北京
作为2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举行，包括食育书画作品展、食育膳食技能展、食育知识竞赛、食育读本发布、中小学生食育与劳动教育创新实践成果展示等系列活动，旨在加强食育宣传，丰富校园食育实践形式，以食育筑牢食品安全认知防护网，营造诚信尚俭、反对浪费、食安共筑的良好氛围。
第五届中国食育大会由《中国食品安全报》社承办，北京市教育委员会、北京市丰台区人民政府协办。大会期间，举行了“我们的岗位就是食育课堂”圆桌对话。来自高校、职业院校、中小学、食品企业的嘉宾，围绕食育如何融入日常办学、企业如何赋能食育、食育如何提供情绪价值等话题展开深入交流。
圆桌对话现场
中国人民大学吴玉章特聘教授、教育部重点研究基地中国人民大学新闻与社会发展研究中心情绪传播与社会心理研究所所长赵云泽，丰台区职业教育中心学校校长赵爱芹，漯河市实验小学党总支书记张洁春，北京市丰台区第十中学德育主任王文建，蒙牛集团媒体总监王猛，内蒙古兰格格乳业有限公司品牌总经理王维，北京首农泽庠餐饮管理有限公司副总经理华晔，天津科技大学客座教授、北京哈瑟普科技有限公司董事长马东等参加对话。
校园主阵地：让食育融入日常办学
校园是食育的主阵地。赵爱芹介绍，丰台区职业教育中心学校将餐饮专业作为食育教育主阵地，注重校企合作和课程实践，开发体系化食育课程和教材，为中小学提供食育服务。学校还依托食学分会，以食学学科建设助力以食育人，涉及食温饱、食安全、食科学、食生态、食文明等多个方面。
张洁春表示，河南食育工作指南从五个方面对学校食育发展作出指导。学校打造食育工坊，将食育与二十四节气有机融合，把节气食谱变成学生餐桌上的美味佳肴，同时把对食品的研究做成项目式教学，引导学生探究。他说，食育在健康校园建设中起到了重要作用，对“小眼镜”“小胖墩”等问题的缓解起到了积极促进作用。
王文建介绍，丰台区第十中学依托内地新疆高中班，将开学第一餐作为食育重要节点，设立校本美食课程，让学生参与美食制作，把民族团结教育融入其中。
企业赋能：打通从田间到餐桌的食育链条
校园之外，企业如何赋能食育，越来越成为社会关注的焦点。华晔介绍，首农泽庠作为首农集团下属学生营养餐企业，目前为北京市十几万学生提供服务。依托集团全产业链优势，学生可以走进农场、工厂，了解食物从田间到餐桌的全过程。企业通过线上科普和线下研学，推动食育成果进入家庭，让家长更理解学生餐的安全与营养。
王猛表示，蒙牛在生产端，开放草场、牧场、工厂，邀请合作伙伴、专家、媒体、学生等各类消费者，实地了解从一棵草到一杯奶的全产业链生产过程，并研发覆盖全生命周期的产品矩阵，满足不同消费者的营养需求。在他看来，生产流程公开，本身就是一种食育。
王维介绍，兰格格乳业专注于草原酸奶，通过直播草原菌采集和筛选过程，让消费者见证酸奶从菌株到产品的过程。企业与任发政院士团队合作，每年深入内蒙古草原采集草原菌，把食育传播与品牌推广结合起来。
会议现场
专家视角：食育要关注情绪价值与食材敬畏
从企业实践回到学理视角，赵云泽从情绪传播和社会心理角度指出，食品在提供营养之外，还提供情绪价值。食育要引导人们从追求高油高糖的生理性情绪满足，转向更健康的社会性情绪价值，让美食更健康地提供情绪价值。
马东表示，食育教育核心是对食物的尊敬和对食材的敬畏。食育应从娃娃抓起，食育本身就是食品安全社会共治的重要部分。他认为，再给孩子们十年，他们将成为推动食品安全社会共治的根本力量。
在对话最后，嘉宾们用一句话总结了对食育的期待。大家一致认为，食育需要家庭、学校、社会、企业协同发力，让小餐桌成为大课堂，让食育理念融入日常，共同守护青少年健康成长。
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