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酱卤熟食、速冻肉品是很多百姓餐桌上的常见美食。为严厉打击无证生产经营肉制品违法行为，切实消除肉制品领域风险隐患，日前，沧州市市场监督管理局全面开展无证生产经营肉制品清源专项行动，从源头守护群众“舌尖上的安全”。
本次行动聚焦群众日常消费最多的酱卤肉制品、预制调理肉、散装熟肉、速冻肉制品等品类，紧盯城乡接合部、拆迁改造区夜间作业民宅、小型冷库、出租库房等场所，严查肉类掺杂掺假违法行为，做到排查不留死角，全面摸清风险隐患底数。
为揪出隐蔽性强、易反弹的违法加工点，市市场监督管理局实行末端倒查溯源工作模式。执法人员深入农贸市场、沿街门店、餐饮后厨，逐一对在售肉制品核验进货票据、检疫凭证，只要发现票据不实、来源不明的可疑肉品，立刻追查上游源头。同时，联合相关部门依托用水用电信息，精准筛查隐蔽黑作坊，对无证违法点位依法断电断水，遏制违法活动死灰复燃。
此外，我市持续拧紧监管“安全阀”，对排查出的违法线索从严查处，涉嫌违法犯罪的及时移交公安机关。同时，市市场监督管理局畅通群众监督举报渠道，鼓励全民监督、共同参与，以常态化整治、社会化共治，筑牢肉制品安全防线。
来源：沧州日报
编辑：林凤雅
校版：张博文
审核：郑津东
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