“四个全市第一” 丰都要做重庆农业“优品库”

“丰都在‘十五五’时期，锚定了不仅要做重庆中心城区的‘菜篮子’‘肉盘子’，更要做全市农业‘优品库’的目标。”在“开局起步十五五·建设现代化新重庆”——奋力谱写“名山名水·丰收之都”现代化美丽丰都新篇章新闻发布会上，丰都县委书记张继军说，去年，丰都肉牛出栏7.03万头、家禽存栏752万羽，双双稳居全市第1，藠头出口2400吨、西南第1，鲟鱼出口量也居全市第1。

丰都县委书记张继军。

丰都要打造全市农业优品供给地，将如何发力，又将如何助力重庆特色农产品产业高质量发展？张继军认为，需要从四个地方狠下功夫。

首先是打好生态牌，育出好产品。丰都水土锶含量突出，尤其是包鸾、龙孔这些区域锶含量达到2.8毫克/升。张继军说，“十五五”时期，将持续放大富锶资源价值，用富锶水养出更加健康的虹鳟鱼、低脂鲟鱼，用富锶土种出更有营养的栗子米、红心柚，用富锶泉灌出更有品质的“荷包蛋”“南天思泉”等饮用天然水，让丰都富锶好物成为高品质生活的新选择。

其次是延伸产业链，做出高价值。在牛产业方面，主攻高值化利用和高端市场。将持续放大金融信贷、用工保障等政策效应，支持恒都、光明等企业延伸加工链，开发牛骨素、血肽蛋白等高附加值产品；扩大和牛养殖的规模，稳定产出高端的牛肉产品。

在鸡产业方面，主攻种源品质和休闲食品。丰都麻辣鸡年销售额突破10亿元，源于好味道、好原料。将培育麻辣鸡核心种群4000羽以上，打造麻辣鸡专用花椒1000亩以上；扩容麻辣鸡产业园，配套集中加工、食品检测、冷链配送中心等，支持企业研发多品类的即食休闲产品，推动麻辣鸡从丰都的餐桌“硬菜”，向游客带得走的重庆伴手礼、日常休闲零食拓展。

在榨菜产业方面，我们主攻新技术和出口。今年9月，我们与长江师范学院签约共建高山榨菜产业技术研究院，“十五五”时期，我们将攻克高山早晚熟品种和低盐冰冻保鲜技术，让鲜食榨菜供应由两个月延伸到六个月。利用16万亩高山耕地资源，我们新发展富锶、有机榨菜10万亩，在日韩、东南亚等市场扩大出口5万吨以上。链上增值、优品出库，我们丰都味道正从“优品库”端上世界的餐桌。

再次是打造大爆品，做响金招牌。将持续做优“丰收之都”区域公用品牌，把“丰都肉牛”“丰都麻辣鸡”“丰都榨菜”打造成市场爆品，以点带面放大品牌效应，推动“丰收之都”区域公用品牌进入全国百强。

最后是培育新农人，激活新动能。“十五五”时期，将迭代粮油种植、肉牛养殖、林下经济、贷款贴息等40余项政策清单，将丰都的新农人培育扩大到1万名以上，用好“巴渝新农人”应用，推动新农人抱团发展，让新农人成为丰都乡村振兴的生力军。

上游新闻记者 李析力 图片由丰都县委宣传部提供