明日秋分，别忘吃5种传统美食，顺应季节营养足，寓意平安健康，阖家美满

《说文解字》中有云“分，别也”代表着分开，分离。其是从甲骨文演变而来，有着许多的引申义，分别，分辨等。而秋分便是取“一分为二”之意，这一天代表着将立秋到霜降所跨越的90天均等分开，同时在气象上，这天亦是昼夜长短均等的时刻，此后昼进一步缩短，夜继续拉长。在古人眼中，其不仅仅是个节气，更是秋季里的传统节日，起初的祭月习俗便在于此，而后才调整到中秋节。此外，在这个节日里，还流行着赏秋，放风筝，竖蛋等传统仪式，来寄托人们对于秋日安康的祈福。

当然在每个传统日子里都有着相应的美食要品尝，而秋分不仅是节日，也是养生节点，又逢祈福的时刻，在此期间的传统食物也有不少，下面就来跟大家分享5种，多忙都别忘吃，顺应季节营养足，寓意平安健康，阖家美满，老传统别丢了。

一、汤圆

正值秋收的季节，人们会通过各种形式来祈祷丰收顺遂。众所周知，作物成熟时经常会遇到鸟雀的干扰，其不仅会吃谷物，还会造成一定的浪费。所以人们便想出了“粘雀子嘴”的方式，这天要包汤圆来吃，并且要特意多包一些，煮熟后用细竹签插上，置于田埂等处。人们希望粘粘的汤圆可以把雀嘴粘住，就不会去糟蹋庄稼了。当然圆圆的汤圆，也寓意着秋日圆满，安康吉祥。

1、这里先把糯米倒在碗里头，些许的奶粉混合好，继续放水拌成团，而后做成小圆子。

2、搭配了苹果一起煮，好吃又促进消化，其去皮后切小块，用盐水泡两分钟。

3、锅里添上水开始加热，沸腾后放苹果以及小汤圆，五六分钟后充分煮透，撒些枸杞，干桂花，搅一搅，便可关火。

二、鸡蛋

古人认为，秋分在天文中属于特殊的时刻，由于昼夜均分，此时天地处于“平衡”状态，于是便有了竖蛋的习俗，以祈祷福气与好运。而秋分也是养生的一个关键节点，那么人们也会吃鸡蛋来为身体补营养，其有助于补充虚损，增强免疫等，别忘了吃。

1、蒸或是煮的方式更能呈现出其本身的营养价值。这里把三个鸡蛋打倒碗中，继续加清水100毫升，充分搅匀后，滤筛过两遍，里边的气泡去掉。

2、两个秋葵，洗过后切小片，撒到蛋液里。而后把大碗用保鲜膜裹住，尤其是碗口的位置，并通过牙签扎几个小孔来透气。

3、水加到锅里，碗也放进去，大火加热十五分钟就好。而后淋上一点芝麻油，生抽作为调味，便可上桌。

三、芋头

这个节气中，不少地区也有着吃芋头的风俗，其正当时令，而且有着香甜的味道，粉粉糯糯的，补充体力，健脾养胃，还帮助我们润燥解乏，改善体质。同时在人们心中，其蕴含着富足，富余等好彩头。

1、大约半个荔浦芋头，切掉外皮后，继续炫成滚刀块，清水洗好，并且浸泡待用。

2、来多半只鸡，撒面粉搓洗后，先用宽水煮透，意在去除内在的杂质，而后夹出控干。

3、起锅放油，务必等到均匀热透后，丢一些生姜和葱，鸡肉倒里边去，快炒两分钟，烹出其本身的香味。淋上酱油，把颜色调一调，继续加热水没过。

4、炖二十分钟后，芋头放里头，与之混合好，再焖二十分钟，二者都熟透了，撒撒盐，继续翻炒到入味后，便可出锅。

四、秋菜

在过去，每逢到了秋分，人们都会去采摘秋菜来吃，人们认为秋分吃了秋菜，可以保佑家人平安健康。这个时节的秋菜真不少，尤其是茼蒿，小白菜，芥菜等，又鲜又脆，秋日里常吃，清爽舒适身体好。

1、一把茼蒿，简单地摘一摘，冲洗个两三次，控水待用。

2、来绞一点新鲜的肉，往里边撒葱姜泡过的水，吸收之后，再补充生抽蚝油，先在锅里倒点油烧热，淋到肉馅里，再继续拌匀。

3、来把茼蒿切碎了，撒到馅料中，最终拌匀即可。茼蒿本身有着明显的香味儿，因而不需要再放味道重的调料，比如五香粉，芝麻油等，容易抢了其本身的味道。咸淡调好便可包了。

五、桂花

这个时节里，正是桂花飘香的时候，大街小巷的空气里都弥漫着它的香味儿，带着丝丝的清甜，令人心情舒畅。其不仅可以闻，也可以吃，能胜任很多美食。同时人们品尝它，也图个富贵吉祥的好彩头。

1、大米粉与面粉各一半，再补充些砂糖，或是奶粉，调节风味，别忘了放发酵粉和泡打粉。混合好了，继续淋入温水，其调成酸奶一样的状态。

2、家里有糖桂花的，可以往里边加一些拌匀，而后在模具上刷油，其倒进去。

3、等半小时左右，直到发酵后，放到蒸屉上，撒些干桂花。开始加热，待烧开后，继续蒸制三十分钟，闭火之后，焖五六分后出锅。在常温的状态下晾一会儿，其脱模出来，切小块后，便可享用。

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