中秋佳节,开怀大吃了几天,今天开始咱们就清清肠,刮刮油吧。
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佛跳墙的名头,都不用我多说了。
它曾被列为清宫廷御宴满汉全席头牌,有“中华第一汤”的美誉。也曾作为国菜来招待各国元首。
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它的美味灵验在于两个字:一个香,一个鲜。奈何素食人群根本无法食用。
所以我琢磨出了一道素版“佛跳墙”,一样让你鲜到吞舌头。
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我用了好几种菌菇当材料,用菌菇的鲜来代替以往佛跳墙中鲍鱼海参瑶柱等海鲜的味道,煮出来的汤一样超级棒,非常好喝!
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#食材#
•豆芽、海鲜菇、金针菇、香菇、胡萝卜、黑木耳、芹菜碎
•松茸调味料 、松茸一品鲜
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#步骤#
1.将豆芽、胡萝卜和各类菌菇洗净,香菇改花刀,胡萝卜切丝,起锅烧油,先下入豆芽炒至断生
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2.然后加入准备好的海鲜菇、金针菇、木耳和胡萝卜丝
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3.最后放香菇加适量清水炖煮,熬素高汤
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4.转大火煮5分钟,直至菌菇的鲜味得以充分释放,加入适量松茸调味料和1勺松茸一品鲜调味
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5.再撒上些芹菜碎做点缀,这道菜就完成了!
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这满当当的一碗岂是一个“鲜”字了得!
各种菌菇本就是素食界的天然提鲜剂,这一碗浓缩的精华跟荤版的佛跳墙比鲜也完全不在话下!
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作为“平价版的国宴菜”,它是那种又简易、又快手、又家常的类型,不用十几个小时的小火慢炖,也不需要昂贵的食材~
而且,还不用担心胡吃海喝吃撑了,美食与健康并行,十分适合所有人群。
强烈推荐大家一试!!
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最后还有个消息告诉你呢,清心湖16周年庆的限时福利,倒计时3天啦
除了给自己买,也可以给父母买点,马上就是国庆了呢!
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