四川
强化食堂业务培训 夯实校园食品安全——宜宾市南溪区林丰学校开展食堂从业人员业务培训
为进一步规范学校食堂食品安全管理，强化食堂从业人员责任意识、规范操作意识，切实筑牢校园食品安全防线，保障全体师生饮食健康与生命安全，2026年9月21日下午，宜宾市南溪区汪家镇林丰学校组织全体食堂工作人员开展了食品安全业务专项培训。
本次培训围绕校园食堂日常运营的重点、难点和风险点展开。南溪区汪家镇林丰学校培训人员结合最新食品安全法律法规与学校食堂管理制度，系统讲解了食品安全基础知识、食材采购与索证索票规范、食品储存分类要求、生熟分开操作准则、餐具清洗消毒流程、后厨环境卫生保洁标准等核心内容。同时，重点强调了从业人员个人卫生规范，要求工作人员严格执行持健康证上岗、岗前洗手消毒、统一穿戴工装、不留长指甲、不佩戴饰品等规章制度，从源头杜绝食品安全隐患。
通过本次专项培训，南溪区汪家镇林丰学校全体食堂从业人员进一步夯实了食品安全专业知识，规范了操作流程，提升了食品安全风险防范能力和岗位责任意识。下一步，林丰学校将持续常态化开展食堂安全培训与日常巡查工作，细化食堂管理制度，狠抓细节落实，以严谨、规范、细致的后勤保障，为全体师生提供安全、卫生、优质的饮食服务，全力守护校园舌尖上的安全。（朱毅 来源：宜宾市南溪区汪家镇林丰学校）
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