金牛区某中学食堂被家长点名：预制菜、价格、温度…官方这样核查回应

一、事件概述

近日，金牛区一所中学的家长在「问政四川」平台留言，反映孩子所在校区食堂的几处具体问题：部分菜品新鲜度一般、个别菜像是预制菜、丸类中间是凉的，同时认为食堂定价高于市场价、性价比偏低，希望相关部门关注。

这类诉求很多家长都感同身受——孩子一天两顿在学校吃，食堂好不好，直接关系成长。这封留言从发出到两部门回应，只隔了一天，过程值得拆解给所有关心校园餐的家长看。

二、官方回复（逐字引用）

【金牛区市场监管局、金牛区教育局】：「尊敬的先生/女士：您好！非常感谢您的信任和耐心等待！对您的诉求我们及时进行了处理，相关情况如下：」 「经金牛区市场监管局调查：1、金牛区市场监管局于2026年9月22日11时40分对树德金泉中学（锦宾校区）食堂进行了现场检查，并调取了该校食堂所购进食材的索证索票资料。2、经现场检查该校食堂菜品均是当日采购当日使用，现制现售，现场未发现使用预制菜的情况，储存的只有撒尿牛丸及火腿肠等半成品（均有检验报告及进货票据），未发现存在食品安全违法违规的行为。3、同时该校食堂所销售的菜品均进行了明码标价。4、感谢您对校园食品安全的监督，若您持有学校违反食品安全的相关证据材料，可直接向金牛区市场监管局提供。以上情况工作人员已于2026年9月22日13:56与您电话联系告知您，您表示知悉。如有不明之处或其它问题，欢迎联系金牛区市场监管局咨询。」 「经金牛区教育局调查：关于您反映树德金泉锦宾校区食堂问题已收悉。区教育局高度重视，会同区市场监管局工作人员第一时间采取"四不两直"方式赴学校开展实地核查，有关情况回复如下：经检查，学校食堂的所有食材均由金牛国投食材配送有限公司进行统一配，均在溯源平台采购，新鲜送达。食材验收环节全程视频监控，实行"双人双检"及不定期抽查制度，学校食堂现场未发现使用预制菜的情况，学生套餐吃完均可免费添餐。区教育局已要求学校进一步压实食堂管理责任，畅通家校沟通渠道，广泛收集师生、家长意见建议，及时回应各类诉求，持续优化食堂服务。下一步，区教育局将指导学校改善菜谱，持续强化食堂日常监管，不断提升供餐品质，切实改善学生就餐体验，保证学生吃饱吃好。以上情况工作人员已于2026年9月22日15:20与您电话联系，且耐心与您解释所有问题，您已知晓。如您还有不明之处或其它问题，请拨打金牛区教育局电话咨询。在此，感谢您的理解与支持！金牛区市场监管局、金牛区教育局 2026年09月22日」

（来源：问政四川·成都，完整留言与官方逐字回复见文末「数据来源」）

三、独家数据层：这起个案背后，是校园餐的"国家级整治"

把这位家长的个案接回制度本身，有几层信息家长应当了解：

• 校园餐已被列入国家级整治重点。

  教育部办公厅《关于做好2026年中小学、幼儿园暑期安全工作的通知》（教基厅函〔2026〕17号）明确要求「要扎实开展校园餐、教辅、校服突出问题排查和整改，持续巩固"三项整治"成果」。也就是说，校园餐和教辅、校服并列，是2026年全国教育系统重点盯防的三类问题之一。

• 成都的底层制度已经就位。

  官方回复中援引的《四川省中小学食堂管理办法》《成都市校园餐饮服务管理规定》，是学校食堂运营的硬性依据——从食材采购、验收、留样到明厨亮灶，都有章可循。

• "接诉即办"闭环在这起个案里跑通了。

  家长9月21日晚留言，9月22日当天即由区市场监管局、区教育局两部门联合核查并电话回应：食材统一配送、溯源平台采购、验收"双人双检"、明码标价、套餐免费添餐。对家长而言，这比"没问题"三个字更有价值的是—— 通道是通的，回应是快的，机制是透明的。

1. 先走校内，再走区级平台。

   食堂品质、价格、卫生有疑问，先向班主任和该校膳食委员会（或家委会）反映；校内无果，再上「问政四川」或拨打12345。金牛这例从留言到双部门核查、当日回应只用了一天，说明渠道有效，但该有的证据（照片、票据、具体菜品）要带齐。

2. 盯紧两项法定知情权：明厨亮灶 + 食材溯源。

   官方核查披露该校食材由区属国企统一配送、在溯源平台采购、验收"双人双检"。家长完全有理由要求学校公示每周菜谱和配送企业信息——这不是"找茬"，是政策赋予的正当权利。

3. 留证据、理性沟通。

   反映问题附上照片、小票等实证，比空泛指责更有力；若确实怀疑食品安全违法，保留证据直接向市场监管部门提供（回复中也明确欢迎提供证据材料）。理性、有依据地推动，问题解决效率最高。

你家孩子学校的每周菜谱和食材配送信息公示了吗？遇到过类似问题，你是通过什么渠道反馈的、结果怎么样？评论区聊聊，我们把共性问题攒一攒，下期接着拆校园餐的维权与监督。

数据来源

1. 问政四川·成都：留言《金泉树德中学食堂饭菜品质太差！》及金牛区市场监管局、金牛区教育局官方回复，2026-09-22，链接 https://ly.scol.com.cn/thread/details/3973271

2. 教育部办公厅《关于做好2026年中小学、幼儿园暑期安全工作的通知》（教基厅函〔2026〕17号），四川教育发布 2026-07-03 转载，明确将"校园餐"纳入三项整治

3. 《四川省中小学食堂管理办法》《成都市校园餐饮服务管理规定》（金牛区官方回复援引的校园餐管理依据）