河北
来源：市场资讯
（来源：遵义晚报）
9月23日，以“食药甄品，膳美贵州”为主题的第四届“贵药膳”大赛在遵义吾悦广场隆重开赛。来自全省各地及省外共计30支代表队同台比拼药膳技艺，其中，遵义市中医院代表队踊跃参赛，凭借精湛的药膳制作技艺、巧妙的药食配伍思路，斩获团体一等奖，参赛作品入选“年度十大贵药膳”，同时拿下最佳药饮奖，多项荣誉满载而归。
本次大赛菜品以药食同源理念为核心，聚焦药食同源、时令养生、本土特色，选手们依托中医药理论，选用道地药材烹制特色药膳，赛场之中，一道道匠心药膳精彩亮相。遵义市中医院参赛团队紧扣赛事主题，立足黔北地域风物与初秋时令特点，精心打磨出“一膳一饮、肺脾同调”黔北特色药膳组合——《武陵佳酿调双馐》与《云岑清露润金秋》，以经典中医古方为根基、贵州道地本草为原料，打造出兼具养生价值、颜值口感与地域特色的新式中医药膳作品，获得现场评委的高度认可与一致好评，一举拿下团体一等奖，作品入选2026年“十大贵药膳”，药饮作品获评“最佳药饮奖”，充分体现医院深耕中医药传承创新，将中医理论转化为养生服务的雄厚实力。
“把药材融入饮食，让药食同源理念走进大众生活。”遵义市中医院参赛选手介绍，药膳是中医药文化的重要组成部分。本次参赛，不仅是技艺的切磋，更是一次中医药膳文化的科普展示，希望借助大赛平台，让更多市民了解中医药膳，感受传统中医养生魅力。
此次在第四届“贵药膳” 大赛斩获多项荣誉，是遵义市中医院深耕中医药传承创新、发挥中医药特色优势的生动体现。下一步，医院将持续深挖药食同源养生内涵，立足经典、立足临床、立足群众需求，不断研发科学适宜、贴合本土体质的中医药膳养生方案，将传统食疗智慧融入常态化健康服务，切实让中医药文化走近百姓、惠及民生。
药膳作品《武陵佳酿调双馐》溯源于《太平惠民和剂局方》经典名方参苓白术散。结合药食同源标准优化古方，剔除非药食同源药材，坚守“培土生金、健脾益肺、肺脾同调”的核心养生理念。食材选用赤水乌鸡、黔北黑猪等本土特色食材，将鲜肉制成肉糜搭配辅料填入羊肚菌蒸制而成，食用时搭配专属经方秘制高汤蘸服。整道药膳温凉相制、补而不滞，精准适配贵州本地人群体质，富含优质蛋白、必需氨基酸、山药多糖、茯苓聚糖等营养成分，口感滑嫩弹脆，彻底打破了传统药膳药味浓重、口感单一的弊端，同时有效助力本土特色食材推广。
获奖药膳
作品《云岑清露润金秋》取材于《温病条辨》桑杏汤，主打轻宣凉润、清解秋燥的时令养生功效。配方遵循君臣佐使配伍原则，以桑叶、甜杏仁为君，一宣一降、疏解燥邪；以贵州玉竹、百合为臣，甘润养阴、温润护肺。制作工艺精细考究，萃取中药材精华煎煮液，融合正安木瓜、官仓梨汁清甜果香，搭配罗甸红心火龙果奶泡调和，静置后呈现通透粉嫩色泽，过滤提纯后点缀金秋桂花，颜值清雅、香气悠远。整款药饮酸甜协调、清润爽口，常温即饮，富含多种维生素、果胶与乳蛋白等营养物质，适配初秋润燥养生需求。两套作品相辅相成、相得益彰，实现一补一润、一浓一清的养生搭配，协同发挥“培土生金”的调理功效。在保留中医古籍养生智慧的基础上，打破大众对中药药膳苦涩难食的固有印象，创新优化菜品与饮品的口感、颜值，更贴合当代年轻人、孩童的饮食喜好，是传统中医经典的现代化创新转化，也是黔北特色风物与中医药食养文化的深度融合。
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