香港
在香港想吃一口地道正宗的云南野生菌火锅，以往大多只能北上解馋！
如今大家终于不用奔波啦～
圈妹挖到九龙塘又一城全新开业的「云滇季・云南野生菌火锅」！
足不出港，就能沉浸式解锁云南大山的山野鲜味，秋日吃温润菌汤火锅再合适不过！
门店氛围感直接拉满，原木风装潢搭配浓郁的云南民族元素；
墙上大大的标语「上云滇，食野菌」格外醒目，简简单单六个字，恰恰点透这家店的核心底气 ——
店里绝大多数野生菌，都是从云南产地直接空运来港。
跨过千里山海，把云南山林里刚采摘的时令鲜菌，原汁原味送到香港食客的餐桌。
店内还设置了野生菌主题陈列区，宛如小型山野菌子博物馆。
整体环境清雅治愈。
不管是闺蜜聚餐、朋友小聚，还是周末休闲探店，氛围感和体验感都直接拉满。
招牌灵魂锅底：
松茸百菌鸡汤
懂吃云南火锅的人都知道，吃菌锅的精髓永远是先喝汤、后涮菜！
门店招牌松茸百菌鸡汤锅，是妥妥的镇店王牌。
汤底采用土鸡、大骨搭配干菌慢熬数小时，色泽金黄透亮，醇厚浓郁。
上桌后店员会当面加入香格里拉干松茸、三年宣威火腿，搭配红枣、枸杞提鲜。
热气升腾的瞬间，松茸独有的山野清香扑面而来，火腿的咸鲜完美中和汤底的清甜，层次瞬间丰富。
越煮越醇厚，鲜而不腻、润而不燥，完全没有重油火锅的厚重感。
搭配灵山鲜切土鸡，皮薄肉嫩、肉质紧实，鸡肉的鲜甜融入菌汤，一口汤、一口肉，温润暖胃，秋日氛围感直接拉满。
雨季限定四珍：
一锅解锁山野本味
店里的雨季限定野生菌四珍，是吃货必点单品！
一次性集齐见手青、青头菌、鸡油菌、美味牛肝菌四种珍稀野生菌，原汁原味还原云南山林风味。
所有菌子都会放入非遗墨脱石锅中烹煮，店员贴心计时，严格煮足20分钟才能食用，最大程度锁住鲜味，吃得安心又健康。
四种菌子口感各有特色，鸡油菌清甜带杏香，见手青脆嫩弹牙，青头菌柔滑细嫩，牛肝菌厚实醇香，多重山野风味在舌尖层层绽放，全程无添加味精，所有鲜味都源自食材本身。
菌汤的绝佳搭档
灵山鲜切鸡，选用灵山土鸡，皮薄肉紧，鲜切下锅，鸡肉的鲜甜不断释放在汤里，让整锅菌汤的风味更上一层。
地道灵魂｜云滇特色沾水
懂吃云南火锅的朋友都知道，蘸水是整餐的灵魂。
云滇季还原云南当地经典吃法，调配云滇特色沾水。
香菜一勺，葱花一勺，蒜一勺，云南腐乳一勺，黄金豆一勺，秘制蘸料半勺，加菌汤。
腐乳咸香混合黄金豆的酥脆，再加上菌汤本身的鲜甜，不管用来蘸菌子、鸡肉、各种肉类，味道都非常出彩。
大家一定要到店体验！
山野前菜，开胃解腻刚刚好
开动火锅之前，可以先来两道特色前菜打开胃口。
百香果树番茄拌黄瓜花，百香果浓郁果香混合树番茄醇厚果酸，酸味明亮柔和；
脆嫩的黄瓜花咬下去咔嚓作响，整道菜酸甜微辣，开胃醒神。
还有傣味拌水果，特调傣式酸辣酱汁包裹新鲜水果，入口先是水果的清甜，接着酸辣风味涌上来，甜辣交织，越吃越上头。
手切涮品，每一口都是新鲜
荤菜首推鲜切吊龙，肥瘦相间，肉质细嫩；
只需要在汤里烫10‑15秒就可以吃，嫩滑同时还带着脆筋，口感层次丰富。
另外还有精选猪梅肉，雪花纹理分布均匀，入口脆嫩弹牙，不柴不腻。
很有创意的羊肚菌虾滑强烈推荐！
羊肚菌像海绵一样吸饱菌汤，里面包裹紧实弹牙的虾滑，咬开瞬间汤汁直接在嘴里爆开来，羊肚菌的木质菌香搭配虾滑的鲜甜，双重口感体验。
滇味主食 & 特色小食
主食一定要试牛肝菌煲仔饭！
焖煮过程当中牛肝菌的菌香充分浸透每一粒米饭，饭粒油润饱满，砂锅底部还有一层金黄焦香的锅巴，牛肝菌肉质肥厚弹牙，嚼起来菌香十足。
小食选薄荷炸小酥肉，里脊肉炸得外酥里嫩，搭配炸过的薄荷叶，带着一股清爽的薄荷香气，吃起来完全不会觉得油腻。
另外圈妹还要推荐一款“手作豆品”云南包浆豆腐。
外皮柔韧，内里是半流动的浆芯，涮完之后吸满菌汤，咬开豆香迸发，口感很特别。
野果饮 & 现烤鲜花饼
吃完热滚滚的火锅，就该上饮品解腻。
店里两款特色果饮：
普洱酸角汁，酸角天然酸甜融合普洱的清冽茶香，入口微酸，之后回甘；
青芒油柑茶，带着青芒果果香，油柑带来独特的先涩后甘的味觉体验。
饭后甜点是多款口味的现烤鲜花饼。
包含经典玫瑰、玫瑰蛋黄、全麦雪媚娘、云腿玫瑰。
酥皮层次丰富，有纯粹花香款，也有咸甜碰撞的组合，咸香花香互相交融，作为餐后小点心刚刚好。
开业5天三重福利，
薅羊毛不要错过！
店铺9月26日正式开业！
9月26‑9月30日一连五日，推出三重开业礼遇：
● 点松茸百菌菌汤锅底，即赠送见手青一份；
● 在任意社交平台发布开业相关内容（转发港漂圈也算），赠送一枚现烤鲜花饼；
● 任意消费就送50HKD代金券，10月可以使用，满300即可抵扣50港币，没有额外限制条件。
店铺信息
地址：九龙塘达之路80号又一城 UG楼37‑38号铺
⏰营业时间：11:00‑22:00
这个秋天，不用远赴云南，在九龙塘又一城，就可以赴一场属于大山的野生菌盛宴。
约上家人朋友，来云滇季喝一碗鲜润的菌汤吧！
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