北京
在意大利，受邀去别人家吃饭，空着手上门通常不太合适。
不少意大利人甚至会用一句形象的说法来形容做客礼仪：去别人家时要“用脚敲门”（bussare con i piedi），意思是双手都应该拿着给主人准备的礼物，只能腾出脚来敲门。
鲜花、甜点、巧克力，当然还有一瓶葡萄酒，都是常见选择。不过，如果严格按照传统意大利餐桌礼仪来看，葡萄酒其实并不是一种可以“随手带”的伴手礼。
意大利《晚邮报》美食栏目近日采访礼仪专家Petra Carsetti。她表示，按照传统礼仪，除非事先与主人商量好，否则受邀参加午餐或晚餐时，并不建议自行带酒。
在意大利人的餐桌文化中，一顿稍微正式一些的饭局，主人通常会提前安排菜单，并考虑不同菜品与葡萄酒之间的搭配。如果客人并不知道当天吃什么，随手带去的一瓶酒，很可能并不适合当天的菜。
比如，主人已经为海鲜准备好了白葡萄酒，客人却送来一瓶浓郁的红酒，反而可能打乱原本的安排。
还有一个很多人容易误解的地方：客人带来的酒，主人并没有义务当天打开。
如果这瓶酒与当天菜单不搭，主人完全可以收下，留到之后再喝，并不算失礼。这也体现了意大利餐桌文化中的一个细节：葡萄酒不只是饮料，也是整顿饭的一部分。吃什么菜、配什么酒、什么时候开瓶，往往都在主人的安排之中。
按照更传统的礼仪，感谢主人招待的礼物甚至不一定非要在进门时递上。
Carsetti介绍，一种比较讲究的做法，是在聚餐当天上午提前把礼物送到主人家，或者第二天再送上一份感谢礼物。如果是一瓶需要提前醒酒的重要红酒，上午送到，主人也有充分时间准备。
当然，现实生活中的意大利人并不会人人严格遵守这些规则。
朋友之间聚餐，带上一瓶酒依然非常常见。真正需要区分的是，这瓶酒究竟是送给主人家的礼物，还是准备当晚和大家一起喝的酒。
如果已经提前说好要带酒，还有一个很实际的细节：温度。白葡萄酒和起泡酒最好在到达时已经冷却到适宜温度；红葡萄酒则要根据种类控制温度。
如果实在不知道选什么，礼仪专家认为，起泡酒通常比较容易搭配，甜型餐后酒也是相对稳妥的选择。不过她也提醒，甜点并不适合搭配干型起泡酒。
这些看似细小的讲究，其实都指向同一件事：在意大利，带酒做客并没有错，真正讲究的是别打乱主人已经安排好的那一桌饭。
（意烩原创，编译：舒廖，图片来源：Pixabay网，转载请注明意烩：oushitalia）
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