一餐一饮，搭建中美民间交流桥梁

当世界目光聚焦本轮中美元首会晤之际，大洋两岸，另一场民间交流也热络上演。

美国“德州炸鸡”今年8月登陆上海，引来食客冒雨排队；中国蜜雪冰城去年12月进驻纽约，不少顾客在寒风中等候。一块炸鸡、一杯奶茶，跨越山海，成为联结两国民众的文化纽带。

这场餐饮文化的双向流动，正以烟火氤氲的 “美食外交”，为中美关系搭建起一座扎根民间的桥梁。

美国纽约蜜雪冰城门店。

跨洋食味，双向互鉴。

当前，中美餐饮品牌正迅速形成双向流动的鲜活格局。

一边是美式餐饮在华深耕多年，仍在持续开拓市场；另一边是中式餐饮新秀出海，在美发展生机蓬勃。你来我往之间，中美民间交往在烟火滋味中不断延伸。

美国快餐融入中国日常。

据统计，肯德基在华门店达13789家，超三成在三线及以下城市；麦当劳门店共8114家，约半数在三至五线城市，持续向县域市场延伸。进入中国市场数十年，美式快餐早已走进普通人的生活。

赛百味更换本土特许经营合作方后，三年新增门店超过700家。星巴克在华门店突破8000家，2026财年计划新进入69个县级市场。汉堡王完成合资调整，目标到2035年将门店规模拓展至4000家以上。

与此同时，新品牌也在不断入局。“德州炸鸡”上海首店开业，品牌计划在中国落地超过600家门店。Popeyes、Five Guys等品牌相继跟进，汉堡、三明治、咖啡、炸鸡等各类美式餐饮，都在持续加码中国市场。

“德州炸鸡”上海首店开业，当天食客排队超过两小时。

中国品牌走进美国市场。

中国餐饮品牌近两年密集登陆美国市场，把原汁原味的中式饮食带到大洋彼岸。

蜜雪冰城2025年12月落地好莱坞星光大道，品牌已宣布将在四个州开设至少24家门店。喜茶入驻纽约时代广场，开业首日销量突破3500杯，目前在美门店增至35家，是美国门店数量最多的新茶饮品牌。

霸王茶姬洛杉矶首店开业单日售出超5000杯，不到三个月便开出第二家门店。费大厨选址圣地亚哥高端购物中心打造七千平方英尺的门店，试营业阶段排队时长超过90分钟。

早年出海的中餐大多扎根唐人街，服务群体以当地华人为主。而这一轮出海的本土品牌，直接将门店开到好莱坞、时代广场和高端商圈，拓展美国主流消费者市场。

奶茶、正餐、快餐多品类同步发力，中式餐饮在美国，早已不再是小众的边缘选择。

一边是美式快餐在中国扎根，一边是中国餐饮在美国落地，双向的市场互动，共同绘就跨洋饮食交流的鲜活图景。

今年9月5日，费大厨美国首店在圣地亚哥正式营业。

食为纽带，民心相通。

跨越国界的美食互通，远不止商业层面的双向流动，更催生多元文化交融，持续推动中美民间友好往来。

饮食是最直接的交流方式。

语言、艺术与学术层面的文化交流，往往要求参与者具备相应知识积累，天然存在一定门槛。饮食交流却不一样，最容易跨越语言隔阂。

一杯1.99美元的柠檬水，一份不到十美元的套餐，无需提前储备相关文化知识，消费者也不必带着读懂异域文化的心理压力，一次品尝就是一次直接的接触。

食物无需繁复翻译，一口滋味便可催生共情。两国民众在日常消费里感知对方的生活方式、消费观念与风土特质，慢慢消解陌生感，弱化刻板偏见。

这份源自市井的朴素共情，持续汇聚民间善意，为中美各领域务实合作涵养民意根基。

本土化是文化共生的智慧。

无论美式快餐入华，还是中式餐饮赴美，本土化都是绕不开的必修课。

美式快餐陆续推出豆浆、油条、皮蛋瘦肉粥这类中式早餐，蛋挞、老北京鸡肉卷、麦辣鸡翅等特色产品长期热销，川辣嫩牛五方、酥酥多笋卷等中式风味新品也收获不少喜爱。

美国品牌不再简单输出美式口味，而是扎根中国社会，融入普通人的日常。

登陆美国市场的蜜雪冰城，为适配当地口味，在国内原有糖度选项之外，新增120%、150%乃至200%的超高甜度档位。这类高糖选项在国内门店并不常见，却契合美国消费者的味觉习惯，成为当地顾客青睐的选择。

这种本土化调整，并非原样复刻国内茶饮风味，而是中国品牌扎根海外市场最真实的尝试。

奈雪美国门店主推3款健康大单品。

民间烟火是双边关系的加持。

中国最高领导人多次强调，中美关系基础在民间，希望在人民，未来在青年，活力在地方。

国与国之间的关系，终究依托于民众的相互联结。麦当劳在中国吸纳大量本土就业，蜜雪冰城等品牌赴美开店，为当地创造岗位。两国餐饮品牌双向布局市场，为双边关系稳定向好积累了扎实的民意基础。

大洋辽阔，山海相隔，但人间烟火可以跨越重洋。大国交往，既需要顶层战略对话，也离不开民间温情联结。一盘餐食、一杯饮品，体量虽微，却能播撒民心相通的种子。

味道是无国界的语言，餐桌是最接地气的交流平台。当两国人民愿意为异国风味驻足，两国关系便拥有穿越风雨的民间底气。