北京
来源：市场资讯
（来源：武乡融媒）
洪水镇熬垴村：
匠心守老味 饼香寄团圆
金风送爽，丹桂飘香。中秋佳节前夕，在洪水镇熬垴村村委会大院，一年一度的手工制作传统月饼活动如期开展，现场长条案板沿墙排开，面粉、糖料码放妥当，甜香混着麦香飘满小院。村民们围立案边各司其职，揉面擀皮手腕翻飞，包馅压模指尖利落，说笑间饼坯次第成型，浓浓烟火气裹着饼香，把中秋氛围烘托得十足。
中秋吃月饼、庆团圆是中华民族流传已久的传统习俗。在熬垴村，手工制作月饼的技艺历经代代传承，成为村里延续多年的特色中秋民俗。这门老手艺扎根乡土，既是刻在舌尖的味觉记忆，也是鲜活的乡土文化载体。
“这手艺是祖辈传下来的，我十几岁就跟着长辈学，一做就是几十年。”村民赵跃丰手上活儿不停，语气里满是珍视。
制饼全程循着古法有序推进：揉面全凭手感把控力道，面团揉至柔韧光润便分剂擀皮；包馅时糖料配比考究，收口均匀严实；传续多年的模具一扣一磕，古朴花纹便印上饼面；随后入炉控温烘烤，待饼坯泛出金黄，刷一层蜜水增香提色，每一步都藏着细致讲究。
“咱这月饼用料扎实，全是纯天然食材，吃的就是这份原汁原味。”村民张秀平接过话茬。在村里人心里，这一块块圆月饼，裹着甜馅，也藏着对团圆的期盼、对乡土的眷恋。
炉温渐升，饼香愈浓。金黄的月饼陆续出炉，温热的甜香在院里久久萦绕。待饼身稍凉，村干部将其分装成份，按户发放给全体村民。“年年都能领到咱村自己做的月饼，这老味道吃着就是暖心！”前来领饼的村民乔高飞笑着说道。
作为村里一年一度的中秋福利，这包带着炉温的手工月饼，递到老人手里是踏实，放到孩童手中是欢喜，浓浓的乡情暖意顺着清甜饼香，漫遍了整个村落。
岁月更迭，熬垴村以集体制饼的方式，让老手艺在烟火气中生生不息，也让团结和睦的村风浸润人心。一块块手工月饼留住乡土记忆，传承民俗文脉，更擦亮了乡村特色文化名片，让中秋团圆的传统韵味在乡间年年延续。
（文/图 张思敏）
筑牢市场安全防线 守护群众安心过节
清晨的太行西街农贸市场，市民李五晓像往常一样穿梭在摊位间挑选食材。“我平时就习惯来这个市场买东西，这里的服务态度好，价格标识清晰，货真价实，买着也放心。”他一边对比着蔬菜价格，一边对记者说道。
随着中秋节的到来，与李五晓一样，越来越多的市民开始为节日采购做准备。而在他们身后，一场覆盖全县的市场专项检查行动正在悄然展开。
连日来，县市场监督管理局启动了节前市场全覆盖专项检查，将县城农贸市场、连锁超市、食品经营门店列为重点检查区域。执法人员的足迹遍布各个角落，细致查验在售食品保质期、储存条件、进货台账，逐一核对商品价格标识，严查过期变质食品、价实不符、过度包装等问题。
在福华超市一部，店长武雪玲指着货架上琳琅满目的礼盒和烟酒介绍道：“双节期间礼盒、烟酒销量大增，我们全部从正规渠道进货，严格落实索证索票、明码标价制度，绝不售卖假货、过期商品。”她表示，超市积极配合监管检查，坚持诚信经营，让消费者买得放心。
“针对节假日消费特点，我们重点围绕食品安全、价格监管、过度包装等方面开展专项整治。”县市场监督管理局丰州一所所长张国宏在接受采访时介绍，通过日常巡查、随机抽检、现场整改的方式排查隐患，后续将加密巡查频次，畅通投诉渠道，严厉打击各类违法经营行为，全力保障节日市场安全有序。
在检查过程中，执法人员不仅现场督促经营商户整改不规范经营行为，更注重压实经营主体责任。从食品质量安全到市场明码标价，从商品包装规范到进货渠道溯源，每一个环节都被纳入监管视野。
通过常态化节前巡查整治，我县有效排查化解了市场经营隐患，进一步规范了辖区节日市场经营业态。规范的经营环境、透明的消费价格，让市民的节日采购更有获得感、安全感。
正如李五晓所说，在这个市场购物，“货真价实”不仅是一句口号，更是他的切身体验。而这份体验的背后，是市场监管部门日复一日的坚守与付出。
中秋佳节，县市场监督管理局的执法人员仍在一线忙碌着。他们的身影，成为节日市场中最坚实的“安全防线”，守护着每一位消费者的安心与舒心。
（文/图 高俊格）
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