北京
不少帕友家属都有这样的困惑：药按时按量吃了，可有时候药效来得慢，手脚僵硬、抖动控制不稳，一会好一会差，反复波动。
追问日常饮食才发现，很多人早餐习惯鸡蛋配粥，吃完紧接着就服药。大家都觉得鸡蛋营养好，每天一个补充蛋白，对身体有益，可很多人不知道，鸡蛋食用时机不对，会干扰部分帕金森药物的吸收。
鸡蛋本身不是“禁忌食物”。从现代医学来看，鸡蛋属于优质蛋白；中医角度，鸡蛋性平，可以补益气血、滋养阴精，适合颤证人群调养。问题不在于鸡蛋，而在于鸡蛋里的蛋白质，会和左旋多巴类药物争抢肠道吸收通道。
简单理解：服用左旋多巴药物后，药物需要通过肠道转运通道进入血液，再抵达大脑发挥作用。鸡蛋分解产生的氨基酸，会抢占同一个通道。两者一同吃下，药物吸收变少，就会感觉药效不稳，抖动、僵硬控制效果打折扣。
注意：不是所有帕金森药物都会受鸡蛋影响，主要是左旋多巴类制剂（美多芭、息宁等）。
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帕友吃鸡蛋，记住这3个要点 1、错开服药时间，不要同吃（最关键）
如果正在服用左旋多巴类药物，鸡蛋不要和药同一时间吃。优先方案：服药餐前1小时吃药；或者吃完鸡蛋，间隔2小时以上再服药。不少病友的实用办法：白天早、午餐尽量少吃高蛋白食物，把鸡蛋安排放在晚餐食用。白天活动多，对药效需求高；晚间吃鸡蛋，蛋白质对白天药效的干扰会小很多。
2、控制食用量，并非越多越好
鸡蛋虽好，不用大量吃。一般帕友每天1个即可，身体消瘦、营养差的，可在医生评估后适当调整。中医认为，过量食用滋腻之物，容易生痰湿，阻滞经络。而帕金森颤证，很多人本身兼有痰瘀内阻，痰湿加重，筋脉更难舒展，肢体僵硬感容易加重。
3、优选清淡做法，减少肠胃负担
推荐做法：水煮蛋、蒸蛋羹。尽量少吃油煎蛋、茶叶蛋。油炸油腻，会延缓胃排空，减慢药物吸收；重盐调味，容易加重便秘，而便秘也是帕金森患者很常见的困扰。脾胃虚弱的帕友，油腻食物会损伤脾胃运化，气血生成不足，肝肾得不到滋养，不利于整体状态养护。
补充提醒
这条饮食原则，不只针对鸡蛋，牛奶、瘦肉、鱼虾、豆制品等高蛋白食物，同样需要注意错开服药时间。
如果服用的是多巴胺受体激动剂等其他药物，一般不受蛋白影响，可以遵医嘱正常进餐。
不要自行停吃鸡蛋。长期蛋白摄入不足，会出现消瘦、乏力、免疫力下降，反而不利于身体。
帕金森属于慢性神经退行性疾病，饮食调理只是辅助，不能替代规范药物治疗。饮食方案可以和主治医生沟通，根据自己的症状波动情况做个性化调整。
免责声明：本文仅健康科普，不构成诊疗指导。每位患者用药、体质不同，饮食方案请遵从主治医生建议。中医食疗建议在专业中医师辨证后参考，不可自行调整用药方案。
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