北京
据《南京晨报》报道，江苏省市监局透露，近日江苏省各地结合节令食品、地方特色食品和“你点我检惠民生”点选结果，对月饼、酒类、水果、炒货和水产品等开展了抽检，共抽检相关食品近7000批次，总体合格率为99.28%。其中抽检月饼888批次，抽检品牌包括稻香村、冠生园、泸溪河、荣诚、良品铺子、座上客、好利来等常见且消费量大的品牌，发现不合格3批次，合格率为99.66%，不合格项目为过氧化值、酸价和菌落总数；酒类等抽检1178批次，全部合格；其他糕点954批次，发现不合格1批次。
本次抽检线上覆盖淘宝、拼多多、天猫等网络平台，盒马、美团、小象超市和山姆等外卖平台，还包括抖音和微信等直播平台；线下覆盖苏果、大润发、永辉、家得福等超市和部分酒店。目前针对节日期间的抽检仍在进行当中。
针对发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成属地监管部门立即组织开展核查处置工作，督促企业采取下架、召回等措施控制食品安全风险，确保消费者“食”全“食”美度过一个健康祥和的中秋节。
专家介绍，不合格项目中的过氧化值主要反映的是油脂被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值(以脂肪计)超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
酸价又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价(以脂肪计)检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。
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