江苏
前两天写劣质食品问题之后，跟一位读者聊了会。他说靠一些自媒体博主这样一件件的曝光，应该需要非常久的时间才会有所改变吧。我跟他说的是，不会。
“不会”的意思不是“不需要非常久的时间”。而是，靠自媒体博主这样一件件曝光，不会改变。更准确点应该是，基本不会有多大改变。
不知道是什么时候瞎想，思考过这个问题。到底为什么不断有质量很差的产品、健康堪忧的食品出现？按理说，这种整体性且始终无法杜绝的问题，至少也得给它适配一些宏观性的基础来支撑吧？否则，它凭什么那么强大呢。想到过的原因之一，生活节奏。
“生活节奏”，当然是指这个社会上所有普通人的生活节奏，它的特点是越来越快。而快节奏和“各种劣质问题”之间，天然存在一种连锁反应。
人的生活被加速；接着企业被迫追求效率（满足消费者的需求）；接着生产被加速；接着产品开始标准化，同时压缩成本；接着人们得到东西越来越快，同时质量也越来越差；接着人们只能用更多、更快的消费去弥补生活质量的下降；接着人的生活被加速……完成闭合。
这也回答了有些发达国家，为什么不去大力发展网购，买东西仍然跑超市？明明用微信几分钟能搞定的东西，非要在那写邮件，甚至花几天时间写信、寄信？他们可能意识到了，技术变快之后，自己并不会拥有更多闲暇的时间。相反，技术越来越厉害，他们反而越来越没有自己的时间和空间。于是尽可能的，延缓那种不幸福的状态到来。
当然还有一个原因，我觉得写邮件、写信这类方式，能让一个人对待事情的态度，变得认真。微信，你可以不经过脑子，一句话、几个字、几个标点就发出去了。写邮件和写信可不行，也没人会那么干。你必须认真对待。
有些状态，一旦陷入进去，就由不得自己了，或者说为时已晚了。因为一旦陷入进去，人就不再是为了到达某个地方才越来越快，而是为了不被落下，只能、被迫的越来越快。
扯远了，我的意思是，生活的快节奏，改变了我们生产出来的东西。
一个人，早上6点半起来，7点半出发赶车，8点半到工作岗位。然后就开始一天的工作。晚上6点半下班，七点半到家、做饭。8点开始吃饭、洗澡。到10点半躺到床上，刷半小时手机，11点睡觉。第二天如是之。
那问题就来了：他有时间去做一顿像样的饭吗？
他没有，于是饭的质量和生产的形式就会出现变化——预制菜、速食、外卖、半成品。闭合已经完成了，快节奏，改变了“产品质量”，生活也在向工业化迈步。美国社会学家利茨尔给这种情况总结过一个非常著名的概念：麦当劳化。
当然，他的意思不是说麦当劳不好，而是把这种快餐、即食的模式当成了一种新的社会运行象征。
到这里就是我给那位读者的回答，当整个社会开始用效率衡量一切，开始追求各种各样的“快节奏”，那么自然而然很多原本无法、也不能用效率来衡量的东西，它就会逐渐被牺牲，比如质量。比如食品的味道、工作的尊严、教育的目的，甚至人与人的交流、一个人吃饭、休息、阅读的时间等等。
那么，这种现象带来的效应，怎么可能几次对问题食品、产品质量的曝光就迎来彻底改变呢？恰恰相反，尽管大家都不喜欢这样的“快节奏”，可一旦成为其中一环，便只能被迫加速，而无法抽身。
员工想早点下班。老板希望员工效率更高。消费者希望东西更便宜。商家希望周转更快。外卖员希望多跑几单。平台希望配送时间更短。工厂希望生产周期更短。。。这里最重要的，就是所有人所有环节都陷在里面，每个人都在追求自己的利益而无法抽身，也没意识到要抽身。没有谁想把这个世界的节奏加快，但谁都在这样做。除非有强大的外力介入，整体改变。否则我还不能想象出来有什么办法，会让所有人同时做出同样的决定。
有时候，一个没人真正想要的社会结果，恰恰是由所有人的理性选择共同制造出来。
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