后天秋分节气，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，安康顺遂过秋天

后天是农历八月十三日，公历九月二十三日，是传统二十四节气的第十六个节气、秋季第四个节气秋分节气。秋分，“分”即为“平分”、“半”的意思，同“春分”日一样，一天24小时昼夜均分，还有一层意思是平分了秋季。秋分节气阴阳均衡，正合中华文化追求的平衡之道，正是一年中气候最适宜的时节。秋分自古形成了丰富多彩的竖鸡蛋、粘雀嘴、拜月、放纸鸢等节气习俗，也沉淀了许多地域性传统食俗。后天秋分节气，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，安康顺遂过秋天！

一、吃四样

1、吃秋菜

秋分时节，很多地方都会吃秋菜，“秋菜”指的是野苋菜，有的地方也称为“秋碧蒿”。逢秋分节气，人们都去采摘秋菜。这时的秋菜是嫩绿的，鲜嫩的，采摘回家做汤，健康又美味。正如俗语“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”在每个节气或者节日中人们祈求的依然是家宅安宁，身体健康！秋菜还有“长寿菜”之称，这么好的东西要常吃多吃，让它成为餐桌上的宠儿，这样做成饼，皮薄馅多超好吃，比韭菜都强，喜欢就试试。

食材：面粉400克，秋菜1000克，鸡蛋适量，盐少许，干红辣椒少许，花生油少许，鸡精少许。

做法：1、野苋菜清洗干净，切碎放入盆中，放上盐，鸡精，干红辣椒丝，花生油搅拌均匀备用。野苋菜就是鲜嫩时，水分的含量并不是很多，比种植的蔬菜含水量小很多。也可以准备点猪肉末，加点盐、酱油、料酒和一点点糖调个味。2、面粉加入适量的温水，温水和面，加点盐增加筋性，和成软硬适中的面团，揉成光滑的面团，醒个20分钟。面团醒好后揉匀，揪成小剂子，用擀面杖擀成很薄的面皮，一次擀两张备用，注意哦，皮要擀得薄，馅儿才能包得足，这样吃起来才过瘾！3、把拌匀的野苋菜均匀地摊在面皮上，上面打入一个鸡蛋，用筷子挑散。4、把另一张面皮盖在上面，用手顺着边捏紧，一个菜盒子就做好了，再然后就是下锅煎啦！5、把电饼铛预热，放入菜盒子馅饼，盖上盖子，烙制大约3~4分钟，两面发黄就可以出锅了。如果喜欢吃油煎的，那么就在烙制的时候，电饼铛倒入少许花生油，就会烙制的金黄。如果没有电饼铛，可以用平底锅，平底锅刷点油，小火慢煎至两面金黄。哎呀，那香味儿，简直了！6、烙好的菜盒子，用刀切开，装盘上桌开吃，皮薄馅大超好吃，每次采摘了这个菜，基本都是这样做成菜盒子，咬一口，皮薄馅大，满口的野苋菜香和肉香，真是太好吃了！

2、吃大闸蟹

秋分到，蟹膏饱满，菊黄蟹肥。自古秋分食蟹，清蒸最经典。清蒸阳澄湖大闸蟹，螃蟹清蒸原汁原味最鲜美，但是你知道螃蟹是热水上锅还是冷水上锅更好？这样做螃蟹最肥，蒸出的螃蟹肥美，黄厚肉足，看剥出来的蟹肉满满的，每吃一口滋味太好了。

材料：大闸蟹，醋，白糖，姜末

做法：1、大闸蟹冲洗干净，锅里烧开水。2、把螃蟹仰面放到篦子上，大火蒸10分钟，即可关火。3、蒸好后，揭开锅盖，拿出螃蟹，即可开吃。4、蒸螃蟹时，把姜切末，放入碗中，加入白糖，醋拌匀，沾食。

3、吃糯米汤圆

糯米汤圆是无馅糯米小圆子。一部分家人吃，一部分串竹签放田埂，寓意粘住麻雀嘴，不啄食稻谷，保佑丰收。糯米制成的汤圆象征团圆美满，搭配红豆沙、桂花等食材，香甜可口，同时糯米能温暖脾胃，适配秋季气候。

食材：糯米粉、菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、水

做法：1、把所需要的蔬菜汁榨好过滤备用。2、用蔬菜汁把糯米粉活成面团。3、取一小块面团揉成圆球状，把所有面团都做好。4、锅里加适量的水烧开，把做好的汤圆倒入锅里，用锅铲搅动汤圆，以免黏在一起。5、等汤圆煮的都漂在水上边的时候就煮好了，盛出即可食用。

4、吃山药豆

中医认为山药是一种药食同源食物，它既可以直接食用，也可以当成药材来用。秋分时节，吃山药最合适不过了，干燥的秋天，吃山药有很多好处。今天分享一款滋补又健康的山药豆排骨汤，这样的汤羹热乎乎喝上一碗，秋天的凉气立马消失，别提多舒服了，如果你也喜欢喝汤，就一起看看它的做法吧，厨房小白也能轻松搞定。

食材：排骨、山药豆、黄芪、当归、红枣片、桂圆肉、枸杞、盐。

做法：1、山药豆是山药藤上结的果实，比山药便宜，营养不比山药差，人们常用它做糖葫芦，其实做汤更营养好喝。2、排骨放到热水中，加入1勺料酒汆烫去腥。3、砂锅中加入温水，放入排骨，放入姜片、红枣片、桂圆肉，把黄芪和当归洗净，一起放入，大火烧开，改小火，盖上盖子，慢慢熬煮大约1小时。4、汤汁浓郁时，放入山药豆，继续小火慢炖大约15分钟，加入适量盐调味，把枸杞洗净放入。5、这样简单炖上一锅，热乎乎端上桌，补气血暖肠胃，营养特别好，别不懂！

二、做二事

1、祭月

在传统习俗中，自古便有“春祭日，秋祭月”之说，在秋分节气到来之时，很多地方依然有祭月的传统习俗，祈盼五谷丰登、幸福如意！

2、竖秋蛋

俗话说：“秋分到，蛋儿俏”，竖秋蛋是秋分非常有趣的一种活动，每年秋分这天，都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来，有智慧的古人们发现了这个自然规律，人们用这种方式来庆祝秋分的到来。

三、忌一事：忌贪凉

民间老话说：“秋分凉风起，肠胃易受伤”。秋分时节，气温下降，人体易受寒冷侵袭，如果过度贪凉、食用过多寒凉食物，可能会造成身体不适，甚至引发疾病。秋分时期，应注意保暖防寒、适量增减衣物、避免食用过多寒凉食物等。

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