明日农历八月廿二，老传统别丢！记住“吃3样，做1事”，寓意吉祥纳福

明天是农历八月廿二，正好在国庆假期里。

这个日子，在老黄历上有个讲究——燃灯古佛圣诞。燃灯古佛是佛教中“竖三世佛”里的过去佛，是释迦牟尼佛的老师，辈分极高。“燃灯”这个名字，说的是他出生时身边一切如灯、四方皆明，所以又叫“普光如来”“定光如来”。

民间把这天看得很重，老一辈传下来的说法是“吃3样，做1事，为家人纳财接福”。

眼下正是深秋，燥气一天比一天重。嗓子干、皮肤紧、大便费劲，都是秋燥找上门的信号。八月廿二这天要吃的东西，不光讲究寓意，更讲究应季养人。今天就说说这“3样”和“1事”，不管多忙，记得给家人安排上。

第一样：豆腐——兜住福气，清清白白

八月廿二头一样要吃的，是豆腐。

豆腐白净方正，老辈人讲究它“清清白白做人，方方正正做事”。在燃灯古佛诞辰这天吃豆腐，寓意“兜住福气”，把好运都留在家里。

豆腐也是秋天的好食材。秋天吃肉多了容易积食，豆腐性平温和，富含优质植物蛋白和钙，好消化不油腻，中老年朋友吃着最合适。

推荐吃法：白菜炖豆腐。这道菜看着简单，但要做得好吃，有两个小窍门。

食材：老豆腐一块、白菜半棵、葱姜、盐、白胡椒粉、香油

做法：

豆腐切成厚片，锅里放一点油，把豆腐两面煎到微微金黄。煎过的豆腐表面结了一层皮，炖的时候不容易碎，还能吸饱汤汁。这一步别省，是这道菜好不好吃的关键。

白菜洗净，菜帮和菜叶分开切。锅里留底油，下葱姜爆香，先把白菜帮倒进去翻炒两分钟，再把菜叶放进去炒软。然后把煎好的豆腐铺在白菜上，加适量水，水量到食材的三分之二就行。大火烧开转中小火，炖十分钟。加盐和白胡椒粉调味，淋几滴香油，出锅。

豆腐吸饱了白菜的清甜汤汁，咬一口软嫩鲜香，比肉还养人。

第二样：核桃——智慧果，补脑又润燥

八月廿二第二样要吃的，是核桃。

核桃在民间叫“智慧果”，外形像大脑，老一辈讲究吃核桃“长智慧”。燃灯古佛象征智慧与光明，这天吃核桃，寓意聪明伶俐、福慧双修。

从营养上看，核桃也确实是好东西。核桃富含不饱和脂肪酸，秋天吃它润燥又补脑，中老年朋友每天吃两三个，对心脑血管有好处。

推荐吃法：核桃仁拌菠菜。比炒核桃简单，比生吃核桃有滋味，端上桌清爽开胃。

食材：核桃仁一小碗、菠菜一把、蒜末、生抽、香醋、盐、香油

做法：

核桃仁放烤箱或平底锅里小火烘几分钟，烘到微微发黄、香味出来就行，别烘糊了。没有烤箱就用平底锅，不放油，小火慢慢焙，闻到香味就关火。烘过的核桃仁更香更脆，比生核桃好吃得多。

菠菜洗净，锅里水烧开，加一点盐和几滴油，菠菜下锅焯三十秒，捞出来过凉水，攥干水分。焯水能去掉菠菜里的草酸，吃起来不涩口。把菠菜切成段，和核桃仁放在一起。加蒜末、生抽、香醋、一点盐和香油，拌匀装盘。

菠菜翠绿，核桃金黄，清清爽爽一盘，补脑润燥，比炒菜省事。

第三样：南瓜——金疙瘩，丰收纳福

八月廿二第三样要吃的，是南瓜。

南瓜金灿灿的，老辈人管它叫“金疙瘩”。南瓜多籽，寓意多子多福、五谷丰登。深秋时节南瓜正当时，粉糯清甜，价格便宜，是菜市场里最实惠的养人食材。

南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，秋天吃它润燥通便，对脾胃也友好。

推荐吃法：南瓜银耳羹。这道羹甜丝丝的，润燥又养人，比煮南瓜粥更有滋味。

食材：贝贝南瓜半个、银耳一朵、枸杞一小撮、冰糖适量

做法：

银耳提前用冷水泡发两个小时，泡软后撕成小朵，剪去根部。锅里加足量的水，放入银耳，大火烧开后转小火慢炖四十分钟，炖到银耳出胶、汤汁浓稠。银耳出胶的关键就是小火慢熬，急火快煮怎么熬都是清汤寡水的。

南瓜去皮去瓤，切成小块，放进银耳汤里，继续炖十五分钟，炖到南瓜软糯。最后放枸杞和冰糖，再煮五分钟就行。

南瓜的甜和银耳的滑融在一起，黏黏稠稠的，甜丝丝的，晾温了喝，从嗓子润到胃里。

做1事：祈福点灯，心诚则灵

八月廿二这天最该做的一件事，就是祈福。

燃灯古佛的名字里带“灯”，民间在这天讲究点一盏灯，祈一份福。不用复杂的仪式，在阳台上点一盏小灯，心里默念对家人的祝福，就是最好的心意。祈的是家人平安，盼的是日子顺遂。

也可以带着家人出门走走。老黄历上这天“宜出行”，国庆假期正好有空，一家人逛逛公园、爬爬山，看看秋天的景色，也是一种纳福。

八月廿二，夹在中秋和重阳之间，不算什么大日子，但老辈人留下的讲究，句句都是过日子的大实话。

豆腐兜福气，核桃补脑润燥，南瓜丰收纳福。三样端上桌，一家人围坐在一起，吃的是时令的滋味，守的是老辈的讲究。再做1件事——祈福点灯，心意到了，福气自然来。

趁着国庆假期，给家人做上这几道应季菜，一家人吃得舒舒服服，日子也过得顺顺当当。