2026中秋“资本论”｜有友食品“泡凤爪”被检出菌落总数、大肠菌群超标，近期多位消费者反映其凤爪产品存在质量问题

近日，有友食品（603697.SH）一批次泡凤爪因菌落总数、大肠菌群超标被通报，引发市场关注。风口财经记者注意到，在黑猫投诉等平台上，近期亦有消费者反映在山姆、零食很忙等渠道购买的凤爪产品存在异物或变质情况，并提出赔偿诉求。

作为2019年上市的“凤爪第一股”，有友食品曾因业绩持续承压，于近年开启产品升级与全渠道转型。此次事件虽经核实系分销商贮存不当所致，但一定程度上也暴露出其在追求增长过程中面临的质量管理挑战。

有友“泡凤爪”菌落总数、大肠菌群超标

企业调查指向分销商贮存环节

9月8日，天津市市场监督管理委员会发布2026年第5期食品安全监督抽检信息。

通报显示，在对28大类、558批次食品抽检后，共有10批次食品不合格。其中，标称有友食品委托四川有友食品开发有限公司（简称“四川有友”）生产的1批次泡凤爪（山椒味）被检出菌落总数、大肠菌群超标，由天津市津南区宝华盛丰食品经营部销售。

截图来源：天津市市场监督管理委员会官网

不合格项目显示，该批次产品涉及菌落总数与大肠菌群双双超标。根据国家标准，该批次产品5次检验结果中，菌落总数最高检测值达1.0×10^7CFU/g，为最高安全限值（M值）100倍；大肠菌群最高检测值达1.8 ×10^4CFU/g，为最高安全限值（M值）180倍。

作为有友食品的核心大单品，“泡凤爪”系列产品深受消费者喜爱，此次抽检结果已引发市场关注与消费者担忧。

某短视频平台评论区截图

9月18日，据四川日报报道，有友食品复查了内部留存样品，检验报告显示，菌落总数、大肠菌群两项检验项目的“单项判定”一栏均为“合格”。此外，成都市郫都区市场监督管理局执法人员对四川有友留样室内的同批次产品进行抽检，检测结果显示，该批次产品菌落总数、大肠菌群等项目检测结论均为合格。经判定，抽检不合格的原因是涉事分销商天津市津南区宝华盛丰食品经营部未按泡凤爪贮存条件进行贮存。

据悉，该经营部系有友食品天津经销商的下游分销商，今年4月曾因违规行为被行政处罚，目前有友食品已取消其分销资格。

公开资料显示，有友食品主营业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，目前已形成以泡椒凤爪为主导，猪皮晶、豆干、花生、竹笋等为辅的产品矩阵。往年财报显示，泡凤爪类产品占公司总营收的比例长期维持在70%以上，线下渠道则贡献了九成以上的收入。

有消费者投诉凤爪产品变质、有小飞虫

渠道转型迎来新挑战

风口财经记者注意到，在黑猫投诉等平台上，近期有部分消费者反映在山姆、零食很忙等店内购买的有友凤爪产品中存在异物或存在变质情况，并提出赔偿诉求。比如：9月11日，某消费者投诉其在零食很忙购买的一包有友泡椒凤爪变质、有恶臭味；9月10日，某消费者投诉自己在8月30日购买的有友泡椒凤爪三天后打开有飞虫异物。

黑猫投诉平台截图

近年来，有友食品在销售模式发生转变。2023年年报显示，公司明确销售模式为“以线下经销渠道为主，线上渠道为辅”，产品由经销商配送至大型卖场、连锁超市、便利店等零售终端；而2024年年报中，相关表述调整为“以线下渠道为主，线上渠道为辅”，“产品由经销商配送至终端”的描述也不再出现。

截图来源：2023年年度报告

截图来源：2024年年度报告

这一变化，对应有友食品应对增长瓶颈的战略转型。长期以来，有友食品面临“单品依赖”“区域集中”的市场质疑，其泡椒凤爪单品收入占比高，西南市场占比近半。

2024年是有友食品的业绩转折点，此前公司归母净利润已连续下滑3年，2023年归母净利润较2020年巅峰时期缩水48.6%。

2023年起，有友食品确立全渠道覆盖战略。2024年7月，公司成为山姆“脱骨鸭掌”供应商；同年与零食有鸣合作，针对量贩渠道推出专供差异化规格产品；2025年进一步拓展万辰集团和零食很忙两大头部量贩系统，实现对量贩渠道头部玩家的全面覆盖。

新兴渠道的拓展确实为有友食品带来了营收增量。2024年公司营收同比增长22.37%，2025年营收同比增长34.39%，2026年上半年营收同比增长34.08%。

然而，公司利润增长显得有些“落后”。2025年有友食品归母净利润增长17.94%，今年上半年归母净利润增速为14.42%。单季度来看，公司第二季度营收实现28.62%的增速，归母净利润增速仅为0.3%。

与此同时，公司销售毛利率呈现持续下行趋势。从2024年中报的30.84%降至2026年中报的23.08%，连续六个报告期累计下滑近8个百分点。2026年第二季度单季毛利率已降至21.8%，下行趋势未见放缓。

总的来看，有友食品的全渠道转型成功扭转了业绩颓势，然而渠道下沉与规模扩张也对供应链管控提出了更高要求。从分销商贮存不当引发的抽检超标到新兴渠道偶发的客诉，一定程度上暴露出其在追求增长中面临的质量管理挑战。

当渠道变革持续压缩毛利空间，如何在追求规模增长的同时筑牢食品安全防线，实现规模与效益的平衡，将是其后续发展必须直面的核心课题。

（大众新闻·风口财经记者 张亭旺）

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