北京
来源：市场资讯
（来源：南湖晚报）
金秋送爽，
水乡嘉兴迎来了清甜的秋日限定美味
——南湖红菱。
目前，
南湖红菱的价格相较于上市初期有所回落，
稳定在五六元一斤。
昨天（9月21日）上午，南湖区凤桥镇永红村共富农场的水塘里一派繁忙景象。农场负责人戚学华坐着菱桶，穿梭在繁茂的菱叶丛中，拨开菱叶、轻摘红菱，动作娴熟利落，一颗颗饱满圆润的南湖红菱随之浮出水面。记者在现场看到，南湖红菱果皮温润紫红，外形小巧似元宝，剥开薄壳，莹白菱肉汁水充盈，一口咬下去，满口都是江南秋日独有的味道。
为保障红菱的品质，农户们始终坚持现采现售。“只要有订单，我每天凌晨四五点就下塘采摘，保证上市的每一颗南湖红菱都新鲜地道、口感纯正。”戚学华一边忙碌着采收，一边向记者介绍，这批南湖红菱是嘉兴市农科院精心选育的红色无角菱新品种，不仅完美延续了传统南湖菱的清甜口感，而且果实个头更加饱满，品质更优，营养价值也更高。
据了解，永红村共富农场以往以种植传统绿色南湖菱为主。去年5月，农场成功引种这款特色南湖红菱新品种，经过一整年的悉心培育，今年迎来首次大规模成熟采收。优秀的品种特性让南湖红菱产量喜人，亩产可达2000斤，每亩可增收1万多元，小小南湖红菱成为村里的“致富菱”。
“目前，南湖红菱价格相较于上市初期有所回落，稳定在五六元一斤。我们日均采摘红菱100余斤，通过村级运营公司的团购渠道直达市民餐桌，最大程度保留新鲜口感，销路持续稳定向好。”戚学华表示。
不仅是舌尖上的美味，南湖红菱更解锁了乡村发展新玩法。永红村共富农场立足本土特色，推动南湖红菱种植产业与乡村文旅深度融合，创新打造农事研学体验项目，越来越多的人走进水乡田间，亲身体验传统采菱农事，沉浸式感受江南农耕文化的独特魅力，让寻常的水乡物产变身为乡村文旅新亮点。
优良的品质、独特的品相，让南湖红菱脱颖而出，这一切都源于持之以恒的科研深耕。南湖红菱是嘉兴市农科院耗时近十年科研攻关培育的特色新品种，以南湖菱为父本杂交选育而成，完美保留了南湖菱无角的优良特质，独特的紫红果皮兼具极高的食用价值与观赏价值，是嘉兴特色水生农业的一次创新突破。
目前，南湖区、秀洲区等地都有南湖菱、南湖红菱种植基地，各地通过推广良种繁育、大棚促早等现代农业技术，拉长采摘周期、错峰上市，提质增效，持续擦亮嘉兴菱产业招牌，同时，深度挖掘水乡采菱民俗文化，推动特色农业与乡村旅游双向赋能、融合发展，让传承已久的水乡老物产焕发全新生机。
“接下来，我们将持续做好南湖菱种质资源保护与选育工作，不断优化品种结构，鼓励各村依托共富农场、家庭农场，大力发展特色水生作物产业，以小特产撬动乡村大产业，助力乡村振兴提质增效。”嘉兴市农业农村局相关负责人表示。
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