四川
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9月21日，四川省眉山市洪雅县组织开展一般级别食品安全突发事件应急演练。洪雅县食安委部分成员单位、各乡镇、景管委、旅行社、外卖平台等相关负责人共计四十余人到场观摩。
本次演练模拟外地旅行团食用外卖团餐后，32名游客出现急性肠胃炎症状的虚构事件。演练完整还原事件接报上报、先期处置、应急响应启动、流行病学调查、现场核查采样、舆情应对、响应终止及后续整改全流程。
演练现场，洪雅县食安办统筹协调，市场监管、卫健、公安、文广旅、宣传网信等多部门快速响应、分工协作，开展患者救治、现场封存、溯源检测、风险排查，同步做好舆情监测与信息发布，规范完成各项应急处置科目。针对演练暴露出的网络餐饮商户超范围经营、后厨操作不规范、外卖平台日常监管缺位等风险隐患，现场明确了整改方向。
据了解，此次演练坚持实战导向，重点检验全链条监管及风险处置能力，探索运用“互联网+AI”智慧监管思路破解网络订餐监管难题，找准部门联动、信息互通等方面短板弱项。（冷冰）
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