越凉了，再经常吃就不适合了，而且再往后也就到了鸭子换毛的时候，其肉质也会有所变柴，所以说以后要少吃了。而羊肉属于温热性质的，现在秋燥的特点十分显著，届时吃羊肉，则容易助燥上火。
下面就来跟大家分享3样适合现在的肉类，不凉不燥也不腻，健脾护阳增免疫，腿脚有劲不发虚，为深秋打基础，来看看吧~
一、猪肚
在民间，普遍有着“以形补形”的说法，而秋季气候变化明显，我们的脾胃最先感知到，其不能着凉受寒，否则便容易虚弱，消化不良，不舒服等。那么在入秋后，要把脾胃伺候好，多喝些热水，特汤。并且可以搭配猪肚来制作，其中蕴含着丰富的蛋白，B类维生素，以及锌，铁等，帮助我们补脾健胃，改善虚损乏力，提升免疫等，而且温和不燥，大人小孩都适合。
1、这种肉的关键在于处理，否则会有比较明显的味道。先将其表面以及里边的脂肪清理掉。继而加小苏打，白醋，面，混合去搓，从里到外都搓到位，而后再反复冲洗好了。
2、其放到锅里，添上宽水，花雕酒以及葱姜，加热十几分钟后，其充分煮透了，继而捞起来。
3、稍微晾凉，进一步切小块。接着放到锅里，搭配莲子，花生米，再次添上清水炖。一个半小时，将其炖透，适当撒撒盐，便可盛到小碗里边享用了。温润滋补，不燥不腻。
二、鱼
秋风吹起，鱼儿肥美，越是到了深秋的时候，鱼肉也就更加鲜美，随着水温变凉，其要多多进食，来为过冬做准备，那么其看起来也就胖嘟嘟的，肉质更肥。而这里肉中富含优质氨基酸，dHA，维D，维e，锌，硒，磷脂等，可以帮助我们补充脑力，保护心血管，润燥补脾，提升免疫等。是秋日里最为理想的滋补食材。
1、这里准备几条黄骨鱼，也称嘎鱼，其收拾出来，表面的粘膜也要去掉。可以用开水烫一烫。在起点豆腐块。
2、锅里放油，待烧热后，先把豆腐放里头去加热，待焦黄成型时，夹出来。丢些生姜，轻轻把鱼夹进去，将其煎到成型。
3、往里头烹入花雕酒，生抽，醋少许，盐，葱蒜都丢一些进去，把汤底炒香后，淋上热水，豆腐也放里头。
4、焖炖二十分钟左右，撒些小米椒，紫苏到里头，在看看咸淡，适当补些许盐，一丢丢白胡椒，便做好了。
三、乌鸡
秋日里，也可以通过鸡肉来补身体，尤其是乌鸡。其中富含高质量蛋白，维B，维E，铁，锌，钙等，能够在一定程度上帮我们补养气血，滋阴健脾，增强体质等。同时其属于平和的食物，炖汤喝，清补滋润，脾胃舒坦。
1、将其收拾出来，若是有多余的脂肪，可以去除，进一步剁开，先放到锅中，用沸水煮透，而后捞起来。
2、重新置于锅中，葱与姜各少量丢进去，水要浸没，快速煮沸口，转至小火去咕嘟着。
3、在此期间，清洗几个红枣，枸杞泡一小撮。在清理一根山药，剁好待用。
4、一小时后，枣与山药倒里边，继续保持火候不便，慢慢炖四十分钟，此时各种食材都炖好了，倒入枸杞，再补补盐，汤汁鲜美，淡淡的咸，便可以享用了。
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