河北
9月19日消息，今日上午，知名网络大V“理记”发文谈及西贝经营话题。
他直言：解释一下上条微博，大约三周前了解的信息。
按照他的说法：至多再有两三个月，连续十一年中式正餐第一名，也是连续十一年规模、营收、盈利增长（截至去年九月）的西贝就要彻底倒闭了。
理记称：贾国龙个人将揽下绝大部分债务，放弃股份，干干净净留下100来家有利润的店交给员工自营，努力维持3000-4000人的生计。
不得不下岗失业的西贝员工截止目前已经超过万人，关店已有两百多家。
这是不可逆的事实，再说什么都没意义了。
在此之前，有网友喊话理记希望其点评西贝相关事件。
理记曾表态，除非出现极特殊情况，否则不会谈论、介入此事，后续才发布上述有关西贝或将倒闭的内容。
针对该网传言论，有媒体联系西贝官方客服，对方回应，全国门店目前均正常运营，品牌会持续做好产品与服务、坚守品质，同时呼吁公众理性看待网络传言。
回顾风波源头，2025年9月，罗永浩发文引发西贝预制菜舆论争议，事件爆发后西贝到店客流断崖式下滑。
贾国龙此前对外透露，2025年9月——2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为缓解经营压力，2026年一季度西贝关停102家门店，占门店总量约30%。
窄门餐眼统计，截至9月10日，西贝全国在营门店剩余226家。
与此同时，贾国龙孵化的新品牌天边砂锅焖面也传出门店停业消息，大众点评信息显示，北京翠微店、呼和浩特园艺所店（呼和浩特第一家店）已暂停营业。
西贝工作人员解释，属于单店经营规划调整，其余全国门店正常营业，品牌仍会打磨产品服务。
另据新浪科技9月初报道，多名西贝离职员工爆料，2025年年终奖、离职补偿金、退股回购款均未按原有协议如期发放。
7月底西贝向员工推送协议变更方案：2025年年终奖改为 2026年底前分5次兑付，每次发放20%；2026年7月1日前仍按原有利息约定，之后按年息8%计息。
离职补偿未结清部分，自2026年7月1日起按年息8%计息，2027年上下半年各付15%，2028年上下半年各付25%。
股权回购余款，自2026年7月1日起按年息8%计息，将在2028年12月31日前，视业务恢复情况分期结算。
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