山东
▲ 零防腐剂标签
逛超市时会发现，"零防腐剂""零添加"的标签越来越扎眼，价格也贵一截。先说个可能扫兴的结论：这三个字，多数时候不该让你多掏钱。
① 防腐剂的真实身份：合法添加剂，不是毒。
GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》允许使用的防腐剂有近 40 种，每一种都写清楚了用在哪些食品、最多加多少。举两个具体数字：苯甲酸及其钠盐在碳酸饮料中≤0.2 g/kg、在酱油中≤1.0 g/kg；山梨酸及其钾盐在面包、糕点、酱油中≤1.0 g/kg。它们的任务是抑制细菌和霉菌，让食品在保质期内不变质——合规使用是在保安全，不是害人。
② "零防腐剂"不等于更健康。
有些食品按标准本来就不允许加防腐剂（比如纯牛奶、瓶装水），在这类产品上标"零防腐剂"，等于把"规定如此"包装成"品质优秀"。而真正不加防腐剂的食品靠什么保鲜？高盐、高糖、高温杀菌、无菌灌装、低温冷藏——代价往往是更咸、更甜、更贵，或者更容易坏，未必更健康。
▲ 看懂配料表里的防腐剂
③ 新规已经把话说死了。
2025 年 3 月 16 日发布的 GB 7718-2025《预包装食品标签通则》，与 GB 28050-2025《预包装食品营养标签通则》、《食品标识监督管理办法》（市场监管总局令第 100 号）将于 2027 年 3 月 16 日同步实施：明确禁止使用"零添加""不添加""不使用"等表述；只有成分含量确实为 0，才能依法标"无""不含"，并需检验数据支撑。
④ 这个时间节点比你想的更紧。
芜湖等地市场监管部门提醒（依据总局《〈食品标识监督管理办法〉实施问答》第 35 问口径）：2027 年 3 月 16 日起，此前生产、标签含"零添加"字样的食品也不得继续销售，不适用"销售至保质期届满"的过渡政策。也就是说，带"零添加"标识的库存，从那天起一律下架。
▲ 新规禁止零添加
⑤ 过渡期内怎么挑。
从现在到 2027 年 3 月仍是过渡期，看到"零防腐剂"三步走：一看配料表，防腐剂高频名是苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠；二看保质期和储存条件，保质期长又不用冷藏的，想想它靠什么防腐；三比价格，别为三个字付溢价。
实操三条：
1. 认识配料表里三个高频防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠；
2. "零添加"不作加分项，重点看配料表排序和营养成分表；
3. 企业侧注意：2027-03-16 前把带"零添加"字样的包材、标签改完。
一句话总结：有没有防腐剂不是重点，合不合规、整体膳食是否平衡才是。"零添加"是卖点，不是营养等级。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
