河北
来源：市场资讯
（来源：湟源融媒）
饼圆人聚
月满家安
饼圆人围坐
茶暖话更长
中秋已至
湟源的街头巷尾飘起了熟悉的味道
咱们青海人的老式月饼
讲究的是
面是自己发的
馅是自己调的
蒸笼是老式的
今年中秋节，小编走进乡亲家里，看看这块承载着团圆记忆的老式月饼，是怎么做出来的。
一味传承
万家团圆
面发好了
酵头是老面
揉进去的是时间
掀开盖子的那一刻
麦香味直往鼻子里钻
揉面是个力气活
要揉到面光、盆光、手光
才算到位
这一步，偷不得懒
老面从昨夜开始醒
把麦香一点点养大
等掀开布的时候
整个厨房都有了呼吸
手作传情
老味流芳
一层姜黄，一层红曲，一层香豆——青海老式月饼的灵魂，就藏在这些天然颜料里。红黄绿层层叠叠，看着就喜庆。
面皮卷起来
再盘成圆饼
上面剪出开口
卷好、盘圆、压花
手巧的主妇还会贴上各种花样
一朵花、一片叶
全凭手上功夫
饼圆如月
人圆心安
上笼了
大火烧开
蒸汽升腾
炉火舔着锅底
灶台映得通红
一番等待，换来满屋香甜。蒸汽散去，月饼表面泛着油润的光，层层叠叠的花纹清晰可见。扑鼻而来的是粮食最朴实的香气。
盖子一掀
香气先出门
像把时间都蒸软了
饼盈人汇
月盛家宁
掰开一块，层次分明得像一幅画。咬一口，松软、香甜、扎实——是小时候的味道，也是家的味道。
月亮还未圆
家里的老式月饼先圆了
一块月饼
一壶熬茶
一家人围坐
就是湟源人最踏实的团圆
祝大家中秋安康
日子像蒸笼里的月饼一样
热气腾腾、层层香甜
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