辽宁
中秋三天假期过的飞快，转眼又到了工作日，不过还有三天的时间就将迎来七天国庆假期，因此现在开始大家又开始憧憬起国庆假期的生活来。
每年中秋节过后，随着海水温度的降低，这海鲜市场上的海鲜种类也开始多了起来，而这个时节正是养殖的港湾贝开始大量上市的时候，在海鲜市场上这新鲜上市的港湾贝特别受大家欢迎。
在沿海常见的扇贝品种中，个头最大而壳面光滑的虾贻贝价格最高，而且国内的主要 产区在大连的獐子岛，而贝壳表面有凸起的
栉空贝，一般在冬季或春季上市，中秋节后上市后的主要就是红壳的港湾贝。
港湾贝在北方沿海地区属于养殖面积特别广的贝类，这类扇贝生长时间短，比较怕冷，因此中秋节后到上冻前正是其收获上市的季节。
港湾贝的肉质鲜甜，富含钙铁锌等微量元素，因为其价格便宜，因此每年上市以后都特别受大家的欢迎，现在大连地区的早市上，售卖的港湾贝还是个头略大一些的，只不过才10元五斤，这个价格也吸引很多人前来购买，尤其是大爷大妈们这个时节都会趁着港湾贝价格便宜买来尝鲜。
我家邻居陈大妈这两天几乎天天都要买点港湾贝回家来食用，而且她说这港湾贝家里人也都爱吃，尤其是这两种做法的港湾贝，家里人怎么吃都吃不够，我把跟陈大妈学会的做法分享给大家，大家回家不妨试一试。
1、港湾贝萝卜丝包子
主要食材：港湾贝、去皮五花肉、葱姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、胡椒粉、面粉
做法：
1.鲜活的港湾贝用小刀沿着壳壁撬开取肉，把黑色的内脏去除后清洗干净，沥干水分后加入料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会，五花肉斩剁成馅。
2.萝卜刮去外皮后清洗干净，然后用擦子擦成细丝，下入沸水锅中焯烫至萝卜丝变软后捞出过凉，过凉的萝卜丝攥干水分后剁碎。
3.猪肉馅中加入葱姜末、一品鲜酱油、盐、十三香、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后下入腌制好的扇贝肉，加入萝卜丝后倒入少许花生油搅拌均匀。
4.面粉中加入少许盐，然后淋入开水搅拌成絮状，晾凉以后揉成光滑的面团，下成剂子后擀成包子皮，把调好的馅料包入皮中，入蒸锅中，蒸锅上汽后计时15分钟，即可开锅享用。
2、菠菜拌港湾贝
主要食材：菠菜、港湾贝、姜蒜末、辣根、一品鲜酱油、米醋、盐、香油
做法：
1.菠菜摘洗干净 ，下入沸水锅中焯烫至变软后捞出过凉，港湾贝刷洗干净备用。
2.把港湾贝直接入锅，不用加水，开火煮至港湾贝开口成熟后捞出，去壳取肉把黑色内脏部位去除。
3.过凉的菠菜攥干水分切成段码放在盘底，把剥好的贝肉盖在菠菜上，淋入用辣根、一品鲜酱油、香油、白醋、葱姜末和盐调好的料汁，食用前拌匀即可。
中秋节过后，正是港湾贝大量上市的时候，价钱便宜味道鲜，而且营养也十分丰富，这个时节跟着大爷大妈后面买准没错，可别错过这季节性时令美食。
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