北京
如果喜欢吃口感脆嫩香甜的家常菜，一定要试试沙葛。
沙葛本身味道清淡，却有一种自然的甜。和肉片搭配在一起，刚好可以中和肉的油香，让整道菜吃起来更加清爽。肉片炒至嫩滑，再把沙葛倒进去快速翻炒，时间不用太久，炒到断生、入味就可以出锅。
一口肉片，一口沙葛，前者鲜香，后者清脆，咀嚼时还能尝到淡淡的回甜。配上一碗热米饭，汤汁裹着米粒一起吃，就是生活中的小确幸。
厨友@忘忧草_3cb5
菜谱作者@桃妈小厨娘：
“沙葛也叫凉薯，是夏季、秋季最佳食物，记得小时候拿来当水果吃，很清脆甜、多汁，有点像梨子，也可拿来煲汤、凉拌、包饺子、炒肉片……”
厨友@月牙泉6999_7c94：
“脆脆的，爽口，感谢分享！”
厨友@玉1963：
“加了一个青椒丝，也好吃。”
厨友@Betty0617：
“味道不错哟~”
沙葛炒肉片
食谱作者：桃妈小厨娘
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·· 用 料 ··
沙葛 1只
瘦肉 180克
蒜蓉 少许
葱 少许
盐 少许
鸡粉 少许
·· 做 法 ··
1 | 沙葛一个洗干净去皮。
2 | 切丝。
3 | 热锅放蒜蓉爆香。
4 | 下腌剩好的肉片（肉片切好，用生粉、一点盐油、鸡粉，花生油腌制一下），下锅翻炒一下。
5 | 肉堆到一边，下沙葛翻炒一下，下点盐调味翻炒。
6 | 下点鸡粉和葱再次翻炒片刻就OK了。
7 | 装盘，非常简单的一道健康家常菜！
做过的人说
Fiona825：
切片好吃。
沁儿妈妈咪呀：
五花肉炒的，味道不错。
它还可以这么吃
沙葛白菜粉丝煲
食谱作者：E路拾缘
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牛肉炒凉薯
食谱作者：杀猪用牛刀
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编辑：梨子
封面来源：@林子
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