云阳：一碗小面香动七百亿产业

9月29日晚，"世界龙乡·天生云阳"灯火璀璨，第六届重庆小面文化节在这里拉开帷幕。开幕式现场，大河盐帮菜厨艺争霸赛作品展示区成为全场焦点——西瓜雕刻的"天生云阳 世界龙乡"牌匾下，两条橙红色的胡萝卜龙昂首盘踞，白鹤展翅其间，粉花绿叶相衬；身着白色厨师服、头戴高帽的参赛厨师列队而立，展示台前摆满一碗碗热气腾腾的面食作品，色香味俱全，引得观众纷纷举起手机拍照留念。

"重庆小面云阳造，中国好面云阳早。"云阳县委副书记、县长甘露在致辞中这样介绍这碗小面的"云阳基因"。一组数据，勾勒出这碗小面令人瞩目的产业体量：云阳面条从业人员超20万人，凭借"云阳面匠"这一特色劳务品牌，云阳面条占据全国鲜面市场70%以上份额，产品遍布全国2700多个城市，并远销新加坡、马来西亚等国家，年产值超700亿元。一碗小面，已从街头巷尾的市井美食，成长为支撑一方经济的支柱产业。

活动现场。云阳县委宣传部供图

产业壮大的背后，是云阳在品牌化、标准化方面的持续深耕。近年来，云阳县精心打造"云阳早面"区域公共品牌，深入开展"千城万店"行动，已建成面食美食产业园，打造"云阳早面"标准店超600家，覆盖重庆主城以及西安、南京等地。"云阳早面"品牌上榜"巴渝特产·重庆名优百品"，获央媒、市媒密集报道。与此同时，云阳还创新打造了面业数字化服务平台，平台用户突破2万户，让数据赋能小面产业，让面业主体"心中有数"。

金融活水也在精准滴灌面业主体。全国首创的面业全产业链专属保险——云阳"面业保"，已累计为1300余户面业主体发放贷款超5.5亿元，有效解决面业从业者融资难、融资贵的痛点。云阳还大力推行"统产分销"模式，引育面食美食企业30余家、年产值超20亿元，真正实现"一碗面带动一座城、一碗面富裕一方人"。

"一碗小面，承载人间烟火；一碗小面，蕴藏产业乾坤。"重庆市商务委党组成员、副主任许瑶在致辞中这样概括小面的产业分量。从云阳看重庆，小面产业的赛道更为宽广——全市小面国内外门店达12.2万家，其中市内门店约8万家，日均售出近600万碗，年消费规模突破180亿元。重庆市委、市政府持续推动小面产业提质壮大，"十五五"规划已将重庆小面纳入成长型特色产业集群，为这碗饱含巴渝风味的烟火美食开辟了更广阔的发展空间。市商务委将联合各相关部门，持续支持云阳厚植特色优势，做大美食产业，赋能提质增效。

本次文化节，既是立足云阳本土特色、做强县域富民产业的务实之举，更是紧扣"十五五"发展蓝图，以场景创新、业态融合，推动餐饮业向多元化、品质化、国际化迈进的生动实践。随着"重庆小面"品牌影响力的持续提升，小面产业正从"卖一碗面"向"做一条链"转变——从面粉加工、调料研发到冷链物流、门店运营，从线下堂食到线上零售、预制菜，全产业链条不断延伸，产业附加值稳步提升。

精美的菜肴展示。云阳县委宣传部供图

小面不仅是美食，更是城市名片。从重庆街头巷尾的市井烟火，到云阳早面的标准化品牌化，小面承载着巴渝文化的独特气质，也寄托着乡村振兴与产业升级的双重愿景。夜幕下，"云阳早面"的招牌在灯光中格外醒目。一碗热气腾腾的面条背后，是20万从业者的匠心坚守，是133万云阳人的共同期盼。从路边摊到七百亿，从一碗面到一座城，重庆小面的故事，仍在继续书写。

"天生云阳有好面，云阳人民重情面。"甘露在致辞末尾向八方来客发出热情邀请：常来"云阳见面"，赏世界龙乡好山好水好风光，品天生云阳好面好味好生活。(黄亚辉)