烟火升腾齐鲁夜：高铁通到家门口，有摊主日收入过万

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 胡玲玲 魏银科 孙佳琪

双节同庆，夜经济“热”力全开。从鲁西运河黄河岸边的县域市集，到省会城市潮流烟火街区，锅气蒸腾、人声鼎沸。夜市作为山东夜间经济最接地气的载体，串联起地方美食、非遗、便民民生与文旅流量，在国庆黄金周释放强劲消费动能，成为观察省内城乡消费活力的重要窗口。

近日，记者先后走进阳谷县城角徐便民市场、菏泽曹县云龙广场和环联1904火车夜市，在升腾的锅气与鼎沸的人声中，感受夜间经济的蓬勃脉动。

阳谷‌“一场两用”：

白天菜市场熙攘，夜晚小吃街飘香

在聊城阳谷县城角徐便民市场，“一场两用”的创新模式让人眼前一亮。

“少逛互联网，多逛菜市场。”这是写在城角徐便民市场上方的一句趣味标语。白天是菜市场，晚上是小吃街，城角徐便民市场以一“场”两用的巧思，既补齐了周边居民“买菜跑远路”的短板，也为流动摊贩提供了稳定的经营场地。

晚上7点刚过，记者一踏入小吃街，聊城特色美食呱嗒的摊位便映入眼帘，摊前围了一圈人。老师傅把面团擀成长条，擀面杖带着面团甩在案板上，“呱嗒呱嗒”的脆响一声接一声。沙镇呱嗒已有200余年历史，2008年被列为聊城市级非物质文化遗产。咬上一口，面香裹着馅香，游客们尝了都赞不绝口。

再往前走，一股酱香混着海味的气息从人群中钻出来。青花鱼的摊位前，老板正把腌制好的鱼段码进平底锅，鱼皮一入油锅便蜷缩起来，焦脆的边缘泛着金黄。一位等餐的年轻人举着手机拍视频，笑着念叨：“以前去海边旅游才吃到，没想到在家门口也能吃上。”

阳谷的夜经济不止于此。今年以来，阳谷重点打造狮子楼、宋潮印巷两大夜间消费集聚区，夜市美食、古装巡游、非遗文创一应俱全，把“过路客”变成了“过夜客”。狮子楼不夜城经常举办美食文化节、啤酒节等活动，融入文艺演出、民俗表演、非遗展示，让游客在品尝美食的同时体验宋风水浒文化。

曹县：

高铁通到家门口，烟火旺到凌晨后

菏泽曹县云龙广场，则走出一套内外联动的夜市运营路径。

与阳谷的“潮汐”模式不同，曹县云龙广场设有室内和室外两大区域，室内商铺全天营业，室外摊位傍晚出街，一内一外接力，从早到晚都是热闹的。市场中间，一位主播架起手机，对着镜头卖力地吆喝农产品，直播间里弹幕刷得飞快。

“平时每天晚上保持三四千名客人，中秋国庆高峰期能翻四五番，巅峰时期将近两万人。”炒鸡摊主马先生一边翻炒一边对记者说。他和爱人在这里经营了一年，每天下午四五点准备出摊，傍晚六点多迎客，一直忙到次日凌晨一两点，客人喝酒时甚至到凌晨四五点才收摊。云龙广场共有200余个摊位，不少外地游客慕名而来，甚至还有外国游客专程赶来品尝美食。

9月28日，京港高铁雄商段开通，曹县西站正式投入运营。马先生说，等忙完假期这波旺季，他打算和爱人坐高铁出去转转。逛夜市的李女士已经计划好了高铁开通后的第一站就去北京，“争取当天吃上北京烤鸭，还能赶个来回。”

今年以来，曹县依托“政策赋能+主题活动”双轮驱动，重点打造云龙广场夜经济特色消费场景，累计开展各类惠民促消费活动89场，直接拉动消费1.6亿元，建成十余处便民生活圈，不断织密便民消费网络。

环联1904火车夜市： 旗舰夜市的“流量转化术”

如果说县域夜市代表山东下沉市场的活力，那么济南环联1904火车夜市（以下简称“环联夜市”），则是省会都市夜经济的标杆样本。街区深挖胶济铁路的百年历史，通过活化老火车头等工业遗产打造专属IP，成为在全国都叫得响的夜经济名片。

环联夜市占地约150亩，现有摊位1200余家，涵盖特色餐饮、服装百货、宠物游乐、非遗文创等多元业态，兼顾本地烟火气和文旅打卡属性。这里全年日均客流量4万—6万人次，重大节假日单日客流可突破10万人次。

