农产品（葵油）专题一：葵花籽油基础知识及国内供需情况介绍

作者 | 陈燕杰

来源 | 湖畔新言

编辑 | 王旭军

审核 | 浦电路交易员

PART.01

前言

葵花籽是油料家族中的重要品种，在全球主要油料作物产量榜单上位居第三，仅次于大豆与油菜籽。由其压榨得到的葵花籽油，则位列全球植物油产量第四，排在棕榈油、豆油、菜籽油之后。葵花籽及葵花籽油是全球油脂油料体系的重要组成部分。

近年来，俄乌冲突持续存在，国际葵花籽油贸易流通多次受阻。这一局面不仅逐渐影响了全球葵花籽的产量分布，也对中国食用植物油的供给边际带来一定影响。

近年来郑州商品交易所持续稳步推进葵花籽油期货的上市研究工作。葵花籽油期货上市运行后，将有效完善国内油脂油料期货品种的产业链体系，将为国内葵花籽油上下游企业提供有效的风险对冲工具。但我国葵油年消费量约100-200万吨，进口依赖度超70%，葵花籽油期货也将是一个进口定价为主的期货品种，国际原料端供需将是影响品种价格波动的重要方面。

本系列专题将系统整理葵花籽及葵花籽油的基础知识、梳理国内国际供需格局、价格影响因素等，力图为葵油产业从业者及品种关注者提供辅助及参考。

PART.02

葵花籽及葵花籽油基础知识

1、葵花籽

葵花籽是向日葵的果实，属于菊科，是一年生草本油料作物。葵花籽既是常见休闲零食，也是全球重要的油料作物。原产于美洲，后传入世界各地。葵花籽仁富含不饱和脂肪酸、维生素 E、镁、钾以及植物蛋白，同时含有膳食纤维，营养丰富，但热量较高。

（1）分类

按用途葵花籽可划分为 食用葵、油用葵、中间型（兼用葵） 三类。其中，食用葵花籽颗粒大、外壳厚，含油率偏低，适合炒制。多用于炒货、休闲食品；油用葵花籽籽粒偏小、壳薄仁饱满，含油率高，含油率普遍40%–50% ， 是榨油专用原料；兼用葵兼具榨油与食用属性，产量占比相对有限。

（2）生长条件及分布

食用向日葵： 属于喜温作物，幼苗耐寒性较强。也是强喜光作物，全日照环境是高产优质前提。向日葵根系发达，可深达1.5–2m，且对土壤适应性广。虽然属于耐旱作物，但现蕾—开花—灌浆期是需水临界期，对水分敏感。年降水量180–400mm 为宜，多依赖灌溉。

相比油葵，食用向日葵对花期水分、授粉期温湿度、土壤肥力等要求更高，不耐持续高湿。适宜种植在温带大陆性干旱、半干旱气候地区。

全球绝大多数葵籽大国以油葵为主，但中国葵籽以食用葵居多。 中国是全球重要的食用葵生产国，主产区集中在内蒙古河套、巴彦淖尔、新疆北疆等北方干旱半干旱区域。

油用向日葵： 同样喜温，苗期耐寒能力突出。对籽粒大小、外观商品性要求低。耐旱性更强，对降水波动容忍度更高，依然是喜光喜温作物。由于根系发达，更适合雨养旱作，灌溉并非必需，耐旱性强于食葵。适合温带半干旱、半湿润大陆性气候。

全球油葵产量远大于食葵。其中乌克兰是全球最大油葵生产国，黑海沿岸温带大陆性气候，是全球葵油出口龙头。俄罗斯是第二大油葵产区，主产区在南部克拉斯诺达尔、罗斯托夫等区域。伏尔加河下游，光照充足，雨养为主。俄乌两国合计占据全球油葵产量50-60%，葵油出口占全球70%左右。此外欧盟、阿根廷等国也以油葵种植为主，少量食葵。由于中国油用葵自给率偏低，榨油用原料与葵油均依赖进口。

