国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫：感谢媒体朋友

极目新闻记者 曹雪娇

如今，全谷物食品正逐步从“小众选择”迈向“大众日常”。9月21日，在国务院新闻办举行的新闻发布会上，国家粮食和物资储备局局长对全谷物相关工作进行介绍。

国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，目前，粮食消费正由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，所以大众对全谷物的关注越来越高。

据了解，全谷物是指除外壳等不可食用部分后，保留了种皮、胚乳和胚的完整谷物籽粒；全谷物食品是以全谷物为主要原料制成，且全谷物原料含量达到25%以上的食品。全谷物富含膳食纤维、微量营养素和生物活性物质，营养更加丰富。

发布会现场（图片来源：国新网）

“实施全谷物行动计划，是落实国家粮食安全战略和健康中国战略的重要抓手，利国利民，很有意义，既节粮又健康，是双赢的。”刘焕鑫称，2024年12月，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局、科技部、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、市场监管总局7家单位联合印发了《国家全谷物行动计划（2024-2035）》，对全谷物相关工作作出系统部署。一年多来，在全谷物认知、全谷物标准、全谷物适口性、储存、成本五方面的工作取得了重大进展。

其中，在关于全谷物认知方面，刘焕鑫提到，现在各方对此都很重视，并进行宣传，大众对什么是全谷物、全谷物和其他谷物有什么区别及全谷物有什么作用等认知程度普遍提高。

“特别是在座各位媒体朋友，对全谷物的宣传给予很有力的支持，借这个机会向大家深表感谢。”

此外，刘焕鑫介绍，经过各方面的努力，已制修订全谷物相关标准18项，一些基础的、框架性的已经制定并引领了全谷物发展。

（来源：极目新闻）