这个双节，济南演艺市场火热，凤凰传奇2026巡回演唱会济南站在奥体中心连开6场，洛天依全国巡演接续上演。中国演出行业协会测算，大型演出衍生消费带动系数可达1:6.85。为破解以往演唱会散场打车难的痛点，济南开通21条公交返程专线，其中15号线直达环联夜市，把奥体的歌声余韵直接转化为夜市烟火，“听完演唱会逛夜市”成为假期风尚，实现演艺经济与夜间消费双向赋能。

火爆的客流，实实在在体现在商户的经营账本上。“米胡子”贵州糯米饭，是攻略榜上公认的“排队王”。层层糯米饭之间塞满香肠、蛋黄、五花肉、花生、脆哨、酸萝卜，馅料丰实得几乎盖不住盒盖。摊主弥杰在此经营四年有余，据他介绍，环联夜市客流量很大，平日一晚营业额可达五六千元；每逢节假日，大量外地游客涌入，单日营业额常常突破万元。

中秋、国庆“双节”期间，弥杰把店员从3人增加到5人，又添了一口锅，两锅同时出餐。“一天要用200多斤米，早上八九点就得起床备料。先把服务做好，让客人吃得开开心心。”他笑呵呵地冲着镜头喊话：“我在济南环联夜市，欢迎大家来找我玩！”

不远处，“胖小迎”蜜汁鸡皮的老板王先生也忙得不可开交：“平常一晚大概卖出1000串，节假日一夜能售出2000多串，去年国庆还烤坏了一个炉子。”他说，中秋国庆期间，夜市上全都是人，“挤都挤不动”……

除了美食，复古火车打卡点、游乐项目、小型演出，也让年轻人在此获得沉浸式体验，打卡拍照、选购文创伴手礼，早已超越简单的吃饭消费。

刚刚过去的中秋三天假期，环联夜市客流量近25万人次。面对演唱会叠加黄金周带来的巨大客流，夜市运营负责人张洋介绍，街区提前完成客流分级预判，做好动线扩容、商户备货，增配保洁安保力量，联动公安、交通落实疏导和应急保障。

“夜经济不是内卷，而是一起擦亮城市消费品牌，我们要留住市井底色，依托独有的火车街区文化，打造别人复制不了的市井体验。”张洋说。

夜经济前景广阔：

守护原生烟火气，擦亮城市夜品牌

商务部《城市居民消费习惯调查报告》显示，约60%的国内居民消费发生在夜间，大型商场每天18时至22时的消费额占比超过全天营业额的一半；在旅游人均消费贡献方面，夜间消费是白天消费的3倍。夜间经济已经成为拉动内需、丰富群众生活的重要抓手。

从县域小城的便民市集，到省会都市的规模化主题夜市，山东夜市的蓬勃发展，背后是全省夜间经济的系统布局。

据公开资料，截至2024年，山东省共有16家单位入选国家级夜间文化和旅游消费集聚区，入选数量居全国第一；同时，已累计公布三批近百家省级夜间文化和旅游消费集聚区，形成国家级、省级两级联动的夜间文旅消费培育体系。

山东先后出台《关于推动服务业高质量发展的若干措施》《关于进一步扩大文化和旅游消费的工作方案》等政策，提出放大票根经济，深挖夜间经济潜力，培育“跟着演唱会、赛事去旅游”新业态，推动服务消费扩容提质。

夜市一头连着市民日常生活，一头连着文旅、就业、内需拉动。规范化管理是其长久红火的根基：环联夜市入选商务部《零售业创新提升案例集》，以大数据平台、动态保洁、全域智能照明实现市井烟火与现代化管理兼顾；阳谷的一场两用，兼顾居民日常刚需和摊贩生计；曹县云龙广场以政策引导，把自发形成的市集升级为标准化消费场景，既留住市井底色，又守住秩序、安全底线。

夜间经济的潜力仍有广阔空间。下一步，既要守护夜市原生的烟火气，也要持续完善交通、环卫、安保等配套；既要做大头部街区，也要深耕县域下沉市场；还要推动美食夜市与非遗、演艺、本土文化进一步融合，避免同质化竞争。

这个国庆黄金周，齐鲁大地的万家灯火点亮了夜市街巷。滋滋作响的烤物、香气四溢的地方小吃、熙熙攘攘的人流，让游客与市民欢聚于此。升腾的烟火气背后，是消费市场的旺盛活力，是可感的民生温度，更是山东夜经济持续向上的生动注脚。

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