2、葵花籽油

葵花籽油由油葵籽压榨提取。精炼葵花籽油色泽浅黄、澄清透明，气味清淡，没有浓重油脂味，接受度高。 最突出的特点是亚油酸含量高。 亚油酸属于人体必需脂肪酸，同时天然富含维生素E，抗氧化能力较强。葵花籽的加工副产物葵花籽粕蛋白含量较高，也是优质的蛋白饲料原料。

（1）分类

行业主流按照脂肪酸组成划分，主要分为普通葵花籽油（高亚油酸型）和高油酸葵花籽油两大类。

普通葵花籽油（传统葵油） ：原料为常规油葵，亚油酸含量高。亚油酸55%～70%，油酸15%～30%。不饱和脂肪酸含量高，但氧化稳定性偏弱，不耐长时间高温煎炸，更适合凉拌、快炒。国内流通的普通精炼葵油大多为此类。

高油酸葵花籽油： 专用高油酸油葵品种压榨，油酸≥75%（国标要求）。油酸属于单不饱和脂肪酸，抗氧化能力大幅提升，烟点高、热稳定性好。适合煎炸、烘焙、食品工业，同时适配家庭高温烹饪。市场溢价显著，多用于高端零售与食品加工。

按照加工工工艺，葵油可以分为：毛油、压榨成品葵花籽油、浸出成品葵花籽油。

按精炼程度分，可以分为：一级、二级精炼葵油。国内市场一级精炼葵油占绝大多数。

（2）质量国标

PART.03

国内产业介绍

1、供给概况

（1）葵花籽

我国有种植葵花籽的历史传统，内蒙古、新疆、黑龙江、吉林等地均有分布。内蒙古巴彦淖尔呼和浩特、包头、赤峰和通辽等地为主要产区，但主要为食用葵花籽。

USDA数据显示，中国葵花籽年产量170-250万吨，有10-25万吨的少量年度进口。近几年国内葵花籽食品行业消费占比60-70%，工业消费占比30-40%。消费结构也显示，国 产葵花籽确以食用为主，油葵占比较低。

（2）葵花籽油

从供给及消费体量看，葵花籽油在中国属于小油脂。USDA数据显示，近些年中国本土葵油作物年度产量只有20-45万吨， 正常年度进口量为100-170万吨 。海关数据显示，中国葵油日历年进口量100-150万吨。俄乌黑海运输受阻的年份，中国的葵油年进口量只有50万吨。

进口葵油在国内葵油总供给中占70-80%，中国葵油也是一个几乎国际原料端供需定价的品种，中国并无定价权。国际葵花籽主产地乌克兰、俄罗斯等地的种植面积、天气变化、出口政策、黑海物流等对国内葵油价格的影响较大。

中国进口葵油主要来自俄罗斯及乌克兰两大国际菜籽主产区、葵油出口地，近些年进口受俄乌冲突影响较大。俄乌冲突持续影响运力背景下，2025-2026年中国葵油月度进口仅约5万吨。2025年中国对俄罗斯葵油的进口占比过半，进口乌克兰葵油的比例只有13%。

2022年2月俄乌冲突爆发，黑海传统航运秩序被打破，通航安全、船舶保险、港口设施长期承受压力。冲突初期乌克兰敖德萨等南部黑海港口封锁，乌方海运基本停滞，大量粮食积压，全球农产品供应链受到冲击。2022年7月，经土耳其、联合国斡旋达成《黑海谷物倡议》，设立专门粮运安全走廊，允许乌克兰三大港口外运农产品。协议历经多次延期，累计外运数千万吨粮食，阶段性缓解全球粮食压力，但仅覆盖农产品，普通商船风险仍高。2023年7月俄方不再续约，该官方粮运通道终止。协议失效后，乌克兰在黑海西部靠近罗保海域开辟单方面临时海上通道。2023至2025年，乌克兰临时通道维持一定粮食外运规模，同时依托多瑙河港口、陆路进入罗马尼亚等替代通道，运输成本高于黑海直达海运。

