药食同源如何焕发新价值？专家共探科研创新与产业应用

9月17日，2026天然原料创新与健康应用大会（华南）——药食同源功效研究与健康产品开发主题论坛在深圳福田会展中心举行。来自高校、科研机构、企业及健康产业领域的专家代表围绕药食同源基础研究、功能研究、产品创新、临床应用及传统草本现代化等话题展开分享，共同探讨传统天然原料在现代健康产业中的应用。

图：论坛现场

本次活动由上海博华国际展览有限公司主办，深圳市食品工业协会承办。论坛现场，深圳药食同源专委会主任昌墨振致辞表示，药食同源产业的发展需要进一步加强科研、产业与市场之间的协同，在传承传统养生智慧的基础上，以现代科学研究和产业技术推动传统资源价值进一步释放。

图：深圳药食同源专委会主任昌墨振

从基础研究出发，发现药食同源新价值

药食同源原料有哪些新的功能价值？深圳大学药学院江建冰教授以《药食同源物质新功能的基础研究与转化应用前景——以灵芝为例》为题，介绍了团队围绕灵芝开展的基础研究及相关发现。

图：深圳大学药学院江建冰教授

江建冰介绍，传统研究主要关注灵芝多糖、三萜等活性成分，团队进一步发现，灵芝杂萜是除多糖、三萜之外的重要药效物质类别，并围绕其开展系统研究。在相关研究中，团队发现天然灵芝杂萜LZ22可靶向PABPC1并抑制三阴性乳腺癌细胞增殖，同时围绕抗肾纤维化、抗肿瘤、代谢性疾病等方向开展研究。

从活性成分发现到作用机制研究，江建冰的分享展示了现代科研手段在传统天然原料研究中的应用，也为进一步认识药食同源物质的功能价值提供了新的研究视角。

从原料到场景，让传统养生融入现代生活

如何让传统养生理念更好地融入现代生活？华夏古方品牌总经理江梦宇围绕《传统养生智慧的当代表达：药食同源产品的形态与体验创新》进行分享。

图：华夏古方品牌总经理江梦宇

江梦宇提出，药食同源产品开发需要从消费者真实需求出发，从关注“原料有什么”，进一步转向关注“产品为谁服务、解决什么场景需求”。在人群、时段、体质和节气等维度下，传统养生理念可以通过更细分的产品设计进入现代生活。

她认为，“古方新用”并非简单改变产品包装，而是将传统养生智慧中的“因时、因人、因气”等理念转化为消费者更容易理解和使用的产品方案。随着消费需求不断细分，使用方式、消费场景和用户体验也成为药食同源产品创新的重要内容。

从功能研究到临床探索，拓展传统原料应用边界

在传统原料的现代研究中，如何进一步明确其功能特点，也是业内关注的重点。广州白云山汉方现代药业有限公司核心研发专家、医学博士贺颖颖围绕《基于免疫调节作用的灵芝孢子油功效拓展研究与产业价值转化》进行分享，介绍了灵芝孢子油相关功效研究及临床探索。

图：广州白云山汉方现代药业有限公司核心研发专家、医学博士贺颖

贺颖颖介绍，灵芝孢子油是从灵芝成熟孢子中进一步提取、富集功能性脂质的产品形态。围绕灵芝孢子油的研究，相关工作持续关注其免疫调节等作用，并进一步开展多种健康场景下的功效研究。

演讲中，她还介绍了针对肺癌化疗患者开展的多中心随机、双盲、安慰剂平行对照临床研究，通过生活质量、疲乏、疼痛、食欲等指标进行观察，进一步了解灵芝孢子油在特定健康场景中的应用情况。

贺颖颖表示，传统灵芝资源的现代开发需要进一步加强活性物质、作用机制和临床研究，在“说明白、讲清楚”的基础上，推动相关研究更加系统、规范。

从理论走向实践，探索药食同源临床价值

药食同源如何更好地服务现代人的健康需求？深圳大学总医院中医科主任许建阳围绕《药食同源干预方案在亚健康与代谢类疾病中的临床价值》进行分享，从药食同源理论出发，介绍其在代谢性疾病领域的研究情况。

图：深圳大学总医院中医科主任许建阳教授

许建阳介绍，药食同源强调食物与药物之间并不存在绝对界限，传统中医将“四性”“五味”等理论运用于食物之中，形成了药食同源的理论体系。随着现代健康需求不断变化，药食同源物质在代谢健康领域的研究也受到关注。

在具体研究方面，许建阳介绍，全球相关临床研究中，有较多研究聚焦于2型糖尿病、肥胖、高血压、高脂血症等代谢性疾病。黄芪、葛根、枸杞、茯苓等药食同源物质也被用于相关研究，其所含多糖等成分受到改善胰岛素抵抗、促进胰岛素分泌等方面研究的关注。

围绕糖尿病前期等人群的干预，他还结合中医理论介绍了相关思路，从脾、肺等方面入手，关注益气、养阴、生津等传统治则，探讨传统理论与现代临床研究结合的可能性。

从传统草本到现代产品，打开产业转化新路径

除了科研和临床研究，传统草本如何通过技术创新进入现代消费场景，也是论坛关注的话题。一脉一品品牌创始人李海波围绕《传统草本现代化——黄精黄芪党参小分子肽产业化思考》进行分享，从技术创新、道地产区合作和产品开发等方面介绍传统草本现代化的实践思路。

图：一脉一品品牌创始人李海波

李海波介绍，随着健康消费需求不断向日常化、年轻化发展，药食同源产品也需要适应新的消费方式。他以小分子肽技术为例，介绍低温酶解、膜分离等技术在传统草本加工中的应用，以及由此带来的产品形态变化，让草本原料能够以冲饮、茶饮、餐食等形式进入日常生活。

在原料端，他以恒山黄芪为例，介绍道地产区与市场之间的合作思路；在产品端，则强调品质、标准和合规的重要性，认为传统草本现代化需要建立在原料品质、生产工艺、质量检测和溯源体系等基础之上。

AI时代，健康品牌传播如何打开新空间

论坛最后，凤凰网深圳大健康负责人鲁俊平围绕《AI时代品牌传播的“双O战略”》进行分享，结合人工智能技术发展带来的传播生态变化，探讨健康品牌在内容生产、用户触达和品牌沟通方面面临的新机遇。

图：凤凰网深圳大健康负责人鲁俊平

据了解，本次论坛以“药食同源功效研究与健康产品开发”为核心议题，进一步搭建了高校、科研机构、企业及健康产业之间的交流平台，为业内探讨药食同源领域的科研创新与健康应用提供了交流机会。