上海
近日，2026年第二批上海市级非遗工坊名单正式公布，恋棠焋糕非遗工坊榜上有名！
2026年第二批
上海市级非遗工坊名单
一方焋糕，唤醒一个古老汉字
恋棠焋糕非遗工坊
恋棠焋糕非遗工坊位于青浦区练塘镇，由上海米乐农产品专业合作社运营，依托区级非物质文化遗产代表性项目“练塘糕团制作技艺”，由项目代表性传承人之一杨勤峰领衔开展保护传承与创新实践。
对于杨勤峰而言，传承并不仅仅是把一块糕“做下来”。在长期整理练塘传统糕团技艺和地方米食文化的过程中，他把目光投向了一个今天已经十分少见的古老汉字——“焋”。
在传统字书典籍中，“焋”字自古便与蒸制米食紧密相连。《集韵》记载“实米于甑也”，明代《字汇》更是明确注解“今炊粉糍，谓之焋糕”。藏于古籍的寥寥字句，唤醒了传统糕团的文化根脉，让本土糕点技艺与源远流长的江南稻作文明、中华汉字文化深度交融、一脉相承。
他的探索也让练塘焋糕不断走出乡村。近年来，杨勤峰通过非遗展演、文化交流、研学体验等方式传播焋糕文化，并赴欧洲开展焋糕技艺展演，将这门来自上海青浦练塘的江南米食技艺带上国际文化交流舞台。
依托米乐农庄，恋棠焋糕非遗工坊还将稻田、米食技艺、非遗体验与乡村文旅串联起来。游客不仅可以看到一块焋糕如何制成，还可以亲手体验溲粉、筛粉、装模、蒸制等传统工序，从一粒稻米开始理解江南水乡的生活方式。
从一粒米，到一块糕；从一门手艺，到一个“焋”字；从练塘乡间，到更广阔的文化舞台。杨勤峰所做的，已经不仅是传统糕团制作技艺的延续，更是在尝试重新建立“焋”与江南稻作文化、节庆习俗、地方记忆之间的文化联系。
此次成功入选上海市非遗工坊，标志着恋棠焋糕的非遗传承与活化发展迈入崭新阶段。未来，恋棠焋糕非遗工坊将持续深耕传统技艺保护、焋文化挖掘研究、非遗研学体验、文创产品创新及乡村文旅融合等重点工作。以小小焋糕为载体，让更多群众读懂练塘底蕴、体悟江南稻作文明，让古老的焋文化走出历史、融入日常、焕发新生。
记者：陆龙辉（名优基层）
摄影：融媒体练塘镇分中心
编辑：沈逸清
责任编辑：李艳丽（首席）
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