2026年黑海冲突进一步升级，7月起双方进入密集互袭阶段 。乌克兰打击俄罗斯新罗西斯克等黑海、亚速海核心粮油码头，导致当地三座主力码头停运，占俄黑海粮食转运量的75%。俄罗斯对等打击乌克兰敖德萨等港口设施，瘫痪乌方海运装卸能力。截至2026年8月乌克兰黑海港口已无新增货运船舶进港，俄罗斯仅存一处小型码头低负荷运转，两国黑海粮油出口能力合计损失超97%。乌克兰通过铁路、多瑙河港口及摩尔多瓦过境路线分流出口，两条路径各承担约45%的外运量，但总运力仅为海运峰值的50%左右。

2、需求

由于进口依赖度高，国内葵油消费量跟随进口量的变化而波动 。USDA数据显示国内年度表需大约100-150万吨。国内豆油年消费量1800-2000万吨，食用棕榈油年消费量200-500万吨，菜油年消费预计600-700万吨。相比之下，中国葵油的总消费体量无疑很低。

国内葵油以家庭小包装消费为主，餐饮工业大包装占比有限。北方对葵花籽油接受度高于南方。南方更多豆油、菜籽油，葵花籽油作为补充油，很少做家庭唯一主力油。国内同样存在葵花籽油地方及国家储备，会不定期的在中储粮网上进行储备葵花籽油的拍卖及采购。

进口精炼方面， 中国进口的葵花籽油‌以毛油（初榨原油）为主‌ ，绝大多数进口的是未经过完全精炼的初榨葵花籽毛油，进入国内后由本土油脂企业进行后续精炼加工，最终产出符合国标要求的成品一级葵花籽油。只有小部分面向终端零售市场的进口预包装葵花籽油，是在原产国如俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦等完成全部精炼工序后，以成品精炼油的形式直接进入中国市场，这类产品需要通过完整的进口食品检验检疫，加贴合规中文标签后才能上架销售。这类成品精炼油的进口量占比很低，远低于毛油的进口规模，主要满足高端商超、电商渠道的小包装消费需求。

中国进口毛葵油的精炼产能主要分布在沿海地区 。如江苏太仓‌，目前拥有国内头部的大型葵花籽油精炼基地。其中佳格集团太仓工厂是多力葵花籽油的核心精炼产地，也是国内品相最全的葵花油精炼工厂之一；福建厦门‌，佳格集团的海沧工厂是国内最大的葵花油精炼油厂，2015年投产，年产能20万吨。主要承接进口毛油的精炼和小包装成品生产，产品覆盖东南沿海市场；‌辽宁营口‌，嘉里粮油（营口）作为东北头部油脂企业，也配套了成熟的葵花籽油精炼产能，依托东北港口优势消化进口毛油，覆盖东北及华北市场。

国内葵花籽的压榨产能主要分布在内蒙古、新疆等主厂区。依托国内葵花籽核心种植区，布局了一些“压榨+精炼”一体化工厂。

‌消费替代方面，葵油与玉米油相似均风味清淡、几乎无油香、高维生素E，烹调体验接近，故其最强替代品种为玉米油，其次是大豆油，价差是替代消费的核心驱动。菜油、花生油均有浓郁本味，只有消费者追求“清淡不抢菜味”时，葵油才会替代花生油、菜籽油，不会单纯看价格。此外，追求健康的消费群体，也会用高油酸葵花籽油平替价格贵的橄榄油。

3、国内葵油价格走势及库存

价格方面，由于存在消费替代， 国内葵油长期价格跟随油脂整体价格趋势波动 。2022年俄乌冲突爆发之年，恰逢全球通胀、商品普涨的背景，叠加印尼限制及阶段性禁止棕榈油出口等利多因素，国内葵油价格达到多年来峰值水平。此后全球油料持续丰产，葵油跟随其他油脂价格逐渐回落。2024-2026年中国葵油进口量逐渐萎缩，供给减少导致葵油相比其他主要植物油的价格明显偏高。

库存方面，中国进口葵油港口库存15-40万吨左右。在俄乌冲突影响加剧的年份，进口减少会导致港口库存下降到10万吨以下。

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