河北
来源：市场资讯
（来源：浚县融媒）
夏秋季，温度适宜，夜市配海鲜，是很多人钟爱的“快乐标配”。然而，在快乐聚餐、享受美味的同时，一个看不见的刺客可能悄悄隐藏在餐盘中，偷偷潜入您的消化道，引起急性肝脏炎症，这个刺客就是甲型肝炎病毒（Hepatitis A virus，HAV；简称甲肝病毒）。
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甲肝病毒的传播途径为粪-口传播。就是病毒随着感染者粪便排出体外，通过污染的食物、水、餐具、手等进入健康人的消化道，经过约2~4周的潜伏期，感染者出现发热、乏力、食欲不振、恶心、呕吐、尿黄、皮肤巩膜黄染等症状，也可能出现肝脏血清学指标异常等急性肝炎症状。部分隐形感染者无明显症状，却作为潜在的传染源，持续排毒并传播给共同生活、交往的亲朋好友。
图片通过BioGDP.com绘制
夏秋季—甲肝病毒的“高光时刻”
1.夏秋季的温度与湿度，给甲肝病毒提供了适宜的繁殖条件，食物容易变质；另一方面，暴雨磅礴甚至引发洪水，粪便污染的雨水可能污染水源，引起甲肝病毒传播。
2.夏秋季，清凉的瓜果、清爽的蔬菜沙拉、鲜嫩的刺身鱼生，成了大家钟爱的餐桌常客。然而，这些生冷食物未经充分加热直接入口，一旦其生长、运输、加工过程中沾染了甲肝病毒，就会以活病毒形式入侵消化道、甚至进入肝脏引发肝炎。
3.夏秋季苍蝇、蟑螂等害虫密度升高，其接触甲肝病毒后体表携带病毒，充当了病毒传播的媒介，爬过或啃食各种食物之后，把病毒污染到了原本干净的食物上。
4.夏秋季温度适宜，不少家长带着孩子聚餐、旅游，清凉的水上游玩活动更是熊孩子们的最爱，大大增加了甲肝病毒交叉传播的风险。
图片由豆包AI生成
我们该如何守护“舌尖上的安全”？
1.接种甲肝疫苗是目前预防甲肝最经济、最有效的方式。有意向接种者可至医院检查甲肝IgG抗体水平，根据检验结果联系预防接种门诊咨询医生是否需要接种；特别是有急、慢性肝炎史，经常在外就餐、旅行者，从事餐饮行业、食品从业人员等高风险人群，建议在医生指导下尽早建立起保护屏障。
2.一方面注意环境卫生，及时清理厨卫垃圾，消灭环境中的蚊虫和鼠害。家里的厨具、餐具生熟分开，避免交叉污染。如您选择外出就餐，应选择悬挂食品经营许可证、卫生等级公示为“良好”的餐饮单位；观察厨房是否洁净、餐厅工作人员是否佩戴帽子与口罩、餐具是否经过消毒柜处理。
另一方面注意个人卫生，饭前便后、接触公共设施、外出回家后用七步洗手法洗手，尽可能阻止甲肝病毒通过粪—口途径传播。就餐时提倡使用公筷、公勺，不仅能预防甲肝传播，也能防止幽门螺杆菌等其它消化道病原体交叉传播。
中国疾病预防控制中心宣传海报
3.尽量喝烧开的水，如喜饮冷水请喝饮水机过滤的水或选择正规厂家的瓶装水。冷饮中的冰块也要确保安全洁净。 蔬菜水果如选择生食要彻底洗净，可用盐水浸泡后清水洗净再食用。 海鲜中的毛蚶、牡蛎等贝类是甲肝病毒的“富集载体”，它们靠滤食海水中的浮游生物为生，会把水中的甲肝病毒“吸”进体内并富集起来。在甲肝高发季，请务必烹饪成熟再吃。
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愿您在享受聚餐、轻松出游的同时，守护好“舌尖上的安全”，健康、快乐随行。
编辑：郭睿丰 责编：刘晓慧 监制：侯桥石
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