沾化冬枣节，土特产如何变身大产业

眼下，又到了冬枣上市的时候。渤海湾畔的山东省滨州市沾化区再次迎来丰收时刻。

9月23日，第二十八届沾化冬枣节开幕。给冬枣办节，当地并非小题大做。2025年沾化冬枣产量7.5亿斤，全产业链产值已突破75亿元。从当年56株散落庭院的老枣树，到今天渤海湾畔连片的枣林，沾化把地方物产做成了一方支柱产业。此次节庆盛会，不只是金秋时节一场丰收的邀约，更是当地深耕冬枣产业、探索特色农业现代化之路的缩影。

科技赋能，激发一颗枣的竞争力

沾化种冬枣是有优势的。当地土壤属滨海盐化潮土，含盐量在千分之三以内，矿物营养丰富，适宜冬枣生长。但曾经一段时间，沾化冬枣种植还是“靠天吃饭”，一场台风、一次霜冻，便可能让枣农一年的辛苦付诸东流。

为改变这一局面，当地进行了一场供给侧再造，沾化区累计投入6.1亿元，带动全区发展设施大棚8万亩、改良新品种3.9万亩，构建起“设施大棚+智慧管理”的现代化种植体系。一群“新农人”参与其中，手里拿的不再是锄头，而是手机；看的不再是老皇历，而是大数据，把冬枣树种出了“科技范儿”。

设施农业、品种迭代、物联网管理，这其实代表了一种田间地头的新质生产力。

科技的赋能，让同样的土地，收益差出一个数量级。智能温室甚至能把上市期提前到6月，让冬枣实现错峰梯次上市。当政策红利被算成农民口袋里的账，转型才算真正转起来。一颗枣的竞争力，由此转变为一地的产业优势。

品牌引领，让“好枣卖好价”

有了好产品，还需有好销路。近年来，农村产业结构调整进入新阶段，农产品滞销问题在多地时有发生。滞销的原因各有不同，市场供给、需求变化、运输存储、信息传递等，任何一方面出问题，都可能让农产品卖不上价，甚至卖不出去，进而影响农民收入和参与特色产业的积极性。

其实，面对变化的市场，农产品的原产地和供给方并非“无能为力”。沾化冬枣产业的发展之路，就提供了一种路径借鉴。

曾经，沾化冬枣也面临种植碎片化、产品同质、农民种枣收入不稳定等问题。为破解瓶颈，当地一方面在生产环节，既提量也提质。全额贴息“大棚贷”政策，推动冬枣生产实现由露天种植向设施栽培转变；作为国家地理标志保护产品，当地健全质量管控体系，统一生产标准，严控果品质量，守住了品质底线，擦亮了“沾化冬枣”金字招牌。

另一方面，在销售模式上不拘一格，线上线下齐上阵。沾化成立农发集团，统购合作社冬枣，还在京东、抖音等平台开自营工厂店，实现原产地直供。沾化冬枣节的持续举办，也让“土特产”有了知名度和“大市场”。

生产抓好了，销售有保障，“沾化冬枣”品牌的建设也就有了底气。“一枣一世界”的品牌故事日益被更多人知晓，沾化冬枣亮相国家级展会，入选首批“好品山东”品牌名单、农业农村部农业品牌精品培育名单等，品牌价值持续攀升。“沾化冬枣”，在市场上叫得越来越响。

链条延伸，跳出“只卖鲜果”的局限

挖掘农产品的价值，不能只盯着“种出来”这一头。当前，农业的竞争已从“谁种得多”转向“谁连接得更好”。

冬枣本身含水量高、保鲜期短，这是制约产业发展的因素，但在沾化，将其变为了走深加工之路的动力。目前，当地培育涉枣企业30余家，研发枣糕、枣芽茶等加工产品10余种，年消化非商品果3万吨，为枣农提供了兜底服务保障。

与此同时，枣园观光、采摘体验、乡村研学等新业态蓬勃兴起，建成标准化采摘园300余处，沿公路干线打造“冬枣长廊”，依托冬枣节等节庆活动创新开发精品旅游线路，发展采摘游、观光游。

一产种植串联起加工、文旅等二三产业，推动单一农业向农文旅融合的“新六产”转型。产业链不断拉长、价值链持续提升，产业抗风险能力自然稳步增强。

办到第二十八届，沾化冬枣节本身也在进化，从“枣王争霸赛”、采摘游，到电商直播节、发放惠民消费券，再到各镇的赛园赛枣，冬枣节正在把千家万户的生产与统一大市场连接起来，让盐碱滩上的甜蜜产业，持续释放乡村振兴的强劲动能。

撰稿：新京报评论员 迟道华

编辑：高静

校对：付春愔